Биржанова А.

Магистрант профильной магистратуры,

Казахский экономический университет им. Т.Рыскулова

г. Алматы, Республика Казахстан

 

ДИВЕРСИФИКАЦИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАЗАХСТАНА ПОСРЕДСТВОМ РАЗВИТИЯ КЛАСТЕРОВ

 

Казахстан инициировал развитие своей экономики по кластерному принципу. В 2004 году в Казахстане стартовал проект «Диверсификация экономики Казахстана посредством развития кластеров в недобывающих отраслях экономики». Основным заказчиком проекта выступает Правительство Республики Казахстан. В ходе проекта предполагается разработать конкретную Программу действий, целью которой является повышение конкурентоспособности секторов экономики Казахстана, не связанных с добычей природных ресурсов. Успешная реализация программы должна привести к увеличению производительности и устойчивому экономическому росту страны. Проект в целом основан на кластерном подходе, который является испытанным и эффективным современным инструментом для повышения конкурентоспособности и стимулирования экономического развития регионов и стран[1].

Существует большое количество различных теорий формирования и развития конкурентоспособности. Но, как показывает практика развития наиболее успешных фирм и преуспевающих эконо­мических систем, наиболее эффективной теорией экономического роста является теория кластерного механизма. В ее основе находится понятие «кластер» — сосредоточение наиболее эффективных и взаимосвязанных видов экономической деятельности, т.е. совокупность взаимосвязанных групп ус­пешно конкурирующих фирм, которые образуют «золотое сечение» (в западной интерпретации diamond — бриллиант) всей экономической системы государства и обеспечивают конкурентные по­зиции на отраслевом, национальном и мировом рынках.

Кластер в экономической литературе определяется как индустриальный комплекс, сформиро­ванный на базе территориальной концентрации сетей специализированных поставщиков, основных производителей и потребителей, связанных технологической цепочкой и выступающих альтернати­вой секторальному подходу.

Для всей экономики государства кластеры выполняют роль точек роста внутреннего рынка. Вслед за первым зачастую образуются новые кластеры, и международная конкурентоспособность страны в целом увеличивается. Она держится именно на сильных позициях отдельных кластеров, то­гда как вне их даже самая развитая экономика может давать только посредственные результаты [2].

Основатель кластерной теории Майкл Портер подчеркивает, что сотрудничающие, взаимодо­полняемые группы компаний, сопутствующих отраслей и институтов могут повысить национальную и региональную конкурентоспособность на мировом рынке [3].

Пищевая промышленность характеризуется эффектом экономии масштаба производства, т.е. при увеличении масштабов производства выпускаемой продукции производители уменьшают ее себе­стоимость. Поэтому в настоящее время в пищевой промышленности в мире происходят процессы горизонтальной интеграции.

Основными сегментами пищевой промышленности являются: производство напитков, продук­тов мукомольно-крупяной промышленности, растительных и животных масел и жиров, мяса и мясо­продуктов, молочных продуктов, переработка фруктов и овощей.

На сегодняшний день в мире много успешно работающих кластеров. В США это не только Си­ликоновая долина, но и большое количество разнообразных кластеров в каждом из штатов этой стра­ны. Есть также итальянский, финский, шведский, китайский, сингапурский кластеры. Зарождаются они и в России – уже несколько кластеров начали свою работу в Санкт-Петербурге и Пермской об­ласти. Создан совместный российско-белорусский кластер, и его новый продукт «Скиф 500» является одним из самых мощных суперкомпьютеров в мире. В Украине разработаны областные и региональ­ные планы кластеризации, а первый украинский кластер «Подолье первое» создан ещё семь лет назад и сегодня успешно работает в одном из бывших депрессивных регионов Украины – Хмельницкой области. Таким образом, кластерные интеграционные процессы приобрели всеобщий характер [3].

В Республике Казахстан сложились определенные предпосылки для формирования аналогичных кластеров, которые по своим масштабам и потенциалу способны были бы в будущем существенно превосходить российские и даже зарубежные. Можно уверенно говорить о наличии потенциальных кластеров на базе таких отраслей, как металлургия и металлообработка (черная и цветная), нефтехи­мия, ІТ – технологии, машиностроение (прежде всего сельскохозяйственное), легкая и пищевая промышленность и ряд других секторов экономики.

Сейчас очень много говорится о внедрении кластерной системы в сфере сельского хозяйства. Становятся привычными для слуха определения: зерновой кластер – в растениеводстве, шёрстный – в овцеводстве, молочный и мясной – в скотоводстве. Развитие каждого из этих кластеров пред­ставляет собой работу в том или ином направлении. Так, например, в зерновом кластере работают над улучшением качества зерна, повышением клейковины; в шёрстном – над качеством шерсти; в молочном – над увеличением удоев и жира в молоке и т.д., в зависимости от того, какой показатель или показатели являются желаемыми и наиболее важными при разработке кластера.В мясном же скотоводстве кластер может развиваться в направлении увеличения количества мясной продукции, улучшения её качества, а это, в свою очередь, зависит от успешного сочетания множества факторов, таких как порода животных, их скороспелость, живая масса, состав туши, химический состав мяса, приспособленность породы к условиям региона, условия кормления и содержания, происхождение животных и т.д.

Развитие мясного скотоводства в нашей республике является очень актуальным направлением, так как употребление мяса, и особенно говядины, было и остаётся очень высоким. Мясо является од­ним из наиболее любимых и употребляемых продуктов среди населения нашей страны. В Казахстане разведение мясного скота имеет большую давность – примерно 290-320 лет. В некоторых областях нашей страны оно имеет наибольшую эффективность.

В последние годы всё большим спросом стало пользоваться мясо с содержанием 10-12% жира. В связи с этим изменилось и само представление о мясном скотоводстве. Сейчас под этим термином понимают разведение и содержание скота мясных пород, помесных и гибридных стад. Отрасль должна иметь чистопородных животных специализированных мясных пород – 25%, двух – и трёх­породных– 40-45%, многопородных помесей – 5-10% и гибридных – около 20%. Использова­ние этого контингента на основе скрещивания обеспечивает получение разнообразной по качеству говядины[4].

В Казахстане до сих пор проблемы в реальном секторе экономики во многом обусловливаются слабостями и неэффективностью реального сектора экономики. В частности, сырьевая направлен­ность реального сектора подвергает внешний сектор экономики шоковым явлениям, таким как изме­нения в цене на нефть (таблица 1). Значит, в среднесрочном и долгосрочном периодах необходимы ре­формы в реальном секторе, которые усилили бы внешнюю устойчивость фундаментально и ослабили сырьевую направленность экономики. Одним из проявлений поступательного позитивного развития экономики является разработка стратегии кластерного развития в стране.

Первостепенной целью реализациипроекта «Диверсификация экономики Казахстана посредством развития кластеров в недобывающих отраслях экономики» является повышение конкурентоспособности секторов казахстанской экономики, не связан­ных с добычей природных ресурсов. В ходе реализации проекта были определены существующие и зарождающиеся кластеры, проведена оценка выбранных для развития кластеров и дан детальный анализ бизнес-климата в стране, а также разработана Программа действий, состоящая из набора ини­циатив по повышению конкурентоспособности на различных уровнях[1].

Таблица 1 – Основные угрозы экономического развития Казахстана

 

Внешний сектор экономики

Реальный сектор

Подверженность внешним шокам

Деформированность отраслевой структуры, сырь­евая зависимость

Высокий уровень зависимости от иностран­ных инвестиций, рост внешнего долга

Низкий уровень внутренних инвестиций

Отток капитала

Низкий уровень качественной конкурентоспособ­ности обрабатывающей промышленности

Дефицит инвестиционного дохода

Отсутствие наукоемких производств в добываю­щем и перерабатывающем секторах экономики

Укрепление тенге в реальном выражении

Неполноценный обмен между товарами экспорт­но-импортных групп

Примечание – составлено автором

 

Пищевая промышленность Казахстана представлена следующими отраслями: рыбной, мясо-молочной, хлебопекарной, молочной, сахарной, кондитерской, макаронной, маслобойно-жировой, плодоконсервной, винодельческой, пивоваренной, чайной и другими, т.е. республика располагает таким набором отраслей, которые вполне могут обеспечить рациональное питание населения республики.В настоящее время она вырабатывает 20,9% валовой продукции всей экономики республики, располагает 5,5% стоимости основных производственных фондов, в ней занято 10,3% промышленно-производственного персонала.

Пищевая промышленность также является важнейшей отраслью АПК Казахстана. Ее эффективное функционирование имеет большое значение для обеспечения экономической безопасности страны и повышения жизненного уровня населения, т.к. на долю пищевых продуктов приходится примерно 12% общего объема выпуска продукции в отраслях материального производства страны.

Таким образом, оптимизация деятельности предприятий пищевой промышленность – ключ к повышению конкурентоспособности пищевой промышленности, при соблюдении ряда условий:

·           ориентация производств на выпуск разнотипных продуктов питания (детских смесей, глубокая переработка сырья, сокращение длительности «производственного цикла», оптимизация сбытовой и закупочной деятельности; совершенствование процедуры управления и контроля за цепочками поставок в отрасли (транспортная логистика);

·           пересмотр и корректировка типовых «бизнес-процессов» на предприятиях;

·           установление и совершенствование механизма обратной связи с местными органами управления, сельским хозяйством, оптовой и розничной торговлей;

·           правильное и эффективное построение интеграционных связей, интеграционной цепочки связи предприятий друг с другом. Обозначенные проблемы пищевой промышленности требуют нового качественного подхода к созданию гибкой интегрированной структуры и построению интеграционных связей в пищевой промышленности. Автором предлагается схема, отражающая сущность адаптивной интегрированной структуры для пищевой промышленности. Данная структура отнесена автором к числу универсальных (может быть рекомендована как для отрасли пищевой промышленности, так и др.) (рисунок 2).

  Обладая, с одной стороны, устойчивым маркетинговым потенциалом (способностью успешно поставлять продукцию на внутреннем рынке) и привлекая, с другой стороны, необходимые инвестиции для расширения своей деятельности предприятия извлекают двойную выгоду. Очевидно, что интеграционные связи в данном случае будут нацелены на установление степени взаимодействия предприятий, повышения общего синергетического эффекта от совместной деятельности. Образование интеграционной структуры на предприятии пищевой промышленности данного типа позволит в полной мере использовать накопленный потенциал (включая, информационную, производственную, научную, торговую, финансовую составляющую) и тем самым способствовать развитию отрасли пищевой промышленности в стране[5].

На протяжении последних лет в пищевой промышленности наблюдается явная тенденция к переходу по использованию ресурсосберегающих технологий в производстве продуктов питания. Акцент делает на то, что должна быть пересмотрена технология, при которой сырье, остающееся от первичной переработки, продолжает работу в производственном цикле, и после завершающей стадии может быть использовано в выпуске нового качественного продукта. Применение в своем производстве так называемых ресурсосберегающих технологий несет в себе одно важное преимущество: снижается себестоимость изготовляемого продукта, сокращаются транспортные и эксплуатационные издержки. Кроме того, сэкономленные аккумулированные средства можно направить для развития своей деятельности.

Список литературы

1.            Уалиев К., Ершаева А.К. Перспективы развития инновационных кластеров Республики Казахстан[Электрон.ресурс]. – 2013. – URL: http://www.group-global.org/ru/lecture/view/3358

2.            Сагадиев К. Кластерные формы не проформы // Казахстанская правда. – 2004. – 3 июля. – С. 2.

3.            Портер М. Конкуренция / Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2001. – 495 с.

4.            Кайгородцев А.А. Развитие пищевой промышленности Казахстана на принципах маркетинга // Аль Пари. – 2004. – №1. – С. 111-113.

5.            Сайдуманова М. Перспективы развития пищевой промышленности Казахстана [Электрон.ресурс]. – 2013. – URL:http://kisi.kz/site.html?id=9922