Лесновская Е.В.

Днепропетровский государственный аграрный університет, Украина

Перспективы мясного направления в овцеводстве Украины

Овцеводство является одной из важнейших отраслей продуктивного животноводства, которая обеспечивает экономику Украины такими важными продуктами, как баранина, шерсть, овчины, смушки, молоко (брынза). За период 2000-2011рр. поголовье овец во всех категориях хозяйств уменьшилось в 8,3 раза, производство шерсти - в 9,3 раза, баранины - в 2,7 раза. В структуре мясного баланса Украины баранина занимает всего 1,5%.

По мнению многих экономистов, ученых, практиков проблема выживания отрасли может быть решена за счет увеличения мясной продуктивности овец [1,2]. В некоторых регионах Украины используются такие интенсивные породы, как шароле, тексель, олибс. Работу проводят сотрудники Днепропетровского государственного аграрного университета и Украинского научно-исследовательского института животноводства г. Харьков.

Целью исследований является изучение эффективности использования баранов-производителей интенсивных мясных пород на матках асканийской мясо-шерстной породы овец днепропетровского типа (АМД).

Порода олибс - мясо-шерстного направления продуктивности, отличается чрезвычайной плодовитостью (180-200 ягнят на 100 овцематок), полиестричностью, высокомолочностью, скороспелостью (в возрасте 2 месяцев ягнята весят 27, а в 4 месяца - 40-50 кг), хорошими мясными формами. Половой зрелости достигают на 7-8-й месяц. Шерсть 60-58 качества, хорошо выровнена по длине и тонина - как в штапель, так и в руне. Бараны-производители весят 100-150, а овцематки - 70-80 кг. Бараны-производители могут широко использоваться в межпородном скрещивании, при этом дают высококачественное потомство, отличающееся хорошими мясными формами.

Порода тексель - мясо-шерстного направления продуктивности. Живая масса ягнят при рождении 4-5 кг, в 4-месячном возрасте 38-45 кг, овцематок - 70кг (может достигать 125 кг). Выход мяса и жира 55-60%. Настриг шерсти у баранов - 6,6, у маток - 5,7 кг. Выход мытого волокна - 60%, тонина 56-50 качества. Тексельская порода преимущественно является породой интенсивного пастбищного содержания. Она получила большую известность благодаря своей мясной и шерстной продуктивности, и входит в категорию очень плодовитых пород. Плодовитость составляет в среднем 190%. При чистопородном разведении порода используется для получения ягнят с высокой живой массой, мясо которых характеризуется тонкой структурой мышечных волокон и отсутствием излишка жира.

Благодаря консолидированной наследственности бараны-производители породы тексель получили большое распространение в промышленном скрещивании. Данную породу можно выращивать в неблагоприятных условиях (сухое лето, суровая зима) при условии обеспечения дополнительной подкормки. Во многих странах эту породу используют с целью улучшения показателей воспроизводства, в том числе плодовитости, молочности, мясной продуктивности (скорости роста, развития, конституции, качества туши).

Порода шароле - мясо-шерстная неприхотливая порода. Бараны-производители весят 100-150 кг, овцематки - 80-100 кг, 3-месячные ягнята - 41 кг. Шерсть короткая и тонкая. Плодовитость овцематок - 160-175%. У маток хорошо развит материнский инстинкт. Убойный выход 50-59%. Мясо нежирное, имеет очень нежный аромат. Бараны широко используются для скрещивания с целью увеличения темпов роста и улучшения мясных качеств.

Генофонд данной породы селекционеры используют с целью повышения мясной продуктивности аборигенных пород овец в различных природно-климатических зонах. Сегодня наша страна не обладает генофондом специализированных мясных пород овец, а работа по их созданию только начата. Поэтому основным методом создания овцеводства мясного направления в зоне Приднепровья является скрещивания местных пород и типов овец с лучшими интенсивными мясными породами.

Для успешного применения, при улучшении существующих и создании новых пород желательного типа, важное значение имеет оценка адаптивных качеств. Это связано с тем, что породы овец интенсивного типа отличаются повышенной требовательностью к условиям кормления. Бараны-производители пород олибс, шароле, тексель характеризуются хорошими показателями половой активности и качеством спермы, что свидетельствует об их нормальной адаптивной реакции к новым агроэкологическим условиям содержания.

Нами проведено скрещивание овцематок АМД с баранами-производителями интенсивных мясных пород. В результате получено поголовье, обладающее улучшеными мясными качествами. Живая масса при рождении составляет 3,9-4,2 кг в зависимости от генотипа и количества ягнят в приплоде. Количество многоплодных ягнений у поместного поголовья увеличилось на 5-16% по сравнению с чистопородным AMД.

Показатели шерстной продуктивности помесного поголовья по длине, тонина шерсти отвечают требованиям для полутонкорунных овец мясо-шерстного направления с высоким выходом чистого волокна (58-63%).

Использование баранов-производителей проводилось также с целью улучшения мясных качеств овец асканийской мясо-шерстной породы днепропетровского типа с последующим созданием интенсивных генотипов мясного направления.

Поместный молодняк по показателям предубойной, убойной массы, массы туши и убойному выходу на момент отлучки заметно превышает чистопородных сверстниц. Помеси по породе шароле имеют наибольший убойный выход, который составляет в 6 месяцев 48,1% и в зависимости от возраста приближается к 52%. Это указывает на скороспелость и возможность реализации на мясо этих овец в более раннем возрасте. По эффективности использования корма поместный молодняк превышает своих чистопородных сверстников AMД.

Высокая скороспелость поместных ягнят в основном зависит от генотипа родителей, а также от хорошей молочности маток, что обеспечивает усиленный рост и развитие ягнят. Реализация такого потенциала скороспелости способствует снижению затрат на производство данного вида продукции, снижению ее себестоимости и увеличению рентабельности отрасли овцеводства в целом.

С целью консолидации наследственности по живой массе и мясным качествам нами проводится поглотительное скрещивание помесей первого поколения. Генотипы подопытных овец, созданные путем поглотительного скрещивания с использованием баранов-производителей канадской селекции, отличаются более эффективным приростом живой массы по сравнению с чистопородным сверстниками AMД.

В системе племенной работы с чистопородными мясо-шерстными овцами породы АМД и их помесями первостепенное значение имеет селекция на приспособительные свойства к технологическим условиям содержания и его жизнеспособность. Привлечение улучшающей породы в сочетании с оценкой генотипа животных имеет большое практическое значение.

Вывод. Использование генофонда овец мясного направления продуктивности для создания новых типов животных и улучшения продуктивных качеств существующей асканийской мясо-шерстной породы днепропетровского типа дает возможность утверждать, что в зоне Приднепровья Украины начаты работы по созданию мясного типа овец. Созданные генотипы могут быть основой сложного трьохпородного скрещивания с последующим разведением «в себе» помесей желательного типа.

Литература:

1. Колосов Ю.А., Дегтярь А.С. Ефективність двох- та трьох породного схрещування для підвищення рівня та якості м’ясної продуктивності овець.// Овцы, козы, шерстяное дело - № 2 – 2008 – С.31-35.

2. Похил В.І., Задорожня О.М. Ефективність використання баранів-плідників породи олібс // Тваринництво України. – 2005. – № 8. – С. 17-19.