УДК

Доля В. С., Малюгіна О. О., Мозуль В. І.

Вивчення якісного та кількісного складу жирних кислот в олії насіння ревеню тангутського

Запорізький державний медичний університет

Кафедра фармакогнозії та ботаніки

Ревінь тангутський (Rheum palmatum L. var tanguticum Maxim. ex Balf.) відноситься до секції Palmata роду ревіню родини Polygonaceae. Рід ревіню нараховує до 20 (за деякими джерелами – до 30 [1]) видів рослин. Для медицини важливе значення має ревінь тангутський або пальчастий [4].

У дикому вигляді ревінь тангутський зустрічається у гірських лісах Північно-Західного Китаю (првінція Цинхай в Датунських горах), у Південій Монголії та у східній частині Тибета у міжріччі верхів’я річок Янцзи й Хуанхе. Ревінь широко культивується у багатьох країнах Європи, у тому числі й в Україні.

У кореневищі з коренями ревеню знайдені різноманітні групи біологічно активних речовин: антраценпохідні (глюко-реум-емоин, хризофанеїн, реохризин, глюко-алое-емодин, реїн та інші), дубильні речовини [4, 6], смолисті речовини, флавоноїди (рутин, кверцетин, гіперозид), антоціани, пігменти, фітостерини, пектини, крохмаль, глюкоза, оксалат кальцію, мікроелементи (марганець, залізо, мідь). У листях та квітках ревіню знайдені флавоноїди, органічні кислоти, вітамін С, каротин, вітаміни групи В, Р, РР [ 5,7, 9].

Офіцинальнана медицина використовує ревінь тангутський у вигляді порошків, пілюль, відварів, екстракту та таблеток, комбінованих препаратів, які застосовуються у гастроентерології, дерматології, стоматології та деяких інших галузях медицини. Ревінь широко використовується у складі біодомішок для схуднення. Надзвичайно популярним є ревінь також у народній медицині для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, захворювань жовчного міхура та жовчних шляхів, малокров’я, туберкульозу, склерозу, шкірних захворювань [10] і як загальнозміцнюючий засіб. Є відомості про застосування порошку ревіню для лікування опіків [11].

Лікарською рослинною сировиною ревеня тангутського є кореневище з коренями, які досліджені найкраще. Існують публікації по листу ревеня. Але генеративні органи рослини, наприклад, насіння, практично не досліджені досі не знайшли свого застосування.

Метою нашого дослідження є хімічне вивчення насіння ревіню тангутського.

Матеріали та методи. Для дослідження було використано насіння ревіню тангутського, зібране у Запорізькій області у 2010 році.

Кількісне визначення жирної олії проводили в апараті Сокслетаекстрактуванням петролейним ефіром.

Якісний склад та кількісний вміст жирних кислот в олії визначали методом газо-рідинної хроматографії.

Суміші жирних кислот з олії виділяли лужним гідролізом, піддавали гарячему метанолізу метилатом натрію у середовищі абсолютного метанолу. Отримані метилові ефіри жирних кислот аналізували на газорідинному хроматографі «Цвет-4» з ДІП-1. Рідка фаза – диетиленгліколь бурштинової кислоти (10%), газ-носій – аргон. Швидкість паперу 400 мм/год. Об’єм введенної проби 0,02-0,1 мкл. Для підтримування полум’я у детектор подавали водень (2 л/год) та повітря (20 л/год).

Жирні кислоти ідентифікували порівнянням їх часу утримання на хроматограмі з часом утримання відомих зразків та методом внутрішньої нормалізації. Відомими зразками слугували жирні олії (соняшникова, індау, арахісова, гірчична), індивідуальні жирні кислоти (олеїнова, лінолева та ін.) та суміш синтетичних жирних кислот.

Кількісний вміст кожної кислоти встановлювали за відомими методиками: площу піку на хроматограмі встановлювали як результат множення висоти піка на ширину. Ширину виміряли на половині висоти піку. Суму площ піків усіх кислот приймали за 100%. Вміст індивідуальної кислоти розраховували як відношення площі піку кислоти до суми усіх піків на хроматограмі.

Хімічні числові показники (кислотне число, число омилення, ефірне число, йодне число, число Поленське, число Рейхерта-Мейссля) визначали за відомими методиками [2].

Результати дослідження та їх обговорення. Вміст жирної олії у насінні Rheum palmatum L. складає 8,06±0,06%.

Значення кислотного числа, числа Поленське та числа Рейхерта-Мейссля досить низькі (таб. 1). Жирна олія містять менше одного відсотка необмилюваних речовин та фосфатидів.

Показник заломлення жирної олії становить 1,4745. Цей показник знаходиться в прямій корелятивній залежності з вмістом в оліях ненасичених жирних кислот і значенням йодного числа.

Йодне число жирної олії насіння, яке становить 115,09±0,08%, що нижче від йодного числа фракцій жирних кислот на 7 одиниць.

Була отримана сума жирних кислот олії насіння. Показник заломлення фракцій жирних кислот становить 1,4755, що на 0,001 одиницю більше за показник заломлення жирної олії. Число нейтралізації кислот становить 186,12±0,20.

Ідентифіковано 11 окремих кислот (табл. 2). В невеликій кількості (менше 1%) знайдені: капринова та стеаринова кислоти, сліди пальмітолеїнової та маргаринової кислот. В найбільшій кількості знайдені олеїнова – 42,70±0,11% та лінолева – 34,17±0,09% та пальмітинова - 10,24±0,08% - кислоти. Третю групу складають бегенова, ейкозадієнова, ейкозенова та ліноленова кислоти, знайдені у кількості від 2,5 до 3,5%.

Таблиця 1

Фізико-хімічні показники жирної олії та жирних кислот, отриманних з насіння Rheum palmatum L.

Показник	Ревінь тангутський
Рік збирання насіння	2009
Місце збирання насіння	Запоріжжя
Вміст жирної олії, %	8,06±0,06%
Показник заломлення,	1,4745±0,0002
Кислотне число, мг КОН	0,95±0,02
Число омилення, мг КОН	180,34±0,16
Йодне число, % йода	115,09±0,08
Роданове число, % йода	85,32±0,08
Число Рейхерта-Мейссля, %	2,06±0,03
Число Поленське, %	0,87±0,02
Необмилювані речовини, %	0,72±0,03
Фосфатиди, %	0,72±0,02
Жирні кислоти
Показник заломлення,	1,4755±0,0000
Йодне число, % йода	122,18±0,06
Роданове число, % йода	88,34±0,12
Число нейтралізації, мг КОН	186,12±0,20
Середня молекулярна маса	301,47±0,25

Хемотаксономічною ознакою жирної олії з насіння ревеню тангутського можна вважати високе йодне число (115,09±0,08), а також значний вміст ненасичених жирних кислот, особливо олеїнової, знайденої у кількості до 42,70±0,11%. Якісний склад та кількісний вміст жирних кислот наведені у таблиці 2.

Таблиця 2

Якісний склад та кількісний вміст жирних кислот (у % від загального вмісту) в жирній олії насіння Rheum palmatum L.

Кислота	Індекс	Вміст, %
Капринова	10:0	0,19±0,00
Пальмітинова	16:0	10,24±0,08
Пальмітолеїнова	16:1	Сліди
Маргаринова	17:0	Сліди
Стеаринова	18:0	0,63±0,00
Олеїнова	18:1	42,70±0,11
Лінолева	18:2	34,17±0,09
Ліноленова	18:3	3,42±0,03
Ейкозенова	20:1	3,38±0,03
Ейкозадієнова	20:2	2,55±0,01
Бегенова	22:0	2,55±0,02

За величиною йодного числа (115,9±0,08%) і великою кількістю ненасичених жирних кислот – 82,84±0,33%, досліджувана жирна олія відносяться до напіввисихаючих олій.

Висновки. У насінні ревеню тангутського було виявлена та доліджена жирна олія, кількісний вміст якої складає 8,06±0,06%. За значенням йодного числа (115,09±0,08) та високим вмістом ненасичених жирних кислот (82,84±0,33%) жирна олія відноситься до напіввисихаючих. Олія містить 11 жирних кислот. Характерним є високий вміст олеїнової (42,70±0,11%) та лінолевої (34,17±0,09%) кислот.

Література

1. Лікарські рослини: Енциклопедичний довідник/Відп.ред. А. М. Грозінський. – К.: Гол. ред. УРЕ, 1991. – 371 с.

2. Державна фармакопея України/Державне підприємство «Науково-експертний фармакопейний центр». – 1-е вид. – Харків: РІРЕГ, 2001. – 556 с.

3. Государственная фармакопея СССР ХІ. – Вып. 1. – М.: Медицина, 1987. – 336 с.

4. Р. В. Куцик, Б. М. Зузук. Ревень тангутский (Rheum palmatum L. var. tanguticum Maxim. ex Balf.) (Аналитический обзор)// Провизор.— 2001.— №6

5. Р. В. Куцик, Б. М. Зузук. Ревень тангутский (Rheum palmatum L. var. tanguticum Maxim. ex Balf.) (Аналитический обзор)// Провизор.— 2001.— №7

6. Р. В. Куцик, Б. М. Зузук. Ревень тангутский (Rheum palmatum L. var. tanguticum Maxim. ex Balf.) (Аналитический обзор)// Провизор.— 2001.— №8

7. Ревень тангутский.

URL: http://med-tutorial.ru/print.php?id=1637.html

Дата:14.10.2010

8. Ревень тангутский

URL: http://foodrasten.ru/?p=282

Дата: 14.10.2010

9. Ревень тангутский

URL: http://erecept.ru/herbs/herbs.php?id=143

Дата: 14.10. 2010

10. Корни ревеня

URL:http://farmacevticheskij-spravochnik.narod.ru/korni-revenya.html

Дата: 16.10. 2010

11. Ревень алтайский

URL: http://www.staroslav.ru/index214034712.htm

Дата: 14.10.2010