Ветеринария / 2. Зооинженерия
Д.б.н., проф. Волохов И.М., к.с.-х.н. Пащенко О.В., к.б.н. Скачков
Д.А.,
к.c.-х.н.
Морозов А.В.
Всероссийский
НИИ племенного дела, Россия
Сравнительная оценка динамики роста и развития молодняка создаваемого
поволжского типа скота
красно-пестрой породы
Известно, что Россия потеряла продовольственную безопасность в
отношении мясных ресурсов. При этом целью Доктрины продовольственной
безопасности Российской Федерации является обеспечение населения страны
безопасной сельскохозяйственной продукцией отечественного производства. Достигнуть
поставленной цели можно увеличивая как объемы, так и эффективность
отечественного производства мяса. Следует отметить, что в стране отсутствуют отечественные
высокопродуктивные специализированные мясные породы, как в скотоводстве, так и
в овцеводстве. Одним из резервов обеспечения потребительского рынка
отечественным мясом является молочное скотоводство.
Практика скотоводства свидетельствует о том, что при интенсивном
выращивании и откорме от молодняка молочных пород можно получить хорошую мясную
продуктивность с высоким качеством говядины. В молодом возрасте при оптимальном
кормлении животные молочных пород достигают большой живой массы и в течение
продолжительного периода сохраняют высокую энергию роста.
Одним из основных путей повышения продуктивности крупного рогатого скота
является совершенствование разводимых пород путем создания на их базе новых
зональных типов. На это и нацелена Программа разведения красно-пёстрой породы
скота в России. Выведены уже два зональных типа скота этой породы и завершается
работа по выведению поволжского типа, в том числе в хозяйствах Волгоградской
области. Основная цель работ по созданию поволжского типа – улучшить
продуктивные и технологические качества животных адаптированных к
природно-климатическим условиям Нижнего Поволжья и повысить качественные
показатели получаемого от них молока. С этой целью используются лучшие
быки-производители, являющиеся потомками двух родоначальников создаваемых
отечественных линий скота красно-пестрой породы – Сейва 367060 и Ганновера 1629391, которые по
предварительным оценкам хорошо зарекомендовали себя в выполнении поставленной
цели.
Целью нашего эксперимента являлось изучение
и оценка динамики роста и развития молодняка создаваемого поволжского типа
скота красно-пестрой породы, в соответствии с целевыми стандартами живой массы
для животных создаваемых линий в возрасте 12 месяцев – 290 - 320 кг и 18
месяцев – 380 - 420 кг.
Для эксперимента были
сформированы 4 группы телочек и бычков разной линейной принадлежности. Две
группы I и III – это группы телочек создаваемых линий поволжского типа скота
красно-пёстрой породы, а II и IV группы - это животные
исходных линий красно-пёстрой породы. Группа
I и III это соответственно создаваемые линии Сейва и
Гановера, а группа II и IV соответственно исходные линии Р.Соверинга и М.Чифтейна.
Изучение динамики роста тёлочек создаваемого поволжского типа скота
красно-пёстрой породы проводилось в племзаводах «Котлубань» Городищенского района,
и им. Калинина Новоаннинского района Волгоградской области.
Одним из главных условий проведения эксперимента по изучению динамики
роста и развития молодняка в сравнительном аспекте является создание
максимально одинаковых условий кормления и содержания животных подопытных групп от рождения до 18-ти
месячного возраста.
На тёлочек опытных групп за учетный период времени израсходовано кормов с общей
питательностью 2687 – 2700 кормовых единиц и 298,6 – 291,1 кг переваримого
протеина. При одинаковых условиях кормления и содержания, выявленные различия в
потреблении кормов телочками подопытных групп оказались незначительными.
Так исследованиями
установлено, что при одинаковых условиях кормления и содержания опытных групп
молодняка в обоих племзаводах выявлены различия в показателях потребления
кормов и продуктивности тёлочек. Тёлочками групп создаваемых линий Сейва –
группа I и Гановера – группа III за учетный
период потреблено больше кормов общей питательностью на 16-19 кормовых единиц,
а различия по потребленному переваримому протеину еще менее значимы.
Данные по возрастной динамике живой массы тёлочек
различной линейной принадлежности (таблица 1) свидетельствуют, что в племзаводе Котлубань живая масса
телочек при рождении разнилась незначительно и колебалась от 30,5 до 33,5 кг.
К 6-ти месячному возрасту, телочки вновь создаваемых линий Сейва 367060 и Гановера 1629391, которые в свою очередь будут основой создаваемого поволжского типа скота красно-пёстрой породы, имели более высокую энергию роста и их живая масса была выше, чем соответственно у тёлочек-сверстниц быков линий Р.Соверинга и М.Чифтейна на 17,3 кг, или на 10,3%, и на 8,6 кг, или на 5,1%.
В возрасте 12-ти месяцев тёлочки вновь создаваемых линий превосходили
возрастных аналогов, полученных от быков-производителей линий М.Чифтейна и
Р.Соверинга на 7,7-8,0 кг. К полуторагодовалому возрасту тёлочки создаваемых
линий Сейва (группа 1) превосходили возрастных аналогов тёлочек 2-й группы,
т.е. дочерей быков линий Рефлекшн Соверинга на 35 кг, или на 9,3%. Превышение
по живой массе тёлочек, полученных от быков создаваемой линии Гановера (группа
3) над сверстницами линии Монтвик Чифтейна (группа 4) составило 14,2 кг, или
4,6%. Абсолютный прирост живой массы максимальным за весь опытный период был у
тёлочек 1 группы и составил 377,2 кг, что выше, чем у сверстниц остальных групп
на 18,2-34,0 кг. Превышение по живой массе тёлочек создаваемой линии Сейва над
телочками 2-й и 4-й групп составило 33,5 и 34 кг, что является достоверным
показателем (P< 0,05). Различия по живой
массе тёлочек вновь создаваемых линий Сейва и Гановера в пользу первой по
абсолютному приросту составляют 18,2 кг, что является недостоверным различием,
но вполне заметным.
Таблица 1 - Динамика живой массы тёлочек различной линейной
принадлежности, кг
Показатель
|
Группа животных |
|||
|
I Линия Сейва (создаваемая) |
II Линия Р.Соверинга |
III Линия Гановера (создаваемая) |
IV Линия М.Чифтейна |
|
|
Племзавод Котлубань |
||||
|
n |
15 |
16 |
14 |
16 |
|
при рождении |
33,5±1,4 |
32,0±3,1 |
30,5±0,8 |
32,1±1,7 |
|
6 месяцев |
184,3±6,4 |
167,0±7,1 |
175,3±4,7 |
166,7±8,2 |
|
12 месяцев |
289,3±11,0 |
281,3±9,7 |
302,7±11,4 |
295,0±10,7 |
|
15 месяцев |
343,7±12,4 |
334,0±9,5 |
340,0±9,5 |
343,2±7,7 |
|
18 месяцев |
410,7±15,4 |
375,7±11,4 |
389,5±9,7 |
375,3±7,6 |
|
Абсолютный прирост |
377,2 |
343,7 |
359,0 |
343,2 |
|
Племзавод им. Калинина |
||||
|
n |
15 |
15 |
15 |
15 |
|
При
рожд. |
32,3±1,2 |
30,7±1,5 |
33,5±2,1 |
32,4±2,2 |
|
6
мес |
165,2± 8,9 |
166,8±5,7 |
155,7±4,7 |
148,1±7,7 |
|
12
мес |
302,7±9,4 |
282,1±14,7 |
291.7±8,4 |
287,6±4,3 |
|
15
мес |
351,8±11,4 |
328,7±9,5 |
387,6±11,5 |
327,0±9,3 |
|
18
мес |
410,2±10,4 |
386,0±9,2 |
387,6±11,5 |
369,0±9,4 |
|
Абсолютный
прирост |
377,7 |
355,3 |
354,1 |
336,6 |
*P < 0,05
Разработанным целевым стандартам для тёлочек вновь создаваемого поволжского типа, как следует из данных таблицы 1, отвечают животные обеих групп вновь выводимых линий (I-й и III-й), тогда как тёлочки 2-й и 4-й не в полной мере отвечают целевым стандартам вновь создаваемого поволжского типа скота красно-пестрой породы.
Изучение динамики роста телочек создаваемого поволжского типа в племзаводе Котлубань показало, что при одинаковой живой массе при
рождении телочки нового типа имели более высокую энергию роста. До 6-месячного
возраста приросты телят подопытных групп существенно не различались, однако в
конце этого периода телочки поволжского типа весили на 12,9 кг (7,2%) больше,
чем красно-пестрые сверстницы.
На конец изучаемого периода живая масса телочек поволжского типа в племзаводе Котлубань была на 24,6 кг больше, чем в контрольной
группе и соответствовала стандарту создаваемого типа.
Аналогичная работа по изучению возрастной динамики роста телочек вновь создаваемого поволжского типа и дочерей быков известных линий в красно-пестрой породе была проведена нами и в племзаводе имени Калинина, Новоаннинского района Волгоградской области (таблица 1).
Существенных различий по живой массе при рождении между всеми четырьмя группами животных в племзаводе им. Калинина не установлено. Она колебалась (таблица 1) от 30,7 до 33,5 кг. Но все же недостоверно выше она была у телочек создаваемого поволжского типа выводимых линий линии Сейва 367060 и Гановера 1629391.
К годовалому возрасту, телочки 1-й группы превосходили своих сверстниц 2-й группы на 20,6 кг, а у дочерей создаваемой линии Ганновера живая масса в этом возрасте была выше, чем у телочек линии М.Чифтейн всего на 4,1 кг.
К полуторагодовалому возрасту, телочки создаваемых линий Сейва и Гановера, т.е. то поголовье, которое является основой нового поволжского типа скота красно-пестрой породы, имели живую массу, соответствующую целевым стандартам и превосходили сверстниц исходных линий Р.Соверинга и М.Чифтейна в племзаводе им. Калинина на 24,2 и 18,6 кг или соответственно от 4,8 до 5,9%.
Анализ данных по среднесуточному приросту молодняка различной линейной
принадлежности (таблица 2) в племзаводе Котлубань свидетельствует о том, что
наиболее высокими он был у тёлочек всех групп в возрастном периоде 0 – 6
месяцев, от 756,2 граммов у тёлочек 4-й группы – дочери быков линии Монтвик
Чифтейна до 847 граммов у тёлочек 1-й группы, дочерей быков создаваемой линии
Сейва.
В последующие возрастные периоды среднесуточный
прирост у тёлочек подопытных групп колебался от 370,8 граммов у тёлочек 4-й
группы линии М.Чифтейна в период 15 - 18 месяцев до 752,8 граммов у тёлочек
создаваемой линии Сейва в тот же возрастной период. За весь период учета от
рождения до 18 месяцев наибольшим среднесуточный прирост был у тёлочек
создаваемой линии Сейва, (группа 1) – 705,0 граммов. У тёлок 3-й группы
(создаваемая линия Гановера) он был на 35,2 грамма ниже - 5,2%. Разница между
молодняком 1-й, 2-й и 4-й групп была в пользу 1-й соответственно 63,8 и 64,7
граммов, что составляет 9,9 и 10,1%.
Таблица 2 - Среднесуточный прирост живой массы тёлочек подопытных групп,
г
|
Показатель |
Группа животных |
|||
|
I Линия Сейва (создаваемая) |
II Линия Р.Соверинга |
III Линия Гановера (создаваемая) |
IV Линия М.Чифтейна |
|
|
n |
15 |
16 |
14 |
16 |
|
0-6 мес. |
847,0±20,5 |
758,4±32,3 |
812,0±27,6 |
756,2±18,4 |
|
6-12 мес. |
594,8±40,5 |
636,9±42,5 |
713,4±35,7 |
720,2±43,5 |
|
12-15 мес. |
593,3±12,4 |
588,9±57,5 |
422,2±27,6 |
535,6±34,7 |
|
15-18 мес. |
752,8±30,7 |
465,0±35,5 |
550,6±41,3 |
370,8±27,6 |
|
0-18 мес. |
705,0 |
641,2 |
669,8 |
640,3 |
*P< 0,05
Среднесуточный прирост телочек подопытных групп в племзаводе
им. Калинина имел примерно такую же возрастную динамику, как и у телочек в племзаводе «Котлубань».
За весь период среднесуточный прирост у телочек I, II, III и IV групп составил соответственно 699,0; 658,0; 656,0 и 623,0 граммов.
Для изучения динамики
живой массы бычков создаваемого типа различной линейной принадлежности, нами в
племзаводах «Котлубань» и им. Калинина было также сформировано по 4 группы
бычков: в первом хозяйстве по 15, а во втором – по 10 голов в каждой.
Как
следует из полученных данных (таблица 3), существенных различий по живой массе
между бычками линий Р.Соверинг и создаваемой линии Сейва, а также между бычками
линии М.Чифтейн и создаваемой линии Гановера в племзаводе им. Калинина не
установлено практически во все возрастные периоды.
Таблица 3 - Возрастная динамика живой массы бычков
красно-пестрой породы разной линейной принадлежности
|
Живая масса в возрасте, кг |
Линия |
|||
|
Сейва 367060 (создаваемая) |
Р.Соверинга 198998 |
Ганновера 1629391 (создаваемая) |
М.Чифтейна 95679 |
|
|
Племзавод им. Калинина |
||||
|
n |
10 |
10 |
10 |
10 |
|
При рожд. 3 мес. 6 мес. 9 мес. 12 мес. 15 мес. 18 мес. |
35,9±3,1 110,0±7,3 183,5±9,2 247,2±11,6 310,9±9,5 374,3±12,4 441,6±10,6 |
35,2±2,1 108,5±4,2 181,4±5,0 245,1±6,8 309,0±11,0 372,5±12,7 436,7±14,4 |
35,7±1,9 108,6±7,1 181,8±7,9 245,6±9,7 309,4±10,6 373,0±11,3 437,8±9,9 |
34,9±1,5 107,4±7,9 180,6±9,0 244,3±8,1 307,7±6,5 370,7±8,9 435,3±12,4 |
|
Абсолютный прирост, кг |
405,7 |
401,5 |
401,3 |
418,4 |
|
Племзавод «Котлубань» |
||||
|
n |
15 |
15 |
15 |
15 |
|
При рожд. 3 мес. 6 мес. 9 мес. 12 мес. 15 мес. 18 мес. |
34,7±2,7 144,1±4,1 234,7±5,8 277,0±8,4 320,6±8,1 381,4±10,1 455,0±11,0 |
35,6±1,4 139,3±2,7 221,3±4,5 269,5±7,3 316,1±7,3 375,1±8,1 438,5±7,4 |
35,7±1,7 137,8±2,4 230,7±4,7 280,3±7,4 313,7±6,1 388,9±8,3 446,7±9,4 |
36,2±2,1 142,7±4,5 227,4±3,7 272,2±6,4 311,8±2,8 373,3±7,3 434,5±9,8 |
|
Абсолютный прирост, кг |
420,3 |
402,9 |
411,0 |
398,3 |
Так, живая масса
бычков создаваемых линий в 18-ти месячном возрасте составляла 441,6 и 437,8 кг,
а бычков существующих голштинских линий – 436,7 - 435,3 кг.
В племзаводе
«Котлубань» живая масса бычков создаваемых линий на 16,5 и 12,2 кг была выше,
чем у их сверстников исходных линий.
Сопоставляя данные по
живой массе бычков, полученных в нашем эксперименте с целевыми стандартами,
разработанными для данных половозрастных групп животных создаваемого типа
красно-пестрой породы, следует отметить, что только единственная группа бычков
имела живую массу более 450 кг, т.е. входила в планируемый весовой интервал.
Анализ данных по
среднесуточному приросту живой массы (таблица 4) показал, что наиболее высоким
за весь периода от рождения до 18-месячного возраста он был у бычков-сыновей
создаваемой линии Сейва в племзаводе «Котлубань» и составил 778,0 граммов и у
бычков этой же линии в племзаводе им. Калинина - 754,3 грамма.
Таблица 4 - Динамика
среднесуточных приростов бычков подопытных групп, г
|
Живая масса в возрасте, кг |
Линия |
|||
|
Сейва 367060 |
Р.Соверинга 198998 |
Гановера 1629391 |
М.Чифтейна 95679 |
|
|
ПЗ им.Калинина |
||||
|
n |
10 |
10 |
10 |
10 |
|
3 мес. 6 мес. 9 мес. 12 мес. 15 мес. 18 мес. |
823±23,4 817±24,1 708±37,1 708±15,8 704±39,4 748±41,3 |
814±25,1 810±19,7 708±21,2 710±18,7 706±16,4 713±17,5 |
810±10,7 809±24,5 709±27,3 709±35,7 707±30,4 720±32,7 |
806±15,7 813±29,4 708±30,5 704±27,6 700±26,5 718±37,6 |
|
средняя |
754,3 |
743,0 |
746,0 |
741,5 |
|
ПЗ «Котлубань» |
||||
|
n |
15 |
15 |
15 |
15 |
|
3 мес. 6 мес. 9 мес. 12 мес. 15 мес. 18 мес. |
882±32,7 784±23,7 803±27,4 707±52,0 676±47,3 818±43,5 |
821±27,4 798±23,5 802±34,1 695±28,7 656±35,6 704±36,3 |
829±34,1 796±28,5 771±35,1 693±27,2 636±38,5 642±42,7 |
813±34,5 792±28,1 767±29,8 690±37,5 683±41,1 680±39,8 |
|
средняя |
778,0 |
746,0 |
727,8 |
740,5 |
В целом необходимо
отметить, что бычки всех групп имели относительно не плохой показатель прироста
живой массы. Достоверных различий по этому показателю не установлено.
Таким образом, анализируя данные эксперимента по динамике живой массы и ее среднесуточному приросту у тёлочек различной линейной принадлежности создаваемого поволжского типа скота красно-пёстрой породы, можно заключить, что наиболее высокими эти показатели были у тёлочек полученных от быков-производителей создаваемой линии Сейва. Вполне удовлетворительными эти показатели были и у животных создаваемой линии Гановера. В среднем превышение живой массы тёлочек создаваемых линий над тёлочками исходных линий Р.Соверинга и М.Чифтейна составило от 4,6 до 9,3%.
Превышение телочек создаваемой линии Сейва в обоих хозяйствах было достоверным (P<0,05). Животные этих групп имели и наиболее высокий абсолютный прирост живой массы – 377,2 и 377,7 кг.
Бычки всех опытных
групп, в том числе создаваемого поволжского типа имели относительно хороший
показатель прироста живой массы. Однако достоверных различий по этому
показателю не установлено.
Итак, по энергии роста
и развития молодняк создаваемого поволжского типа скота красно-пестрой породы
вполне может рассматриваться как ресурс обеспечения продовольственной
безопасности страны в кластере мясо и мясные продукты.
Адрес для переписки: dm-sk@mail.ru Дмитрий