Економічні науки / 12. Економіка сільського господарства

 

Якубенко Ю. Л.

Дніпропетровський державний аграрний університет, Україна

Підвищення конкурентоздатності сільськогосподарського підприємства шляхом доробки і зберігання продукції рослинництва
 
У сучасних умовах господарювання рівень конкурентоздатності аграрного сектору економіки України в першу чергу визначає галузь рослинництва. Визначальна роль рослинництва зумовлюється її винятковим значенням як у харчуванні населення, так і у впливі його на розвиток м’ясного і молочного скотарства, свинарства та птахівництва.

Доробка та зберігання зернових та олійних культур один з ефективних шляхів підвищення конкурентоздатності сільськогосподарського підприємства, що надасть господарству наступні переваги:

-                     незалежність від черг на елеваторі, а отже досконала логістика і зниження вартості транспортування зерна;

-                     власне доопрацювання зерна дозволяє оптимально планувати і здійснювати завантаження зернозбиральної техніки;

-                     собівартість власної доробки зерна (з сушкою включно) дешевше вартості подібних послуг елеватора;

-                     виключаються втрати господарства від махінацій елеватора шляхом завищення показників засміченості/вологості зерна;

-                     швидка і якісна доробка зерна покращує його збереження;

-                     за рахунок високої якості зерна господарство, як правило, отримує більш високу ціну продажу;

-                     можливість надання послуг з доробки і зберігання сільськогосподарської продукції стороннім підприємствам;

-                     за рахунок високої якості зерна господарство отримує можливість продажу на вузькоспеціалізованих ринках, наприклад: продовольчого зерна (на помел) або продовольчої кукурудзи (на крупи), і відповідно отримувати більш високу ціну за свою продукцію;

-                     збільшення ціни на продукцію господарства внаслідок можливості формування великих товарних партій і партій товару з заданими показниками (наприклад, помольні партії зерна пшениці).

Високі посівні кондиції насіння формуються ще в полі, проте на його якість впливає і доробка насіння на току перед закладанням на зберігання. Насіннєвий матеріал, який надходить від комбайнів, слід негайно очищати на току. Після очищення від домішок і насіння бур'янів вологе зерно досушують, дотримуючись температурного режиму. Очищене, підсушене й відсортоване насіння закладають на зберігання в попередньо продезінфіковані зерносховища [2].

Так, вітчизняна класифікація побудована за найгіршим показником якості продукції (з перелічених у національних стандартах), якщо найгіршими показниками були вологість та засміченість, то їх можливо покращити шляхом доробки. Здійснення підприємством доробки сільськогосподарської продукції дасть можливість підвищити вартість зібраного врожаю.

Визначити перевагу доробки сільськогосподарської продукції можна наступним чином (таб. 1):

;                                  (1)

де  - економічний ефект від доробки сільськогосподарської продукції;

 – середньомісячна ціна реалізації на певний клас сільськогосподарської продукції після доробки, грн./т;

 - середньомісячна ціна закупівлі на певний клас сільськогосподарської продукції до доробки, грн./т.

Ефективність доробки полягає в наступному, при збиранні врожаю пшениці її якість відносно показників вологості та засміченості відповідала 6 класу, доробка дасть можливість покращити вказані показники до 1 класу, різниця в ціні при цьому складе 220 грн/т., крім того ціна на пшеницю 1 класу підвищиться на 648 грн/т, 2 класу 448 грн/т., 3 класу 408 грн/т., 4 класу 510 грн/т., 5 класу 337 грн/т, 6 класу 340 грн/т. Доробка фуражного зерна надає підприємству конкурентних переваг при реалізації що створює передумови для збуту сільськогосподарської продукції за бажаною ціною, так ячмінь реалізуємо по 1800 грн/т проти 1503 грн/т, кукурудзу по 2015 грн/т проти 1660 грн/т, соняшник і ріпак більше на 355 грн/т та 230 грн/т відповідно.

Таблиця 1

Розрахунок економічної ефективності доробки сільськогосподарської продукції рослинництва*

Культура

Едор

Середньомісячна ціна сільськогосподарської продукції, т/грн

До доробки (попиту)

Після доробки (пропозиції)

Пшениця

у тому числі

1 клас

648

1570

2218

2 клас

448

1567

2015

3 клас

408

1517

1925

4 клас

510

1400

1910

5 клас

337

1353

1690

6 клас

340

1350

1690

Ячмінь

297

1503

1800

Кукурудза

355

1660

2015

Соняшник

355

3525

3880

Ріпак

230

4250

4480

*Джерело: Інформаційний портал http://www.apk-inform.com/ru/prices

 

Зберігання дасть можливість підвищити певні якісні показники продукції, а саме головне зберегти досягнуті, тим самим підвищити дохідність підприємства. Здатність зерна зберігати протягом тривалого часу свої властивості зумовлює його цінність як сировини при виробництвi високоякісних продуктів харчування. Вони є основним енергетичним джерелом для функціонування людського організму, використовується у вигляді хлiба, круп, макаронних та кондитерських виробів. Ці продукти переробки зерна характеризуються високими поживними якостями, містять у достатній кількостi білки, вуглеводи, вітаміни, макро-, та мікроелементи, різноманітні ферменти – амілази, ліпази, пероксидази тощо [1, с. 84].

Ефективність зберігання визначаємо наступним чином (таб. 2):

;                                    (2)

де  – середньомісячна ціна закупівлі на певний клас сільськогосподарської продукції після зберігання, грн./т (ціна попиту);

 – середньомісячна ціна закупівлі на певний клас сільськогосподарської продукції до зберігання, грн./т (ціна попиту на дату закінчення зберігання).

Таблиця 2

Розрахунок економічної ефективності зберігання сільськогосподарської продукції рослинництва*

Культура

Езбер

Середньомісячна ціна сільськогосподарської продукції, т/грн

До зберігання

Після зберігання ціна через 8-9 місяців

Пшениця

1 клас

83

1570

1653

2 клас

83

1567

1650

3 клас

86

1517

1603

4 клас

160

1400

1560

5 клас

187

1353

1540

6 клас

183

1350

1533

Ячмінь

104

1503

1607

Кукурудза

10

1660

1670

Соняшник

558

3525

4083

Ріпак

0

4250

4250

*Джерело: Інформаційний портал http://www.apk-inform.com/ru/prices

Ефективність від зберігання пшениці дозволить реалізувати її в середньому на 130 грн/т, ячмінь – 104 грн/т, кукурудзу – 120 грн/т, соняшник – 558 грн/т, а от зберігання ріпаку не показало доцільності його зберігання, тому його раціонально реалізувати відразу після доробки.

Отже, підвищити рівень конкурентоздатності сільськогосподарського підприємства можливо шляхом доробки і зберігання продукції рослинництва.

 

Література:

1. Аграрний сектор економіки України (стан і перспективи розвитку) / [Присяжнюк М.В., Зубець М.В., Саблук П.Т. та ін.]; за ред. М.В. Присяжнюка, М.В. Зубця, П.Т. Саблука, В.Я. Месель-Веселяка, М.М. Федорова. – К.:ННЦ ІАЕ, 2011. – 1008с.

2. Зінченко О.І., Салатенко В.Н., Білоножко М.А. Рослинництво / О.І. Зінченко, В.Н. Салатенко, М.А. Білоножко. - К.: Аграрна освіта, 2001. - 591 с.