Ветеринария/ 2.Зооинженерия

Д.с.-х.н. Анисимова Е.И.

К.с.-х.н. Гостева Е.Р.

Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт Юго-Востока РАСХН, Россия

Экстерьерно-конституциональные особенности симментальского скота разных внутрипородных типов

Экстерьерная оценка коров путем измерения статей туловища, вымени, головы, конечностей позволяет получить достаточно полное представление о типичности или их принадлежности к конкретной породе, массиву скота, а по внешним формам можно судить о конституциональных типах. Ф.Ф. Эйснер (1984) само понятие «конституция» трактует как представление о стабильности, целостности организма и определенных его свойствах. Конкретные проявления значимых признаков или свойств могут использоваться не только для характеристики организма в целом, но и для объединения особей в группы, сходные по специфическим для них качествам.

Ученые отечественной зоотехнической науки придавали большое значение экстерьеру и конституции в комплексной оценке сельскохозяйственных животных. Профессор П.Н. Кулешов (1947) рекомендует основательно изучать экстерьер совершенствуемого скота, доводя это изучение до ясного представления о стандартных его формах.

А. Шендаков, В.И. Крюков отмечают, что наибольшую генетическую связь с удоем имеют обхват груди и обхват пясти – 0,302 и 0,460 соответственно[1,2].

Оценку экстерьерно-конституционального типа в симментальской породе по промерам широко практиковали в Швейцарии при её создании. Тип швейцарского симментала преимущественно палево-пестрой масти, с могучим туловищем, гармоничного сложения, крепкой конституции – был великолепным экстерьерным образцом животных комбинированной продуктивности. Симменталов нередко называли самой «красивой» породой в молочном скотоводстве.

Особенности этой модели симменталов сохранились и в современном типе: относительная высоконогость, некоторая слоновость задних конечностей, и связанная с этим перерослость, крепкий костяк и преимущественно палево-пестрая или палевая масть.

В данной работе мы использовали экстерьерную характеристику коров по промерам и индексам телосложения, как необходимый элемент их комплексной оценки, а также для возможности тестирования внутрипородных типов. Для скота симментальской породы комбинированного направления продуктивности экстерьерный профиль является таким же важным селекционным признаком, как молочная и мясная продуктивность.

Промеры и индексы телосложения симментальских коров разных производственных типов характеризуют выраженность внешних форм животных разного направления продуктивности.

Исследованиями, проведенными в племрепродукторе «Абодимовский» установлено, что телки симментальской породы молочного, молочно-мясного и мясо-молочного типов в процессе роста и развития имеют значительные различия по экстерьерным промерам.

Так, в возрасте 6 месяцев телки молочно-мясного и мясо-молочного типов превосходили своих симментальских сверстниц молочного типа по промерам прямой и косой длины туловища на 3,9-4,6 см и 1,2-4,4 см; обхвата груди – на 2,2-4,4 см; полуобхвата зада – на 9,2-11,5 см; глубине и ширине груди – на 1,2-3,0 и 1,2-1,9 см; ширине в маклоках и тазобедренных сочленениях - на 0,8-1,4 и 1,1-1,4 см (0,05< Р <0,05-0,001).

В возрасте 18 месяцев они имели достоверное превосходство практически по всем экстерьерным промерам, в частности косой длине туловища – на 5,1-8,8 см (Р<0,01-0,001); обхвату, глубине и ширине груди – на 11,2-13,9 см (Р<0,001); 2,9-4,3 см (Р<0,001) и 1,2-1.9 см (0,05 < Р < 0,01), полуобхвату зада – на 5,9-7,6 см (Р<0,001), обхвату пясти – на 1,0-1,3 см (Р<0,05-0,01); ширине в маклоках и тазобедренных сочленениях – на 1,3-2,1 и 2,4-3,7 см (Р<0,001).

С большой степенью точности о конституциональных особенностях животных разного направления продуктивности можно судить по величине их индексов телосложения. Полученные данные показали, что в возрасте 6 мес. телки исходных внутрипородных типов по индексам телосложения существенных различий не имели. Телки молочного типа, в сравнении со сверстницами молочно-мясного и мясо-молочного направления продуктивности, имея несколько больший индекс длинноногости (на 0,7-2,1%; 0,05 < Р < 0,01), уступали им по индексу массивности (на 0,6-2,0%; 0,05< Р < 0,01). В 18 месяцев животные молочно-мясного и мясо-молочного типов имели достоверное превосходство над сверстницами молочного типа по индексам растянутости – на 3,0-4,5% (Р < 0,001), сбитости – на 3,6-2,4% (Р < 0,001), костистости – на 0,6-0,7% (Р < 0,001) и массивности – на 7,8-8,1% (Р < 0,001), но уступали им по индексу длинноногости и выраженности типа – на 1,9-2,4 и 6,3-5,4% (Р < 0,001).

Выявлено, что коровы молочно-мясного и мясо-молочного типов как по первой, так и третьей лактациям почти по всем экстерьерным промерам превосходили сверстниц молочного направления продуктивности. По первой лактации это превосходство составило: по высоте в холке и крестце – на 2,6-5,9 и 2,7-4,9 см (Р < 0,01-0,001), косой длине туловища – на 3,7-6,5 см (Р < 0,001), обхвату груди – на 5,6-11,2 см (Р < 0,01-0,001), ширине в седалищных буграх – на 0,7-1,3 см (Р < 0,01-0,001), обхвату пясти – на 0,4-0,8 см (Р < 0,05-0,001), косой длине и полуобхвату зада – на 2,6-5,0 и 4,5-11,6 см (Р < 0,001). Примерно аналогичная закономерность проявляется в величине экстерьерных промеров и 3 лактации.

По 3 лактации коровы симментальской породы молочно-мясного и мясо-молочного типов превосходили сверстниц молочного типа по промерам высоты в холке на 3,1-4,3 см (Р<0,01-0,001), крестце – на 2,2-2,6 см (Р<0,01), ширины и глубины груди – на 2,2-4,3 и 0,9-2,3 см (0,05<Р<0,01), прямой и косой длины туловища – на 3,2-5,0 и 3,5-5,2 см (Р<0,01-0,001), обхвата груди и пясти – на 2,3-5,2 и 0,2-0,5 см (0,05<Р<0,01-0,001), ширины в маклоках и седалищных буграх – на 1,1-1,7 (0,05<Р<0,05) и 0,7-1,0 см (Р<0,01-0,001), косой длины и полуобхвата зада – на 1,4-2,6 и 5,5-4,2 см (Р<0,001).

По индексам растянутости, сбитости, выраженности типа коровы молочного направления продуктивности превосходили сверстниц комбинированных типов на 0,2-0,4; 1,1-1,7 и 0,5-2,0% (0,05<Р<0,05), а по таким индексам, как грудной, тазо-грудной, массивности, они уступали им на 2,3-4,0; 2,5-5,4 и 0,3-6,9% (0,05<Р<0,001) (табл. 1).

Таблица 1 – Индексы телосложения симментальских коров разных внутрипородных типов, % (М±m)
Индексы	1 лактация			3 лактация
	молочный	молочно-мясной	мясо-молочный	молочный	молочно-мясной	мясо-молочный
Длинноногости	47,8±0,41	48,5±0,31	49,1±0,28	48,7±0,44	48,8±0,36	48,2±0,40
Растянутости	122,3±0,87	122,7±0,76	121,8±0,63	127,0±0,54	126,6±0,72	126,8±0,38
Перерослости	106,3±0,41	106,0±0,32	105,1±0,28	105,6±0,38	105,6±0,44	105,7±0,50
Грудной	59,9±1,03	61,5±0,84	63,5±0,86	59,6±0,43	61,9±0,68	63,6±0,51
Тазо-грудной	80,4±0,68	82,5±0,81	185,6±1,03	78,0±0,78	80,5±0,85	83,4±0,66
Сбитости	118,3±0,34	119,1±0,98	120,3±0,47	116,8±0,53	115,1±0,39	115,7±0,47
Костистости	15,6±0,09	15,6±0,07	15,6±0,14	15,4±0,12	15,3±0,08	15,4±0,14
Шилозадости	40,8±0,42	41,8±0,53	42,7±0,48	40,6±0,40	41,0±0,62	41,1±0,56
Массивности	144,7±0,56	146,0±0,49	146,4±0,38	146,3±0,48	145,8±0,51	146,6±0,64
Выраженность типа	154,2±1,38	152,1±1,22	150,1±1,17	157,1±1,40	156,6±1,29	155,1±1,43
Мясности	90,2±0,51	91,4±0,46	96,1±0,56	104,6±0,49	104,9±0,52	111,5±0,50

Примечание: *) Р<0,05; **) Р<0,01; ***) Р<0,001

В целом, как показали исследования, животные молочного и молочно-мясного типов характеризуются более растянутым туловищем, меньшими показателями ширины, глубины, обхвата передней и задней его части.

Кроме этого, коровы молочно-мясного типа – представители основного направления продуктивности в зональном типе, характеризуются большей высокорослостью по сравнению с молочным типом, крепким костяком, достаточно сильно развитой мускулатурой, более компактным туловищем. Коровы мясо-молочного типа более массивные, широкотелые с большими широтными промерами туловища.

Анализ полученных данных показывает, что с возрастом (6-18 мес.) прослеживается четкая тенденция более интенсивного роста телок комбинированных типов в высоту, глубину, длину и ширину. Так, у телок молочного типа к возрасту 18 мес. высота в холке увеличилась лишь на 17,9%, глубина груди – на 29,1%, косая длина туловища – на 23,4%, обхват груди – на 30,2%, обхват пясти – на 21,7%. В то же время животным молочно-мясного и мясо-молочного типов был свойственен наибольший прирост величин указанных промеров, который соответственно составил 17,7-18,6; 30,0-32,0; 26,2-26,5; 36,5-36,7 и 26,1-26,6% (табл. 2).

Таблица 2 – Изменение прироста величин промеров у симментальских телок и коров разных внутрипородных типов с возрастом

Промеры	Возраст
	6-18 мес.						1-3 лакт.
	молочный		молочно-мясной		мясо-молочный		молочный		молочно-мясной		мясо-молочный
	см	%	см	%	см	%	см	%	см	%	см	%
Высота в холке	18,3	17,9	18,3	17,7	19,3	18,6	3,1	2,3	3,6	2,6	1,5	1,1
Высота в крестце	20,5	19,1	23,0	21,2	25,9	23,8	3,8	2,7	3,3	2,3	2,5	1,7
Ширина груди	10,3	40,7	10,3	38,9	10,3	37,9	0,3	0,7	1,1	2,5	1,3	2,9
Глубина груди	13,2	29,1	14,9	32,0	14,5	30,0	0,9	1,3	1,4	2,0	2,0	2,8
Прямая длина туловища	21,0	23,3	18,3	19,4	19,5	20,6	5,3	3,9	7,8	5,7	8,4	6,1
Косая длина туловища	26,4	23,4	30,3	26,5	30,8	26,2	10,2	6,2	10,0	5,9	8,9	5,2
Обхват груди	37,9	30,2	46,9	36,7	47,4	36,5	8,2	4,2	4,9	2,4	2,2	1,1
Ширина в маклоках	11,8	43,1	12,3	43,6	12,5	43,4	2,0	3,8	2,7	5,1	3,0	5,7
Ширина в седалищных буграх	4,1	43,6	4,1	42,3	4,4	44,9	0,7	3,3	0,7	3,2	0,4	1,8
Обхват пясти	3,3	21,7	4,1	26,6	4,1	26,1	0,3	1,4	0,1	0,5	-	-
Косая длина зада	12,5	35,6	12,8	36,1	13,9	38,3	4,2	7,8	3,0	5,3	1,8	3,1
Полубхват зада	39,5	30,6	36,2	26,2	35,6	25,3	19,6	15,9	20,6	16,1	22,2	16,4

В характере возрастных изменений промеров тела коров исходных внутрипородных типов также установлены определенные различия. Если за 1-3 лактации у симментальских коров мясо-молочного типа отмечен наибольший прирост лишь величин промеров ширины, глубины груди (на 2,9 и 2,8%) и ширины в маклоках (на 5,7%), то у животных молочного и молочно-мясного направления продуктивности более активный прирост промеров наблюдается по высоте в холке (на 2,3-2,6%), косой длине туловища (на 5,9-6,2%), обхвату груди, ширине в седалищных буграх (3,2-3,3%), обхвату пясти (на 0,5-1,4%) и косой длине зада (на 5,3-7,8%).

Выявлено, что у всех телок за возрастной период 6-18 мес., независимо от их принадлежности к внутрипородным типам, наблюдается уменьшение величины индекса длинноногости (на 4,2-5,4%) и тазо-грудного индекса (на 1,5-3,6%), а по всем остальным индексам – значительное их увеличение (табл. 3).

Таблица 3 – Изменение индексов телосложения у симментальских телок и коров с возрастом, %

Индексы	Возраст
	6-18 мес.			1-3 лакт.
	молочный	молочно-мясной	мясо-молочный	молочный	молочно-мясной	мясо-молочный
Длинноногости	-4,2	-5,4	-4,5	0,9	0,3	-0,9
Растянутости	5,0	8,3	7,4	4,7	3,9	5,0
Перерослости	1,0	3,1	4,6	-0,7	-0,4	0,6
Грудной	5,0	3,0	3.4	-0,3	0,4	0,1
Тазо-грудной	-1,5	-3,0	-3,6	-2,4	-2,0	-2,2
Сбитости	6,2	9,0	9,0	-1,5	-4,0	-4,6
Костистости	0,5	1,1	1,0	-0,2	-0,3	-0,2
Шилозадости	5,2	4,6	4,9	-0,2	-0,8	-1,6
Массивности	12,8	20,0	18,9	1,6	-0,2	0,2

О направлении продуктивности симментальского скота можно судить по индексу выраженности типа, величина которого достоверно различается у коров молочного и молочно-мясного типов, в сравнении с мясо-молочным.

Установлена достаточно высокая взаимосвязь между индексами выраженности типа у телок и коров разного возраста, их последующим удоем и коэффициентом молочности (r= 0,314-0,470 и 0,329-0,764), что позволяет использовать данный индекс для отнесения животных к разным внутрипородным типам.

Таким образом, современный симментальский скот Среднего Поволжья характеризуется выраженной изменчивостью показателей роста, продуктивности и экстерьера. Это указывает на возможность путем типирования, а также методами отбора, подбора и улучшения условий кормления и содержания животных, перестраивать структуру стада в направлении продуктивности, экономически выгодной для сельскохозяйственных предприятий, занимающихся разведением животных данной породы.

Литература:

1. Шендаков, А. Модернизация селекции в молочном скотоводстве Орловской области / А. Шендаков, В.Крюков // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. - № 6. - С. 15-19.

2. Шендаков, А. Совершенствование симментальского скота в Орловской области / А. Шендаков, В.Крюков // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - № 7. - С. 10-11.