Ветеринария/2. Зооинженерия
Д.с.-х.н. Цугкиев Б.Г., к.с.-х.н. Кабисов
Р.Г., к.б.н. Петрукович А.Г.
ФГБОУ ВПО «Горский государственный аграрный
университет», Россия
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОБИОТИКОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ БРОЙЛЕРОВ
При современных масштабах промышленного птицеводства невозможно обойтись без систематического применения вакцин, антибиотиков, которые уменьшают экономические потери от инфекционных и других болезней. Но при длительном и бессистемном применении такие препараты могут отрицательно влиять на качество продукции. Это сказывается и на здоровье потребителей [1]. Продукция, получаемая от птицы, выращенной при использовании пробиотиков, является экологически чистой и безопасной для человека, в отличие от антибиотикотерапии [3].
Одной из основных причин снижения жизнеспособности молодняка
является низкий уровень иммунологической реактивности и естественной
резистентности их организма. Сниженная жизнеспособность молодняка обусловливает
пониженную рентабельность птицеводства [4].
Включение пробиотиков в систему выращивания молодняка животных снижает заболеваемость желудочно-кишечными болезнями, сокращает продолжительность выращивания, снижает затраты кормов, повышает сохранность. Пробиотики улучшают убойные и мясные качества молодняка цыплят-бройлеров [2], благоприятно влияют на естественную резистентность и метаболитические процессы в организме птицы [5].
С целью установления эффективности использования пробиотических штаммов молочнокислых микроорганизмов в кормлении птицы проведены 2 научно-хозяйственных опыта на цыплятах-бройлерах кросса «Степняк» и «Русь» на государственном племенном птицеводческом предприятии «Михайловское» РСО-Алания. Штаммы лактобактерий селекции НИИ биотехнологии Горского ГАУ депонированы во Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов ФГУП ГосНИИ Генетика (ВКПМ). Общая схема опытов приведена в таблице 1.
Таблица 1. Схема научно-хозяйственных опытов
|
Цыплята-бройлеры кросса «Степняк» (1-56 сут.) |
||
|
Опыт №1 |
Контрольная |
Основной рацион (ОР)+10% обезжиренного молока |
|
1-опытная |
ОР+10% молока, сквашенного Streptococcus thermophilus ВКПМ В-10089 |
|
|
2-опытная |
ОР+10% молока, сквашенного Lactococcus paracasei ВКПМ В-10090 |
|
|
3-опытная |
ОР+10% молока, сквашенного Lactobacterium gallinarum ВКПМ В-10131 |
|
|
4-опытная |
ОР+10% молока, сквашенного Lactobacterium gallinarum ВКПМ В-10134 |
|
|
5-опытная |
ОР+10% молока, сквашенного Lactobacterium acidophilum ВКПМ В-842 |
|
|
Цыплята-бройлеры кросса «Русь» (1-56 сут.) |
||
|
Опыт №2 |
Контрольная |
Основной рацион (ОР)+10% обезжиренного молока |
|
1-опытная |
ОР+10% молока, сквашенного Enterococcus hirae ВКПМ В-9069 |
|
|
2-опытная |
ОР+10% молока, сквашенного Enterococcus faecium ВКПМ В-9070 |
|
|
3-опытная |
ОР+10% молока, сквашенного Enterococcus faecium ВКПМ В-9071 |
|
При отборе для эксперимента цыплята всех групп были подвижными, крепко стоящими на ногах, пропорционально развитыми с хорошей пуповиной. Основной рацион (ОР) был сбалансирован по всем питательным веществам в соответствии с нормами ВНИТИП (2000 г.). Условия содержания для всех групп были одинаковыми.
Показатели, характеризующие мясную продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Степняк» и эффективность применения молочнокислых бактерий, приведены в таблице 2.
Таблица 2. Результаты производственного опыта
|
Показатели |
Группа |
|||||
|
Контроль |
1-опытная |
2-опытная |
3-опытная |
4-опытная |
5-опытная |
|
|
Количество,
гол. |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
|
Живая
масса в конце опыта, г |
2200 |
2400 |
2330 |
2533 |
2600 |
2300 |
|
Среднесуточный
прирост, г |
38,5 |
42,1 |
41,0 |
44,5 |
45,7 |
40,3 |
|
Сохранность,
% |
95 |
96 |
96 |
100 |
100 |
96 |
|
Затраты
корма на 1 кг прироста, кг |
2,51 |
2,45 |
2,46 |
2,36 |
2,26 |
2,39 |
|
Убойный
выход, % |
69,6 |
72,9 |
75,4 |
74,8 |
76,0 |
74,3 |
|
Себестоимость
1 кг прироста, руб. |
48,05 |
46,29 |
46,54 |
46,26 |
45,27 |
46,93 |
|
Реализационная
цена 1 кг мяса, руб. |
57 |
57 |
57 |
57 |
57 |
57 |
|
Произведено
мяса в живой массе, кг |
209,0 |
230,5 |
224,0 |
253,0 |
260,0 |
221,0 |
|
Произведено
мяса в убойной массе, кг |
145,5 |
168,0 |
169,0 |
189,2 |
197,6 |
164,2 |
|
Рентабельность,
% |
18,62 |
23,14 |
22,48 |
23,22 |
25,91 |
21,45 |
При расчете экономической эффективности использования молочнокислых микроорганизмов в кормлении цыплят-бройлеров кросса «Степняк» установлено, что к концу опыта цыплята опытных групп превзошли своих аналогов из контрольной. Среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров 1-4-й опытных групп составил 42,1, 41,0, 44,5 и 45,7 г против 38,5 г в контрольной группе, что на 9,4, 6,5, 15,6 и 18,7% больше. Среднесуточный прирост живой массы в 5-опытной группе составил 40,3 г, что на 5,4 г, или 13,4% меньше, чем в 4-й опытной группе.
Расход корма на 1 кг прироста у цыплят 1-4-й опытных групп составил 2,45, 2,46, 2,36 и 2,26 кг против 2,51 кг в контроле, или на 2,39, 1,99, 5,98 и 9,96% меньше. Расход корма на 1 кг прироста в 5-опытной группе составил 2,39 кг или на 4,78% меньше, чем в контроле.
Таким образом, включение в рационы кормления цыплят-бройлеров кросса «Степняк» молочнокислых микроорганизмов позволяет повысить среднесуточные приросты и абсолютную живую массу, снижает затраты корма на 1 кг прироста при уменьшении экономических затрат и повышает рентабельность выращивания. Уровень рентабельности в контрольной группе составил 18,62%, а в 1-й, 2-й, 3-й и 4-й опытных группах 23,14, 22,48, 23,22 и 25,91% соответственно. В 5-й опытной группе рентабельность составила 21,45%.
Лучшие показатели при выращивании цыплят-бройлеров кросса «Русь» получены при использовании в составе рациона кормления штамма Ent. hirae ВКПМ В-9069 (таблица 3).
Таблица 3. Результаты производственного опыта
|
Показатели |
Группа |
|
|
Контрольная |
Опытная |
|
|
Количество,
гол. |
100 |
100 |
|
Живая
масса в конце опыта, г |
2750 |
3010,0 |
|
Среднесуточный
прирост, г |
48,47 |
53,15 |
|
Сохранность,
% |
92 |
96 |
|
Затраты
корма на 1 кг прироста, кг |
2,34 |
2,11 |
|
Убойный
выход, % |
65,65 |
68,81 |
|
Себестоимость
1 кг прироста, руб. |
80,38 |
78,39 |
|
Реализационная
цена 1 кг мяса, руб. |
95,00 |
95,00 |
|
Рентабельность,
% |
18,18 |
21,18 |
Превосходство по приросту живой массы цыплят-бройлеров опытной группы, над аналогами из контрольной группы составило 260,6, что с учетом процента убойного выхода (68,81%) равно 179,3 г куриного мяса.
В контрольной группе прибыль на 1 голову при реализационной цене 1 кг куриного мяса 95 руб. составила 39,660 руб., а в опытной группе – 49,399 руб., т.е. на 9,739 рубля больше. Рентабельность производства в опытной группе составила 21,18%, а в контрольной группе – 18,18%.
Таким образом, включение пробиотических штаммов лактобактерий в кормовые рационы цыплят-бройлеров, в количестве 10% от общей массы корма экономически выгодно и оправдано.
Литература:
1. Бессарабов Б. Животноводство России. Птицеводство, 2003. – № 9. – С. 35.
2. Панин А.Н., Малик Н.И. Пробиотики – неотъемлемый компонент рационального кормления животных. Ветеринария, 2006. – № 7.
3. Скворцова Л.Н., Пышманцева Н.А. Антибиотики и пробиотики и их использование в птицеводстве. Материалы международной научно-практической конференции «Рационально использование биоресурсов в АПК». – Владикавказ, 2008. – С. 228.
4. Сурков А.А. Влияние плотности посадки бройлеров на их рост и естественную резистентность. // Птицеводство, 1998. – № 9. – С. 21-22.
5. Тараканов Б.В. и др. Влияние пробиотиков на выводимость гусиных яиц, сохранность и продуктивность молодняка. Птицеводство, 2008. – № 2. – С. 17.