К.п.н. Польова Л.В.

Прикарпатський національний університет імені Василя Стефаника, Україна

Підготовка фахівців з готельної індустрії до надання послуг для людей з особливими потребами

Туризм, згідно Закону України «Про туризм» (1995 р.) визнаний одним з пріоритетних напрямків розвитку економіки країни. Україна має великий туристичний потенціал, який нажаль, використовується не дуже ефективно. Серед проблем, висунутим туризмом, найбільш важливою є проблема кваліфікованих працівників, а саме їх обслуговування і гостинності. За останній період часу вимоги до якості послуг, а також сервісу зросли, але нажаль не всі готелі відповідають міжнародному рівню.

Якісне надання послуг – це почуття задоволення клієнта від обслуговування. Рівень якості надання послуг, у свою чергу, залежить від ступеня збігу уявлень клієнта про реальне та бажане обслуговування.

Сучасний підхід до стратегії підприємництва полягає в розумінні того, що якість є найбільш ефективним засобом задоволення вимог споживачів. Такі вчені, як Г.Б.Мунін і А.О.Змійов притримуються думки, що якість – це сукупність властивостей і характеристик послуги, що забезпечують задоволення обумовлених і передбачуваних потреб. Також ці науковці мають свій погляд на зміст поняття «якість обслуговування» – це комплексна взаємодоповнювана система способів, прийомів, умов і засобів, які забезпечують здійснення операцій продажу послуг їх кінцевим споживачам [3;34].

Тому головний потенціал готельної індустрії на даний час складають компетентні фахівці. Інколи таке стається, що готель відповідає всім вимогам державних будівельних норм, однак атмосфера в ньому негативна і люди не хочуть туди повертатись. Фахівцю з готельної індустрії повинні бути притаманні ввічливість, коректність, стриманість, гарні манери, високий самоконтроль, доброта, тактовність і професіоналізм. Тому персонал готелю повинен мати відповідну освіту та бути адаптованим до прийому гостей з особливими потребами.

В Україні дуже мало готелів, які пристосовані до потреб людей з особливими потребами, хоча відповідно до державних будівельних норм проектування цивільних будівель і споруд 10% місць в готелі мають бути спеціально облаштовані для людей з особливими потребами. Тому необхідно покращувати обладнання номерів, впроваджувати інноваційні технології в удосконалені матеріально-технічної бази. Однак яким би новітнім не був готель, без кваліфікований фахівців створення відчуття гостинності не можливий.

Однак власники готелів не розуміють, які потреби мають люди з особливими потребами. Вони не розуміють того, що це є ще один спосіб отримання нових клієнтів. Тому перш за все, персонал готелю повинен мати відповідну освіту та бути адаптованим до прийому гостей з різними особливими потребами. Керівництву готелю потрібно робити правильний вибір при підборі кадрів, постійно підвищувати кваліфікацію, розвивати інтелект за допомогою різних семінарів. Персонал повинен бути готовим доброзичливо виконувати прохання клієнтів та виявляти до них терпіння, стриманість, емоційну стабільність, доброту, цілеспрямованість. Також у нього повинні бути не тільки знання, уміння і навички, а і якості, що зумовлюють здатність фахівця готельної індустрії творчо вдосконалюватись в професійній діяльності. І саме такі риси повинні бути притаманні фахівцю готельної індустрії.

Також студентам у вищих навчальних закладах повинні надаватись знання про системний підхід до практичної діяльності, які допомагають виробити навички до вирішення проблем.

Ось наприклад в університетах США студенти мають можливість пройти польову практику на якій вони можуть застосувати і втілити теоретичні знання на практиці.

Також вивчення в навчальних закладах Польщі дисципліни «Туризм для неповносправних», надає теоретичні знання з особливостей послуг для людей з особливими потребами. А також майбутні фахівці готельної індустрії повинні пройти курс по наданні першої допомоги.

Важливе значення відіграє чітке усвідомлення власної значущості у роботі із людьми з особливими потребами дозволяє фахівцю готельної індустрії враховувати їх особливості в своїй подальшій діяльності, в процесі розвитку особистості, організованіше та цілеспрямованіше надавати корекційну допомогу людям з особливими потребами.

Саме такий підхід до підготовки фахівців готельної індустрії є цілком закономірним явищем в сучасних умовах й може слугувати орієнтиром у процесі професійно-педагогічній підготовці майбутнього фахівця готельної індустрії.

Таким чином, професійна підготовка фахівців готельної індустрії у вищих навчальних закладах повинний робити акцент на комплексному безперервному підході.

Література

1. Бабанский,Ю.К. Педагогіка / Ю.К.Бабанский. – М.: Просвітництво, 1983. – 560 с.

2. Боченюк В.Й. Психологія людини з обмеженими можливостями: навч. Посіб. / В.Й.Боченюк. – К.: Центр учбової літератури, 2011. – 264 с.

3. Мунін Г.Б. Управління сучасним готельним комплексом: Навч. посіб. / Г. Б. Мунін, А.О. Змійов, Г. О. Зінов’єв, Є. В. Самарцев. – К. : Ліра, 2005. – 520 с.

4. Холстова Є.І. Соціальна реабілітація: Учеб. / Є.І.Холстова. –М.: Издательско- торгова корпорація «Дашков До*», 2002. – 340 с.