д.э.н., профессор, Тайгашинова К.Т., PhD докторант 3 курс, Бердимурат Назимгуль (Университет Нархоз), докторанты 2 курса Бердимурат Арман, Абылайхан Жанбота

ПРОБЛЕМЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ПРОДУКЦИИ В УПРАВЛЕНЧЕСКОМ УЧЕТЕ

В рамках проекта «Стратегия развития управленческого учета производства экологически чистой продукции» (2016-2018)

Аннотация

В статье раскрыты все аспекты подготовительных работ связанные с экологизацией производства экологическии чистой продукции. Это соблюдение всех требований по «Экологизации производства» и реализация этих условий-это очень трудоемкий процесс.

Annotation

The article deals with all aspects of the preparatory work related to cleaner production of environmentally friendly products. It is compliance with all the requirements of "cleaner production" and the implementation of these conditions is a very laborious process.

Ключевая слова: Экологизация, состояние пастбищ, пастбищного животноводства, адаевская лошадь, экологически чистый продукт, пастбищная дигрессия, лечение и профилактика животных.

Keyword: Greening, condition of pastures, grazing, horse Adaev, environmentally friendly product, pasture digression, treatment and prevention of animal.

Актуальность производства экологически чистой продукции в современной бизнес-стратегии и в будущем не вызывает сомнений.

Национальной проблемой Казахстана является улучшение селекционно-племенного качества в целях увеличение поголовья продуктивных лошадей и верблюдов в получении целебных напитков и диетических деликатесов конины. Значительное ухудшение экологической обстановки в нашей стране, и в целом на всем земном шаре спрос на экологически чистую продукцию возрастает.

Сегодня активно обсуждаются проблемы создания механизма и инструментария производства и реализации экологически чистой продукции в целях сохранения здоровья нации [1,с.28].

Экологически чистая продукция - сказать очень легко.

Основное требование к признанию производства экологически чистой продукции это соблюдение всех требований по «Экологизации производства» и реализация этих условий-это очень трудоемкий процесс.

Выполнить все требования разработать механизм, выработать инструментарий, очень сложно. Это острая проблема требует исследования следующих аспектов:

1. Состояние пастбищ – как экологический фактор – управления пастбищами, лечение пастбищ, анализ - проб на экологическую безопасность.

2. Меры снижения риска охраны здоровья животных, профилактика, лечение животных.

3. Ответственность ветеринарной службы снижения риска охраны здоровья человека.

4. Природоохранная деятельность самих пастбищных животных их здоровье и экологическая безопасность.

5. Начинать надо с подготовки кадров, нужны квалифицированные ветврачи, зоотехники, лаборанты, биологи, химики и др. для проведения проб-анализов земли, пастбищ, кормов, самих животных, молока, мяса, кумыса. Который определят экологическую безопасность исследуемых объектов, продуктов.

В первую очередь где будет создано производство с признанием «экологически чистой продукцией»-это земли, территория и ее постройки, сооружения, водная и окружающая среда, должна быть исследована на предмет экологической безопасности и документально подтверждена.

Выпас скота на пастбищах как экологический фактор имеет важное значение для экосистемы. Земли на котором расположены хозяйство также и пастбища должны отвечать экологической безопасности.

В современных условиях урожайность степных пастбищ падает в 6-8 раз. При этом резко снижается засухоустойчивость угодий, что порождает острую проблему с обеспечением скота пастбищным кормом в засушливые годы. Животные, получающие недостаточное количество корма малопродуктивны, что резко снижает экономическую рентабельность производства «Пастбищного животноводства», и в частности табунное коневодство.

Ученый коневод в этом направлении пишет: Многолетние экологические наблюдения за лошадьми разных пород позволяют нам с определенной долей вероятности заявить, что среди рода eguus caballus только адаевская лошадь способна выживать и воспроизводить потомство в этих условиях, а значит ее роль в производстве экологически чистых продуктов питания для человека не сравнима ни с одной породой в мире. Ибо ареал естественного обитания ее это пастбища с урожайностью, не превышающей 1,5 центнера с га, причем в большинстве это низкорослая сильнозасоленная, крайне изреженная, порой даже колючая, перегруженная пылью и насекомыми растительность [2, с.142].

Однако если эти пастбища и ее растительность больны, то о производстве экологически чистой продукции не может быть и речи.

Пастбищную нагрузку нужно не только исследовать на экологическую безопасность, но и оптимизировать для того, чтобы повысить урожайность естественных угодий и повысить тем самым рентабельность «Пастбищного животноводства». Кроме того, следует отметить, что при соблюдении допустимых пастбищных нагрузок на естественных степных угодьях сохраняется богатое разнообразие видов растений, животных и птиц.

Экологически чистые пастбища это не только высокопродуктивные кормовые угодья, но и богатая кладовая ягод, лекарственных и медоносных трав и дичи.

Естественные степные пастбища разных регионов нашей страны различаются по видовому составу и урожайности. В то же время их объединяют общие черты характерные для степной растительности. Во всех степных травостоях преобладают дерновинные злаки, ковыль, типчак, тонконог и др.

Вместе с тем с тем исследование возможности производства конины, говядины, баранины на радиоактивной загрязной зараженной местности, как в Семипалатинская область. Избыточное накопление радиации на пастбищах и в кормах делают их токсичными для животных и человека.

Или, подобные факты указывают на то, что в регионах Оренбурской области размещения крупных промышленных предприятий в почве накапливается избыточное количество тяжелых металлов (ртуть, мышьяк, свинец, цинк и т. д.). Растения на загрязненных тяжелыми металлами почвах могут развиваться внешне нормально. Однако использование таких растений для корма вызывает серьезные опасения, т. к. высокие концентрации тяжелых металлов токсичны для животных и человека [3, с.158].

К сожалению сегодня пастбища больны их экологическое состояние желает лучшего. Исследование ученых свидетельствуют, что «Только в Республике Беларусь за 1986-1991 гг. было выведено из оборота 0,5 млн. га сельскохозяйственных угодий. Площадь наиболее загрязненных территорий России с плотностью по цезию-137 от 15 ки/км² (555Бк/м²) и выше составляет 2,5 тыс. км². В связи с этим возникла необходимость разработки рациональных путей использования сельскохозяйственных угодий в зонах с повышенным радиационным фоном. Ученые Белоруссии, России ряда институтов активно работают в данном направлении» [4, с.34].

Учеными проводились исследования, в частности способы очистки организма животных (бычков от 18 месяцев перед убоем), от цезия-137. В результате получены положительные показатели проведенного анализа, мяса направлено на употребление людей.

При использовании «чистых» рационов за 90 суток до убоя содержание цезия – 137 в мышечной ткани бычков снижалось в 17,0 раза, почках – в 13,2, сердце в 15,7, печени 16,2 и легких – в 13,2 раза за 300 суток – соответственно в 23,9; 16,8; 19,6 и 15,2 раза [4, с. 34].

Однако на наш взгляд подобное мясо не может признаваться, как «экологически чистый продукт», да это мясо признана для употребления человека и только. На это мясо никакая экспертиза не должна выдать «Сертификат» -экологически чистой продукции».

Самое главное, на наш взгляд, следует отметить, что понятие «производство экологически чистой продукции» надо употреблять осторожно. Это понятие должно отвечать за себя, исходя многих требований, особенно если речь идет о содержании животных и производство продукции на землях имеющий статус техногенной зоны, как мы указали выше. Или вот авторы Н.Г.Догарова.Е.А.Ажмулдинов и др. в статье «Производство экологически чистой животноводческой продукции», пишут, что проблемы обеспечения экологической безопасности мясного и молочного сырья требования, которые должны отвечать экологически благополучные хозяйства, а также медико-биологические и санитарные нормы экологически чистого мяса и молока».[5, с.148] Или описаны исследования по изучению возможности производства говядины на радиоактивной загрязненной местности (например Чернобыльской АЭС).

Заслуживают одобрения раскрывающие методику проведения анализа методико-биологические и санитарные нормы экологически чистого мяса и молока. Но вместе с тем полученное мясо от забоя, выращенных животных в радиационной зоне никак не могут быть по своему качеству, «Экологический чистой продукцией». Последнее означает особый статут качества мяса и молока. Данное исследования допускают возможность употребление мясо человеком, и все. И самое главное проблема здесь, чтобы признать любой продукт «экологически чистой продукцией» получить подтверждение о экологической безопасности не только продукции, но и пастбища и корма.

Подобные анализы необходимо проводить, для этого нужна лаборатория-оборудование, специалисты, которые определят качественную характеристику, как экологически чистую продукцию.(после забоя животных на мясо). Наличие лаборатории- оборудование, необходимые специалисты требуют определенных затрат в исследовании чистых пастбищ степных, горных их состояние травостой, их качество анализ экологической безопасности тоже необходимое условие производства экологически чистой продукции. Если речь пойдет о пастбищах Алматинской области при перевыпасе резко снижается обилие ковылей, вместо них начинает преобладать типчак. Одновременно выпадают некоторые виды разнотравья, снижается доля бобовых. Увеличивается доля сорных непоедаемых растений. В результате формируется типчаковая стадия. На этой стадии несколько снижается сомкнутость травостоя и продуктивность. Возрастает чувствительность к засухе. Выгорание травостоя во второй половине лета более выражено. Эти показатели ведут к дигродации пастбищ.

Существуют понятие пастбищная дигрессия. При пастбищной дигрессии падает продуктивность травостоев, объединяется видовой состав, степные травы замещаются сорными. В первую очередь из состава растительных сообществ выпадают ценные кормовые злаки и бобовые.

Пастбищная дигрессия – это многолетний процесс, протекающий через следующие четыре стадии:

1. Ковыльно-разнотравная (слабо и умеренно сбитая);

2. Типчаковая (средне сбитая);

3. Полынно-типчаковая (сильно сбитая);

4. Полный сбой (выбитая голая земля с единичными угнетенными сорняками) [6].

Сегодня все это исследуется специалистами есть методика и способы урожайности, оценки земли, пастбищ.

При пастбищной дигрессии, помимо изменения видового состава, уменьшаются сомкнутость и высота травостоя, прочность и мощность дернины, общий запас подземных органов и питательных веществ в них, глубина проникновения корней, семенная продуктивность, долголетие растений, урожайность; уплотняется и иссушается почва; развивается водная и ветровая эрозия; уменьшается плодородие почвы [7]. Вышеуказанные показатели определяют путем исследовании учеными изучения почв, пастбищ и растительный мир их развитие и возникшие при этом болезни почв и.т.д.

Отдельно исследуются горные пастбища, причем южные, северные склоны играют определенные значения.

Горные пастбища «Лепсы» имеют более богатый травостой летом. Однако животные зимой путем тебеневки в основном содержатся на степных пастбищах, горные пастбища используют весной и летом, отмечает В.Г.Левин [8]. В этой связи при выделении пастбищ, (земель) хозяйствам которые будет производить «экологически чистую продукцию» все вышеизложенные требования подсказывают, что необходимо исследование пастбищ с оценкой земли на предмет «экологической безопасности. Причем эти проблемы следует решать на уровне государства. Ибо на все это нужны субсидии или инвестиции. И статус «производство экологически чистой продукции» на уровне государства –АПК предусмотреть на перспективу проек -программы развития пастбищного животноводства-предназначенные в будущем производить экологически чистую продукцию

Следует также учитывать эколого-экономические нормативные документы, инструкции, рекомендации научно-исследовательских учреждений, достижения науки и передового опыта. Любое создаваемое новое производство опять таки вызывает свое отрицательное влияние на окружающую среду.

Остановимся подробнее на методике расчета величины эколого-экономического ущерба. Его определение имеет свои особенности, обусловленные спецификой использования земли. Известно, что она является средством производства (в земледелии и кормопроизводстве) и пространственным базисом (размещение животноводческих комплексов, ферм, гаражей и других производственных и обслуживающих объектов). Поэтому в зависимости от направления ее использования принципиально различается содержание наносимого земле эколого-экономического ущерба, а следовательно, и методика его определения.

Ученые России А.В. Ткач, А.А Степанов, Л.И.Ушвидский провели исследования проблем определения и обоснование эколого-экономической эффективности сельскохозяйственного производства в частности раскрыли.

«Эколого-экономический ущерб - это выраженные в стоимостной форме фактические или возможные убытки, причиняемые сельскому хозяйству в результате качественного ухудшения состояния окружающей среды, или дополнительные затраты на компенсацию этих убытков». [9, с.41].

Для оценки эколого-экономического ущерба используют восстановительный подход, базирующийся на стоимостной оценке затрат, необходимых для предотвращения или ликвидации нанесенного в процессе сельскохозяйственной деятельности экологического ущерба природной среде, и массы недополученной в результате этого сельскохозяйственной продукции.

В качестве информационной базы для оценки эколого-экономической эффективности используют данные годовых отчетов, перспективных проектов и программ сельского хозяйства, отраслевые программы, проекты землеустройства, планы селекционно-племенной работы, нормативные и другие материалы.

«Эколого-экономический ущерб, наносимый земле, используемой в сельском хозяйстве в качестве основного средства производства, проявляется в стоимостной оценке качественного ухудшения ее состояния, выражающегося, прежде всего в снижении почвенного плодородия и потерях недополученной продукции в результате снижения продуктивности сельскохозяйственных угодий. Его рассчитывают по формуле

П1 = П1H * Si

где П1 — эколого-экономический ущерб от потерь почвенного плодородия вследствие экологически несбалансированного ведения хозяйства, руб.;

П1H — размер удельного эколого-экономического ущерба от снижения почвенного плодородия, руб/га;

Si - площадь 1-го вида сельскохозяйственных угодий с пониженным плодородием, га.

Размер удельного эколого-экономического ущерба от утраченного плодородия почвы определяют суммой затрат, необходимых для его восстановления (3), и стоимостью фактически недополученной сельскохозяйственной продукции в результате его снижения с 1 га этих земель (П):

П1 = 3 + п,

Сумму затрат, необходимых для восстановления потерянного плодородия, рассчитывают на основе стоимостной оценки расходов на ликвидацию ущерба, возникающего в результате потерь содержания гумуса и питательных веществ в почве» [9, c.41].

В построении рациональных систем земледелия и животноводства совершенно необходимо учитывать экологические аспекты, обеспечивая в производственном цикле, как минимум, простое воспроизводство потребленных природных ресурсов. Иначе, игнорируя экологическое восстановление (например, не проводя почвозащитные мероприятия, как делается ныне во многих сельхозпредприятиях), через некоторое время (не столь продолжительное, как может показаться) придется втридорога расплачиваться за пренебрежение к воспроизводству природной среды. Данная аксиома, не нуждающаяся в доказательстве, тем не менее убедительно подтверждается многочисленными фактами и служит одной из главных причин низкой экономической отдачи вложенных в аграрное производство средств.

Мероприятия по улучшению – оптимизма пастбищ и вместе с ними агроэкосистемы, экологическое планирования выпаса, внедрение загонной системы пастбищ в ВНИИ кормов и ВНИИ мясного скотоводства [10, c.45].

В районах, где практикуется табунное содержание лошадей с использованием зимних пастбищ, угодья делятся на участки отдельно для летнего и зимнего выпаса. Рекомендуется ежегодно менять участки для зимней и летней пастьбы. При этом половина площади пастбищ в летнее время получает отдых от стравливания. Рекомендуется загонная система пастьбы

«Загонная система пастьбы. При бессистемной вольной пастьбе скота одни и те же растения за пастбищный период многократно стравливаются, не успев накопить достаточного запаса питательных веществ» [10, c.45].

На наш взгляд предлагаемы мероприятия ВНИИ кормов следует возродить расширить.

Именно ВНИИ кормов будет проводить работы по обеспечению экологически безопасных кормов при выделении им субсидий или инвестиций. Если наша страна хочет получить статус «производства экологически чистой продукции».

Есть следующий метод огораживая пастбища можно высевать яровой рапс – эта культура улучшает состояние плодория почв. Эта культура более двух десятилетий выращивается в Белорусии. «Учеными отмечена продуктивность и кормовая ценность озимого ярового рапса» [11, c.11].

Корневые выделения рапса нарушают состояние покоя сохраняющихся в почве диаспр патогенов. Последние несвоевременно (при отсутствии растения-хозяина) прорастают и теряют свою устойчивость ко многим факторам - воздействию микробов-антагонистов, недостатку питания, подсыханию. В итоге происходит так называемое взрастание, и возбудитель погибает.

«Опыты, проведенные на дерново-подзолистой почве среднего суглинка в Витебской области, определили влияние рапса, как предшественника, на урожайность ячменя и степень поражения его корневыми гнилями» [12, с.53].

«Исследования показали, что рапс, как предшественник, уменьшил степень поражения ячменя корневыми гнилями на 34%, а урожайность ячменя возросла на 4,3ц/га. Кроме снижения степени поражения ячменя корневыми гнилями значительно уменьшилось общее число пораженных растении [13].

Позже рапс начали выращивать в сибири НИИ кормов вынес рекомендации этой культуры как ценного зеленного корма. [14]

Раскрывая приемы повышения плодородия почв Ф.Ф.Седляр приводит заключении о рапсе-как средство защиты растений [15, с.285]

АО «Казагро инновация» ученые ТОО «КАЗНИИЖИК» и ТОО «СевКАЗНИИЖИР». Предлагают посев рапса ярового- на корм в зимней тебеневке лошадей.

Далеко не все кормовые культуры можно выращивать в жестких климатических условиях, когда сокращается длина светового дня, снижаются положительные температуры и периодически наблюдаются заморозки. Наиболее приспособленным к выше названным условиям северного региона Казахстана является яровой рапс и овес. За 40-45 дней они успевают сформировать до 100-150 ц/га зеленой массы. Это позволяет кормить лошадей весь осенне-зимнии период высокобелковым кормом и экономить заготовленные корма. Эти культуры обладают высокими кормовыми достоинствами, сохраняя их даже при низких температурах и снежном покрове. В результате они могут служить прекрасным зеленым кормом для лошадей при пастбищном использовании.

Однако технология возделывания и использования этих культур для кормления лошадей в осенне-зимний период в северном регионе Казахстана практически не изучена.

Поэтому возникает необходимость в разработке и изучении данной проблемы в регионе Северного Казахстана.

Впервые в условиях резко континентального климата севера разработана технология возделывания ярового рапса и овса на зимний корм и пастбищное использование в осенне-зимний период для повышения продуктивности коневодства.

Для этого на опытных делянках разработаны адаптивные схемы пастбищеоборота с посевом ярового рапса и овса в пять сроков (22 июня; 2 июля; 12 июля, 22 июля и 2 августа) для осенне-зимней тебеневки лошадей.

Коль сельское хозяйство отрасли животноводства и растениеводство являться природопользователем и отрицательно влияет на окружающую среду бессистемное использование пастбищ, складирование навоза, внесение химических удобрений посевным площадям и. т. д.

И в части отходов животноводства это в первую очередь навоз, который следует убирать, затем из него можно приготовить топливо. С древних времен сами животноводы из собранного навоза приготовляли (Кий) сушили и делали зимний запас топлива. В современных условия навоз можно собирать складировать 1-2 года дать возможности перегноению, затем использовать перегной в растениеводстве. Другой вариант сегодня навоз собирают, затем из него приготовляют газ, но для этого нужно оборудование. Последнее обеспечивает газом «то население», которое обслуживает это животноводство. Но второй вариант использования навоза животных более выгодный.

И в случае переработки животных на местах, то могут возникнуть отходы от забоя, которыми следует заниматься, чтобы обеспечить экологическую безопасность переработки живности. Исходя из требований санопедстанций.

Не менее важно необходимо вести учет затрат по захоронению павших животных, уничтожение туш, следует организовать управленческий учет где создается прозрачность в учете потерь от падежа, потерь от эпидемии это очень важно. Подобные информации должны освещаться на страницах статвестников

Земли для скотокладбищ должен выделить местный акимат. Нахождение места скотокладбища следует известить все фермерские хозяйство и частные подворья требования правил захоронение следует соблюдать.

Захоронение следует осуществлять по разрешению акимата. Цель всего этого соблюдение экологических требований окружающей среды. Бросить на пастбище погибшего животного без захоронения необходимо наказывать руководителя фермерского хозяйства. Незахороненные туши погибших животных вызывает зловоние и токсичность окружающей среды. Более того гибель животного от болезни оставленные туши без захоронения могут поедаться хищными животными или собаками что, способствует вспышки эпидемии.

Основными мерами в снижении риска токсического, биологического и социального характера это:

- охрана здоровья животных;

- охрана здоровья потребителей;

- охрана окружающей среды.

Выполнение санитарных и фитосанитарных мер – требует обеспечения защиты животных от заболеваний и вредителей. В значительной степени законодательство в области ветеринарии посвящено вопросам организации обследования диагностики животных. Более того законодательство в области животноводства посвящено ветеринарным аспектам, а так же вопросам контроля и ликвидации заболевания животных.

«Законом о ветеринарной службе изданной 10.07.2002 года. В законе написано ветеринарная деятельность практикующие ветеринары, имеющие лицензию могут (проводить) оказывать следующие услуги:

1. лечение и профилактика;

2. производство и реализация ветеринарных лекарств, препаратов;

3. реализация кормовых добавок;

4. изготовление и реализация дезинфицирующих средств;

5. лабораторная и диагностическая работа;

6. проверка пищевых продуктов. [16, с.1-10].

Более того не исключено, что сами ветеринары находятся на большом расстоянии от зооветснабов, ветаптек ветеринарных препаратов, не имеют доступ к обучению тем самым далеки от совершенства своих знаний и навыков.

Сегодня нет того мониторинга, которое имела место при союзе. Состояние диагностики животных желает лучшего. Особенно последние десятилетие имеют место вспышки заболеваний животных начиная от птичьего, свиного группов сохраняются заболевания ящур, бруцеллез, туберкулез, эхинококкоз, клещевые и т.д. Чтобы вести стабильную борьбу по выявлению, затем лечение животных нужны большие средства и программа государства рассчитанная немее как на 10-15 лет, а может и постоянная.

Вспышки этих болезней есть и среди населения села, которого контактируют с животными.

В своих исследованиях С.Т.Даугалиева полагает, «Остается не выясненной роль так называемых атипичных микобактерий в патологии человека и животных. Ученые установили близкое родство атипичных микобактерий, нокардий, коринобактерий и возбудителей туберкулеза. Как показывают наши исследования, из патологического материала от реагирующих и не реагирующих на туберкулин животных, а также из объектов внешней среды выделяются атипичные микобактерии». [17, с.49].

Эти вспышки начались с 1997 года и имеют место сегодня. Фермеры не тратят на ветеринаров своих средств, это объясняется тем, что зачастую у фермера нет средств.

Программа обследования и диагностики предупреждение эпидемии, в целях выявления больных животных, выбраковка и меры по возмещению затрат хозяйствам в случае уничтожения безнадежно больных, или павших животных. Программа лечения животных обеспечение лекарствами вакцинами и ветеринарным оборудованием. [18] Все это обеспечит и здоровье населения обслуживающее «Пастбищное животноводство», и производства экологически чистой продукции в целях сохрания здоровья нации.

Принятый закон Республики Казахстан «О здоровье животных» №339-II 10.07.2002 г. [19, с.1-10] предусматривает затраты по проведению ветеринарных мероприятий, прививок, вакцинаций животных.

Правительство принимает определенные меры по усовершенствованию ветеринарной системы по оказанию услуг охране здоровья животных.

В оказании государственной поддержки пока ведутся организационные вопросы (частные ветеринары) могут заключать договора с государством, местными властями. А последние зачастую не ставят этот вопрос во главе угла, или не считают главным в жизнеобеспечении населения. Все вышеизложенное пока напрямую влияет на охрану здоровья животных и охрану здоровья потребителей.

Требования международных стандартов в законе о ветеринарной медицине расширен перечень этих заболеваний. Здесь нужны серьезные государственные программы где связано, а возмещением денежных средств из бюджета. Для выплаты компенсаций фермерам в случае уничтожения заболевших животных, или зараженной продукции животного происхождения.

Исходя из правил Международного эпизоотического комитета (ВТО) позволяет осуществлять контроль заболеваний по принципу «область за областью», после того как определенная область объявлена свободным от заболеваний, а затем будут сертифицировать продукцию на экспорт только из этой области. В этой связи у нашей страны будут проблемы с реализацией животноводческой продукции при поставке зарубеж. Об этом следует что уже сегодня начать необходимую работу, в этом направлении.

Санитарные и фитосанитарные меры это скорее требование для западных стран, как потребителей и требования международной торговли. В этой связи мы обязаны создать лаборатории по проведению анализов, как у производителей, так и у переработчиков в целях обеспечения экологически безопасной животноводческой продукции и окружающей среды. Одновременно обеспечение информативности заинтересованных сторон. Казахстанские специалисты обязаны принять активное участие в обсуждении этих стандартов на международном уровне.

Здесь важна охрана здоровья животных в обеспечении безопасности пищевых продуктов. Одновременно углубления понимания важности профилактики заболеваний организации управленческого учета и отчетности продовольственной цели фермерами, ветеринарами, мясниками.

Вопрос качества животноводческой продукции будто бы касается экспорта продукции. А разве качество реализуемой животноводческой продукции внутри республики, внутри страны, для нашего народа не имеет важности. Вместе с тем это наше с вами здоровье.

Именно поэтому санитарные и фитосанитарные меры должны соблюдаться в интересах потребителей и производителей. Более того компании занимающиеся переработкой живности, мяса и молока не имеют сегодня лабораторных оборудований, чтобы проводить необходимый анализ по всем требуемым параметрам.

Чрезвычайно медленно решаются вопросы по массовому применению в перерабатывающих организациях прогрессивных технологий, внедрению высокопроизводительного оборудования в целях повышения качества и расширения ассортимента, а также выпуску новых видов продуктов питания. Практически не внедряются автоматизированные системы управления. В заключении выходит, что сегодня здоровье потребителей не находится под твердой гарантией. Поэтому заболевание лиц связанное с содержанием и уходом больных животных будут возрастать. Заболевание вызванное с заражением от больных животных тоже. Причем болезни очень серьезного направление лечение этих болезней проходит длительно и затратно для заразившихся лиц.

В нашем случае заражение от скота туберкулезом, бруцеллезом ущерб не малый. С учетом стоимости потерь трудоспособности не принимает во внимание многих пострадавших, которые предпочли бы остаться здоровыми, за что они готовы были бы сами заплатить. Однако по затратам на их лечению никто не несет ответственности. Все это относят на рост экологического кризиса. Региональные экологические проблемы становятся прямым источником возникновения ущербы по заражению болезни.

Е.М.Упушев по этой проблеме пишет, «Человек оказался в ловушке противоречия между своей консервативной биологической сущностью и нарастающим отчуждением от природы … огромное число инфекций, возрастная хранизация болезней. Проблемы экологии человека все больше становятся проблемами здравоохранения». [20, с.9].

Охрана окружающей среды, одна из важнейших задач человека, так как любые вредные соединения через воду, почву рано или поздно попадает в организм животных, а затем в виде мяса или молока в организм человека.

Совершенно верно утверждает К.А.Алишева «Быть полностью здоровым можно только в здоровой жизненной среде – это аксиома». [21, с.224].

Мероприятия по исследованию болезней животных, анализ крови, диагностика в обязательном порядке необходимо проводить. Тем самым мы обеспечим продовольственную безопасность внутри страны. Необходимо реализация программы «Здоровье народа» проводилась программа «Чистая вода» на наш взгляд следует разработать программу «Здоровая пища», причем мясо и молоко животных. Для этого необходима программа «обследования всего поголовья животных» начиная с частного подворья, крестьянских (фермерских) хозяйств, кооперативов, Агропромышленный комплекс и т.д. Для проведения обследования нужно оборудование оснащенные лаборатории и специалисты. Почему мы только для внешнего рынка будем проводить обследование и диагностику животных и животноводческой продукции. Все виды обследования животных и продукцию следует проводить и для внутреннего рынка ради получения качественной экологически чистой продукции. В результате выигрывает наше общество, который получит гарантию здоровые животные, экологически здоровая продукция и плюс гарантия здоровье нашего общества.

В природной среде встречаются биологические загрязнители вызывающие у человека различные заболевания. В почве, в теле живых организмов, и, в человеке могут находиться болезнетворные микроорганизмы (вирусы). Наиболее опасны возбудители инфекционных заболеваний, они устойчивы в окружающей среде, и могут жить несколько лет.

Кстати о бытовых отходах, их окружающей среды пишет Б.Е.Нурсеитов, «- на почвы – за счет смыва поверхностными (дождевыми, снеговыми осадками) стоками загрязняющих веществ и просачивания их в почву;

- бактериальное загрязнение – залежи отходов являются благополучной средой для размножения грызунов и выплода мух, являющиеся основными переносчиками инфекционных заболеваний человека.» [22, с.17].

Загрязненные почвы места свалки отходов может быть источником инфекции. В организм животных и человека они попадают с растительностью или пищей. Причиной возникновения инфекционных заболеваний могут быть вода из колодцев, или грунтовые воды, именно поэтому перед употреблением воду следует всегда кипятить. Загрязненные источники воды озер, прудов могут быть причиной возбудителей инфекций эпидемий. При вдыхании воздушно-капельным путем можно получить заражение в организм человека.

Животные зараженные природно-очаговыми заболеваниями, затем заражают и людей которые соприкосновенны с ним, это туберкулез, бруцеллез.

Другие болезни передача от животных к животному, от животного к человеку происходит через переносчиков это насекомые клещи и т.д.

В этой связи постоянная забота о высоком качестве окружающей среды закладывает полноценные основы для высокого уровня здоровья населения.

Природоохранная деятельность направлена на улучшение окружающей среды.

На эти цели из государственного бюджета выделяются правительственная поддержка.

Правительственная поддержка направленная на оздоровление пастбищ, на обеспечение его водоснабжения, проводимые затраты на обследование и лечение животных следует подвергать управленческому учету. Вместе с тем многие экономисты считают, что издержки использованные на придоохранную деятельность трудно распознать и в этой связи есть свои сложности в организации учета.

Опыт зарубежных стран в организации учета затрат природоохранной деятельности в промышленности делает первые шаги. Проведенная конференция ООН показали свои первые плоды.

«Результаты обследования хозяйственной практики свидетельствуют о целесообразности учета затрат на природоохранную деятельность. Отдельные меры применяются в течении многих лет и является прямыми, практичными и проверены временем. Трудности, связанные с определением и отнесением затрат на различные счета, о которых говорилось в обследовании 1989 г., не представляют собой непреодолимых препятствий при условии использования сотрудников, не являющихся специалистами в области управленческого учета, но имеющих соответствующий технический опыт. Хотя затраты, связанные с природоохранной деятельностью, поддаются определению, такого рода определение, вероятно, является субъективным. В конечном счете необходимо решить, что именно относится к затратам на природоохранную деятельность». [23, с.16].

Вопрос организации учета прироохранной деятельности является актуальным и требует своего безотлагательного решения по многим причинам одна из них:

Рост экологической безопасности в современных условиях нельзя остановить просто так, им необходимо вплотную заниматься.

Другая причина это охрана окружающей среды которую сегодня следует решать почти в каждой отрасли экономики.

1. Системный анализ и прогнозирование в сфере науки и

технологии. Министерство Образов и науки Р.К. А.О «Нац. Центр. Госуд. Гаучно- технич. Экспертизы. Астана 2014.-64с.

2. Нурушев М.Ж. Роль коневодства в производстве экологически чистых продуктов. Вестник ОГУ в 2005. с.141-144.

3. Беломытцев Е.С. и др. Разведение мясного скота в зоне отселения, подвергшейся радиоактивному загрязнению после аварии на Чернобыльской АЭС. – Оренбуг- Труды ВНИИМС – 1991, - с. 158-164.

4. Левахин В.И. и др. Мясное скотоводство в зонах с повышенной радиоактивной загрязненностью. – Оренбург – Гомель – Волград, 1997, 34с.

5. Дагарова Н.Г., Ажмулдинов Е.А., Царенок А.А. Производства экологически чистой животноводческой продукции. Вестик ОГУ 6: 2003 с 148- 152.

6. Способы оценки земли http://omegaocenka.ru/article/sposob-ocenki-zemli.shtml 31.12.2008г.

7. Центр охраны дикой природы (MS Word, 620 kb) новости ЦОДП 04.03.2009г. с.1-15

8. Левин В.Г. Адаптация пастбищного животноводства местной общины «Лепсы» к изменению климата. Фонд «Фермер Казахстана». E-mail: Kaztermer @ mail. ru.

9. Ткач А.В., Степанов А.А., Ушвицкий Л.И., Определение и обоснование Эколого-экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №10. М. «Колос» 1993г. 48 с.

10. Голубев А.В. Определение и обоснование эколого-экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №10. М. «Колос» 1993г. 45 с.

11. Жолик Г.А Продуктивность и кормовая ценность озимого и ярового рапса при интенсивной технологи возделывания на дерново-подзолистых суглинистых почвах Белоруссии: дис...канд. с.-х. наук / Г.А.Жолик.; Бел. с.-х. акад.- Горки, 1994.-96с.

12. Жолик Г.А., Биологические аспекты формирования семенной продуктивности ярового рапса различных сроков посева / Г.А.Жолик // Вестн. Бел. Гос. с-х. академии. – 2005. -№1. –c.52-55.

13. Жолик Г.А., Римашевский В.В., Никитенко А.И. Основные направления получения экологически чистой продукции растениеводства, Горки 1992г.

14. Осипова Г.М. Рапс в Сибири (морфологические, генетические и селекционные аспекты) / Г.М. Осипова; РАСХА; Сиб. отд-ние, Сиб. НИИ. кормов. - Новосибирск, 1998. - 168с.

15. Седляр Ф.Ф. Влияние форм азотных удобрении на урожайность семян озимого рапса / Ф.Ф. Седляр // Приемы повышения плодородия почв, эффективности удобрений и средств зашиты растении: сб. научн. тр. / Бел. с.-х. акад. 2003. – 285c.

16. Закон о ветеринарной службе от 10.07.2002 года. Р.К.

17. Даугалиева С.Т. Современные вопросы туберкулеза. «Животноводство». №3. 2007г. с.49-50. Омаркожаева А.Н. Инновационный подход в АПК вторые Рыскуловские чтения: мат-лы междунар. науч. –практ. конф. –Алматы, 2007г. 610с.

18. Постановление Правительства о принятии программы контроля за распространением туберкулеза и бруцеллеза среди скота от 09.03.1999г. за №215.

19. Закон Республики Казахстан «О здоровье животных №339-II от 10.07.2002 года.

20. Упушев Е.М. Экология, природопользование, экономика. Учебное посбие. Алматы: НИЦ «Гылым», 2002г. 328с.

21. Алишева К. Экология:Учебник. –Алматы: HAS, 2006г. -304с.

22. Нурсеитов Б.Е. Эколого-экономическая эффективность переработки твердых бытовых отходов (на примере Южно-Казахстан. обл.). Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук. Республика Казахстан. Алматы, 2009г. 24с.

23. Экологический учет для предприятий /Конференция ООН по торговле и развитию: Перевод с англ- М: Финансы и статистика, 1997-200с.