д. с-х.н. Рамазанов А.У. м.н.с. Тлегенов А.М.

ТОО «Северо - Казахстанский Научно Исследовательский институт животноводства и растениеводства

РАПСОВЫЙ ЖМЫХ – КАК ИСТОЧНИК ПОЛНОЦЕННОГО БЕЛКА В КОРМЛЕНИИ МЯСНОГО СКОТА.

Анализ применяемых в Северном регионе Казахстана рационов мясного скота показывает, что недостаток протеина, жира и в целом легкодоступной энергии достигает 20-40%. Низка в сухом веществе концентрация биологически активных веществ применяемых в рационах крупного рогатого скота. Высокопродуктивный мясной скот более требователен к полноценности рационов кормления и, в первую очередь, к протеиновой, энергетической и минерально-витаминной [1, стр. 47].

В регионе Северного Казахстана стали значительно больше возделывать такие масличные культуры, как рапс, лен, которые после извлечения масла дают ценный протеиновый корм - жмыхи и шроты. Отходы маслобойного производства содержат, высокоценные непредельные жирные кислоты, линоленовая, линолевая, играющие важную роль в углеводно-жировом и витаминно-минеральном обмене в организме животных [2, стр. 29]. Поэтому использование высоко протеиновых отходов как восполнителей недостающих элементов питания: протеина, жира, незаменимых аминокислот, ненасыщенных жирных кислот и фосфатидов, найдут по нашему мнению широкое применение в рационах животных [2, стр. 34].

В семенах рапса - 40-48% жира и 21-33% белка, богатого незаменимыми аминокислотами. По концентрации обменной энергии рапс почти в два раза превосходит многие злаковые и бобовые культуры. Кроме того, в его семенах есть незаменимые жирные кислоты, прежде всего олеиновая и линолевая, которые почти не синтезируются в организме животных [3, стр. 84].

Целью исследований, проведенных в условиях племенных скотоводческих хозяйств Северного Казахстана СКО, была разработка высокоэнергетических кормовых рационов для оптимизации уровня обменной энергии и протеина в кормлении мясного скота. Научно - хозяйственный опыт по изучению полноценного кормления мясного скота для выявления генетического потенциала продуктивности проводился в ТОО «Алабота», а также ТОО «Вишневское» Тайыншинского района Северо-Казахстанской области.

Опыт проводили на коровах казахской белоголовой и герефордской пород в возрасте 4 отелов и начальной живой массой около 500 кг в период со второй половины стельности до конца последующей лактации (подсосного периода) и полученном от них потомстве в возрасте от рождения до отъема в 240 дней. Было сформировано 4 группы животных (2 контрольные и 2 опытные по 25 голов в каждой). В ТОО «Племзавод «Алабота» контрольную и опытную группу составили животные герефордской породы, а в ТОО «Вишневское» - казахской белоголовой породы.

Схемой опыта было предусмотрено использование в рационах контрольных групп коров в качестве энерго-протеиновой добавки зерносмеси из ячменя и пшеницы (общехозяйственный рацион - ОР), а в рационах двух опытных групп часть стандартной зерносмеси заменили рапсовым жмыхом (таблица 1).

Таблица 1 - Схема проведения опыта по использованию разных уровней энерго-протеиновой добавки на лактирующих коровах казахской белоголовой и герефордской пород.

Группа	Рацион		Концентрация в сухом веществе
	ОР	добавка, кг
			обменной энергии, МДж	кормовых единиц, кг	сыр. протеина, %
коровы казахской белоголовой породы, живая масса 500 кг
контр.	ОР	-	10,6	0,76	10,1
опыт.	ОР	0,5	10,6	0,74	11,1
коровы герефордской породы, живая масса 550 кг
контр.	ОР	-	8,9	0,68	9,6
опыт.	ОР	0,5	8,8	0,68	10,3
Примечание: Энерго-протеиновая добавка вводилась в рацион взамен концентратов по питательности.

В течение опыта животные находились в сходных условиях кормления и содержания, типичных для животноводства Северного Казахстана. Отёл и первая половина лактации подопытных коров и выращивания их телят на подсосе проходили в зимне-стойловый период содержания, а вторая половина - в летне-пастбищный.

Рационы кормления в зимний период включали: сено злаково-бобовое, сенаж викоовсяный, силос кукурузный, концентраты (табл. 2). В начале опыта уравнительный период во время, которого животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. В опытные группы вошли по 25 коров. Контрольная группа находилась на общехозяйственном рационе, В опытных группах к основному рациону дополнительно вводилось 0,5 кг рапсового жмыха на голову в сутки, в смеси с концентратами, эквивалентно по питательности.

Таблица 2 - Рацион кормления подсосных коров (первая половина лактации) в базовых хозяйствах живой массой 500 - 550 кг, на голову в сутки.

Ингредиенты, кг	Кол-во	Подсосные коровы
		Казахская белоголовая		Герефордская
		Контроль	Опыт	Контроль	Опыт
Злаково-бобовое сено	кг	3,0	3,0	5	5
Сенаж викоовсяный		6,0	6,0	-	-
Силос кукурузный		10,0	10,0	20	20
Жмых рапсовый		-	0,5	-	0,5
Зерносмесь (ячмень+пшеница)		2,0	1,5	2	1,5
Кормовая свекла		0,2	0,5	-	-
Солома яровая		3,0	3,0	4	4
Премикс	г	25	25	25	25
Кормовая соль	г	50	50	50	50
В них содержится:
Сухого вещества,	кг	11,3	11,5	13,2	13,3
Кормовых единиц,	кг	8,6	8,6	9,0	9,1
Обменной энергии	МДж	121	122,5	118,5	118,6
Сырого протеина	г	1154,8	1281,9	1276	1383,5
Сырого жира	г	342	376	390	418
Концентрация в сухом веществе
обменной энергии	МДж	10,6	10,6	8,9	8,8
Корм. Ед.	Кг	0,76	0,74	0,68	0,68
ЭКЕ	Кг	1,0	1,0	0,9	0,88
Сырого протеина	%	10,1	11,1	9,6	10,3
Сырого жира	%	3	3,2	2,9	3
Сырой клетчатки	%	24,2	20,3	25,2	24,0

Перед постановкой на опыт было проведено взвешивание животных (n=100), по 50 животных по группам. При взвешивании живая масса коров в опытных группах и их молочность составила в среднем: казахская белоголовая порода 506 кг, молочность 176 кг, у герефордской породы соответственно 552 кг и 178 кг, что соответствует стандарту породы.

Периодически проводился контроль за физиологическим состоянием животных. Наблюдения за физиологическим состоянием подсосных коров показали что, температура тела, пульс и дыхание в контрольной и опытной группах находились в пределах физиологической нормы.

Вторая половина лактации подсосных коров в период опыта совпала с летне-пастбищным содержанием, животные находились на пастбище круглые сутки. Для укрытия от дневной жары и непогоды были организованы легкие навесы с площадками для подкормки животных. Животных подкармливали зеленой массой викоовсяной травосмеси в количестве – 20 – 25 кг, зерносмеси (пшеница+ячмень) – 2,0 кг, рапсового жмыха – 0,5 кг, (табл. 4). Причем подкормка покрывала только половину суточной потребности животных в питательных веществах, остальную часть животные покрывали за счет пастбищной травы.

Таблица 4 - Рацион кормления подсосных коров (вторая половина лактации) в базовых хозяйствах живой массой 500 - 550 кг, на голову в сутки (летне-пастбищный период).

Корма	Кол-во	Подсосные коровы
		Казахская белоголовая		Герефордская
		Контроль	Опыт	Контроль	Опыт
Зеленая подкормка (викоовсяная травосмесь)	кг	20	20	25	25
Зерносмесь (ячмень+пшеница)		2,0	1,5	2,0	1,5
Рапсовый жмых		-	0,5	-	0,5
Премикс	г	25	25	25	25
Кормовая соль	г	55	55	55	55
В них содержится:
Сухого вещества	кг	5,3	6,4	6,2	6,65
Кормовых единиц,	кг	5,9	5,9	6,8	6,82
Обменной энергии	МДж	54,0	54,1	61,9	62
Сырого протеина	г	906	1013,5	1076	1183,5
Сырого жира	г	212	240	247	275
Концентрация в сухом веществе
обменной энергии	МДж	10,1	8,3	9,9	9,3
Корм. Ед.	Кг	1,1	0,92	1,09	1,02
ЭКЕ	Кг	1,0	0,84	0,98	0,93
Сырого протеина	%	16,9	20,3	17,2	17,7
Клетчатки	%	24,3	20,4	25,4	24,0
Сырого жира	%	4,0	3,75	3,8	4,0

Таблица 5 – Влияние энерго-протеиновой добавки на продуктивность подсосных коров и молодняка за период проведения опыта (8 мес.).

Показатель	Ед. изм.	Группа
		Казахская белоголовая		Герефордская
		контр. (n=25)	I опытная (n=25)	контр. (n=25)	I опытная (n=25)
Живая масса при рождении телят	кг	25	25	27	27
Валовый привес молодняка за период опыта (8 мес.)	кг	187,2	205,2	199,2	211,0
Среднесуточный привес молодняка	кг	787	855	803	879
	%	-	9,6	-	6,0
Прибавка от использования рапсового жмыха (дополнительная прибыль мяса в живом весе)	кг	-	18	-	11,8
Эффективность
Реализационная стоимость 1 кг рапсового жмыха	тг	-	35		35
Затраты на рапсовый жмых за весь период опыта, 240 дней	тг		8400		8400
Реализационная стоимость дополнительно полученного привеса за весь период опыта	тг	-	18 000	-	11 800
Затраты на рапсовый жмых (0,5 кг) в сутки на одну голову	тг	-	18	-	18
Затраты на весь период опыта	тг	-	4320	-	4320
Прибыль за учетный период на 1 гол молодняка	тг	-	13 680	-	7 480
Прибыль: в сутки/гол.	тг	-	837	-	861
Прибыль по группе (25 голов)	тг	-	342.000		187.000

Рассчитывая экономическую эффективность находим, что реализационная стоимость дополнительно полученного в опытных группах привеса молодняка окупают затраты дополнительно полученным привесом. Эти данные согласуются с показателями обмена веществ в организме, о чем можно судить по результатам морфологического и биохимического состава крови. Повышенная полноценность рационов подсосных коров за счёт оптимизации углеводного питания способствовала усилению обменных процессов в организме.

Полноценность рационов подсосных коров за счёт оптимизации энергии в рационе способствовала усилению обменных процессов в организме, повышению продуктивности и рентабельности производства.

Литература:

1. Журнал «Животноводство Росси», март 2011 г, стр. 55-56.

2. Журнал «Зоотехния», март 2012 г, стр 11-12.

3. Калашников А.П, Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др. //- Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных, справочное пособие.. – М.: Агропромиздат, 1986. – 352 с.

4. Попов И.С. и др. // - Протеиновое питание животных. М., «Колос», 1975.