Боева С.С.

Курский государственный университет, Россия

Аутсорсинг в сфере гостиничного бизнеса

Гостиничный аутсорсинг представляет собой передачу организацией, которая является собственником определенного вида отельной недвижимости, отдельных функций другой компании, специализирующейся на работе в данной области. При этом в отличие от услуг разового и случайного характера гостиничный аутсорсинг подразумевает длительное и бесперебойное сотрудничество.

Аутсорсинг — это привлечение различных внешних ресурсов, связанных с передачей бизнес-процессов и/или некоторых бизнес-функций во внешнее управление с целью минимизации издержек, повышения качества и других стратегических целей, позволяющих увеличить конкурентоспособность компании [1].

Использование технологий аутсорсинга, как способа организации бизнеса, предполагающего передачу не ключевых функций сторонним специализированным организациям, в современной мировой практике получает все более широкое распространение. Считается целесообразной передача в аутсорсинг функций и видов деятельности, которые не предполагают будущих инноваций, ориентированных на стратегическое рыночное преимущество, а также не угрожают устойчивости деятельности предприятия[2].

Совокупный бизнес-процесс гостиничного предприятия можно разделить на три группы бизнес-функций. Во-первых – это основная деятельность по оказанию гостиничной услуги, предполагающая поселение гостей, обеспечение их питанием, обслуживание в номерах, предоставление дополнительных услуг и пр. В реализации указанных бизнес-функций участвует персонал службы номерного фонда, службы общественного питания и пр. Особенность их работы – непосредственное общение с гостем. Учитывая, что ориентация на удовлетворенность гостя – основной принцип управления качеством гостиничной услуги, предъявляются особые требования не только к уровню профессионализма, но и к личностным чертам характера работников этих служб, а также понимание специфических потребностей клиентов. Ко второй группе относятся бизнес-функций, выполняемые вспомогательными структурными подразделениями гостиницы: кадровой службой, бухгалтерией, юридической службой, отделом маркетинга. К функциям технического обеспечения работы гостиницы (третья группа) следует отнести ремонт номерного фонда, обеспечение работоспособности вычислительной техники и информационных систем, техническое обслуживание торгового оборудования, уборку территории и мест общего пользования, охрану и работу службы безопасности, работу прачечной, обслуживание здания и т.д.

Отдельную проблему представляет обеспечение гостиниц специализированными компьютерными программами по реализации управленческих функций и их последующее сопровождение. Дистрибьюторы фирм, поставляющих информационные продукты, как правило, выполняют установку «под ключ» программного и аппаратного обеспечения, проводят обучение персонала, осуществляют поддержку пользователей. Территориальная удаленность и отсутствие представителей поставщиков в регионах местонахождения гостиниц значительно снижают качество сервисного обслуживания пользователя. С подобными задачами могут успешно справляться специализированные организации, для которых предприятия гостиничного бизнеса являются целевым сегментом.

Одна из особенностей гостиничного бизнеса – сезонный характер распределения клиентского потока в течение года. Фактор сезонности не только отрицательно влияет на равномерность получения дохода, но и актуализирует проблему загрузки персонала и кадрового обеспечения в «высокий» и «низкий» сезоны. Заключение договора аутсорсинга на уборку гостиничных номеров и мест общего пользования с клининговой компанией позволит гостиничному менеджменту:

− сократить постоянный штат горничных и уборщиков помещений, обеспечив экономию фонда оплаты труда, снижение расходов по социальным выплатам и налоговых отчислений;

− устранить издержки на поиск и обучение персонала для проведения профессиональной уборки;

− сократить издержки, связанные с приобретением специального оборудования, инвентаря и их хранением;

− профессиональная и своевременная уборка помещений позволит значительно отсрочить их ремонт и снизить общие издержки гостиницы.

Передача совокупности функций по управлению персоналом профессиональному провайдеру не целесообразна. Однако часть из них, таких, например, как анализ рынка труда и подбор персонала, могут выполняться специализированными организациями – кадровыми агентствами и рекрутинговыми компаниями.

Данные бухгалтерского учета гостиничных предприятий служат основаниями для принятия управленческих решений. Достоверность и оперативность их получения – существенный фактор эффективного менеджмента. Риск утечки информации при передаче бухгалтерских функций в аутсорсинг также может существенно дискредитировать подобную форму организации бизнеса.

Передав на аутсорсинг второстепенные функции опытным специалистам, хорошо знающим специфику гостиничной сферы услуг, руководство компании сможет в большей степени сосредоточиться на улучшении стратегии развития своего бизнеса.

Использованные источники

1. Дробышев Е.А. Модернизация современного российского общества : комплексный фактор развития туризма // Материалы Афанасьевских чтений. 2014. №1. с. 193-197.

2. Каменева В.В. Перспективы аутсорсинга в гостиничном бизнесе Актуальные вопросы экономических наук, 2014 г. с. 116-122