География и геология/9. Экономическая география

К.г.н. Чернова Г.В., ст. Антонюк О.М.

Вінницький державний педагогічний університет

імені Михайла Коцюбинського, Україна

Розвиток альтернативних видів туризму в Україні

(на прикладі винного)

Явищем, характерним для сучасного туризму, стала поява і бурхливий розвиток альтернативних його видів. Під останніми розуміються види туризму, які базуються на принципах: дрібномасштабності, дружнього ставлення до природи, спрямованості на її охорону та збереження, підтриманні добробуту місцевого населення, дбанні про інтереси туристів. Інколи під альтернативними розуміються види туризму, які протиставляються традиційним, масовим видам. Тож для кожної країни такі альтернативи свої. Так, в Україні до числа альтернативних можуть бути віднесені релігійний, спортивний, екстремальний (пригодницький), сільський, екологічний та інші. Запровадження в практику альтернативних видів туризму дає змогу урізноманітнити національний турпродукт, надати йому специфічних, лише йому притаманних рис, що є дуже цінним для розвитку в'їзного туризму. В цілому, ці види туризму можна визначити як спеціалізовані, де спеціалізація визначається програмою обслуговування.

Окремі аспекти дослідження проблем розвитку і територіальної організації винного туризму розглянуті в роботах вітчизняних та зарубіжних вчених (Рибінцева В.О., Черемисиної С.Г., Каноністової З.С., Авідзба А.М.) [1]. Але запропоновані підходи вище названих авторів, не повністю торкаються специфіки розвитку винного туризму як нового туристичного продукту.

Винний туризм - порівняно нове явище на ринку туристичних послуг України. Виробництво вина, його технології виготовлення, фасування та зберігання завжди знаходять шанувальників цього цілющого напою. Організація туристичних маршрутів на об’єкти винних промислів, залучення підприємців, бізнесменів, а також численних груп для дегустації та участі у національних святах пов'язаних зі збором винограду – одне із оригінальних завдань промислового туризму [2]. До нього можна віднести і туристичні програми, пов'язані з відвідуванням місць виробництва різних вин, дегустації і купівлю вина, а також культурну програму, яка може складатися з різноманітних розваг: відвідування історичних, культурних цінностей місцевості, концертних програм, етнічних фестивалів і т. д.

Є безліч країн, де винний туризм прекрасно розвинений, підтримується державою і становить серйозну статтю доходу як для місцевого туристичного бізнесу, так і для винної індустрії. Якщо ж говорити про Україну, то винний туризм тут майже не популярний, не дивлячись на багату винну історію. В Україні виділяють три виноробних регіони - це Крим, Південний регіони та Закарпаття. Отож, розглянемо потенціал розвитку винного туризму у виділених регіонах.

У Криму винний туризм добре розвинений. Історія кримського виноробства сходить ще до античності. Сучасне промислове виноробство розпочалося в Криму в XIX ст. Практично в усіх регіонах існують виноробні підприємства зі своєю спеціалізацією.

Об'єднання "Массандра" (Ялта та Массандра), спеціалізується на випуску марочних і ординарних міцних і десертних вин. Вина цього провідного кримського підприємства здобули заслужену славу у фахівців і споживачів, не раз відзначені найвищими нагородами. Інститут виноградарства і виноробства "Магарач" (Ялта, Массандра), спеціалізується на випуску марочних міцних і десертних вин. Завод шампанських вин "Новий Світ" (Судак, Новий Світ), спеціалізується на випуску класичного шампанського "Новий Світ", володаря цілого букета нагород престижних міжнародних конкурсів. На заводі працює оригінальний і дуже цікавий музей історії виноробства. До цього перелыку можна додати завод "Сонячна долина" (Судак, Сонячна долина), завод "Коктебель" (Феодосія, Щебетівка), Бахчисарайський винзавод "Фонтан" тощо [2].

Практично при кожному вище названому підприємстві є дегустаційні зали, де можна не тільки спробувати вина і коньяки, що називається з перших рук (деякі марки можна покуштувати тільки тут), але і дізнатися багато цікавої та корисної інформації про них. У кожному курортному місті будь-яка з екскурсійних фірм або організатори екскурсій на набережній пропонують відвідати дегустаційні зали. Але назвати відвідування кримських підприємств повноцінним винним туром не можна хоча б тому, що так його не сприймають самі власники виноробних заводів. Винний туризм у Кримському регіоні, в повній мірі не рекламується ні самими виноробами, ні професіоналами від світу туризму.

Відомий цей регіон і винними фестивалями. Серед них слід відмітити Фестиваль вина та джазу в Ялті, який проводить АВО «Массандра», дегустація вина тут супроводжується виступами фольклорних колективів з різних країн світу. У Фестивалі вина та живопису в Коктебелі беруть участь відомі виноробні господарства Судакської та Феодосійської зони, творчі колективи, художники та усі бажаючі. Проводиться дегустація, продаж сувенірів, шоу барменів, продаж вин. Фестиваль вина «Сонячна Долина» організовує однойменна фірма, він супроводжується театралізованим проходженням Діоніса з вакханками, дегустацією та продажем сувенірів. В вересні 2013 р. в Феодосії відбудеться третій фестиваль вина «WineFeoFest», в минулому році цей фестиваль відвідало більше 30 тис. чол. [4] .

Розглядаючи Причорноморський регіон, можна спостерігати позитивні зрушення у розвитку та розробці винних турів. Саме в цьому регіоні в 2005 р. з’явився спрощений варіант першого винного туру. Туристи з далекого та ближнього зарубіжжя вирушили на вивчення багатого винного досвіду Одеського регіону. Тур включав в себе відвідування всього циклу виробництва вина, починаючи від посадки виноградників, і закінчуючи розливом продукції в пляшки. Перлинами цього регіону є ТОВ ПТК «Шабо», який знаходиться в Одеській області. Шабо – це стародавній виноробницький регіон, де виноград вирощують з XII ст. В 2009 р. компанія відкрила перший в Україні «Центр культури вина Шабо», головною метою якого є підвищення культури споживання благородних напоїв. Це єдиний подібний центр в Україні, що поєднує діюче підприємство, давні винні підвали, дегустаційний зал, а також унікальний Музей вина та виноробства. Комісія Ради Європи включила цей унікальний об’єкт в туристичну карту європейських винних маршрутів. Серед інших підприємств слід назвати: Одеський коньячний завод «Шустов» та Одеський завод шампанських вин [5] .

Закарпаття належить до старих районів виноградарства, які народжувались завдяки близькості північних кордонів Римської імперії, що проходили по Дунаю. Враховуючи сприятливі ґрунтово-кліматичні умови низинної зони, а також схили, що захищені з півночі горами, виноградарство в ХІІ-ХІІІ ст. стало активно розвиватися на всій території Середньодунайської низовини.

Позитивні зрушення у збереженні історичних традицій виноградарства та виноробства, пропагування досягнень виноробів Берегівщини відбувається з часу проведення у 2000 році першого Берегівського Міжнародного фестивалю вина, який проводиться щорічно з метою підтримки приватного винороба, відродження європейських сортів винограду, якими колись славилась Берегівщина не тільки на місцевому, а й на державному рівнях.

Середнянський район Закарпатської області – найвідоміший район виноградарства і виноробства. У с. Середнє розташовані старовинні винні підвали, яким більше 400 років. Вони створюють відмінні умови для витримки вин. Середнє по праву вважається закарпатською столицею вина. Серед туристів селище відоме двома пам’ятниками історії і архітектури: винними підвалами шістнадцятого сторіччя і середньовічним замком.

Приваблює туристів Закарпаття і своїми фестивалями вина, які щорічно збирають понад 100 тис. туристів. Метою даних дійств є відновлення традицій виноградарства, підтримка місцевих виноробів; поширення культури вживання вина; розкриття туристичного потенціалу краю, збереження традиційної кухні; надання можливості реалізації виробів народних умільців та налагодження міжкультурних зв’язків. Серед таких фестивалів вже стали популярними «Ужгородський Glühwein», «Сонячний напій», «Живе вино України» (Ужгород), «Біле вино» (Берегово), «Червоне вино» (Мукачево), «Угочанська лоза» (Виноградів). Загалом на Закарпатті проводиться понад 150 фестивалів та святкувань [4] .

Таким чином слід констатувати, що в Україні є усі передумови для успішного розвитку винного туризму. Створені анімаційні програми здатні перетворити виноробні господарства регіонів країни в туристичний об’єкт підвищеної привабливості: програма збору винограду; дегустація вина; традиційні сувеніри; гастрономічні традиції культури виноробства тощо. Не слід забувати і про енотерапію, яка знайшла застосування в ряді оздоровниць країни. Саме її подальший розвиток є ще одним з факторів підвищення конкурентоспроможності виноробень України.

Література:

1. Авидзба А.М., Черемисина С.Г. «Экономика виноградарства Крыма: теория и практика функционирования». - Ялта: Адонис, 2003. - 247с.

2. Винный туризм в Крыму [Електронний ресурс] Режим доступу: www. crimean-wine.com/

3. Пендерецький О.В. Промисловий туризм в Україні: стан, перспективи розвитку / О.В. Пендерецький // Український географічний журнал. – 2010. – №3. – С. 48-51.

4. Чернова Г.В. Особливості розвитку винного туризму в Україні // Вісник інституту педагогічної освіти. Серія географічна. Випуск 1(2012): Матеріали четвертої Міжнародної науково-практичної конференції «Еко- і агротуризм: перспективи розвитку на регіональному рівнях», м. Рівне, Україна, 29-30 березня 2012. – С. 166-174.

5. Украинское вино идёт правильной дорогой [Електронний ресурс] Режим доступу: mydrink.com.ua/