Маначин Вікторія, Савчук Катерина

Наук.кер.: Лучик Г. М.

Буковинська державна фінансова академія

м.Чернівці

СТАТИСТИЧНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ В 2008-2010 РОКАХ

На даний момент Україна має досить розвинуту, структуризовану і різноманітну харчову промисловість, яка виробляла великий асортимент продуктів харчування. Економічна роль харчової промисловості в розвитку економіки визначається, насамперед, тим, що вона забезпечує населення продовольством промислового виробництва. Вона нараховує 25 різних галузей. За вартістю валової продукції (майже 20%) вона поступається тільки машинобудуванню і металообробці, за кількістю промислового виробництва потенціалу (10,1%) займає третє місце в структурі промислового комплексу, а за вартістю промислово – виробничих фондів – п’яте [1, с. 120].

Актуальність даної теми полягає в тому, що сфера харчової промисловості є однією з найважливіших нашого повсякденного життя, саме ця сфера забезпечує виробництво продукції для всього населення країни, і досить важливим у сучасних умовах є дослідження темпів її розвитку, збільшення кількості і підвищення якості різних видів продукції.

Метою є зробити аналіз харчової промисловості, галузі які в ній найбільше розвиваються, визначити як збільшились чи зменшились темпи розвитку харчової промисловості у 2008 – 2010 роках.

Основним завданням роботи є дослідити статистичні дані про виробництво харчових продуктів за 2008-2010 роки і зробити ґрунтовний аналіз їх змін, а також вказати основні аспекти для стабілізації становища харчової промисловості.

Багато зарубіжних вчених займалися вивченням питань розвитку харчової промисловості, а саме: В. Аньшіна, С. Глазьєва, П. Друкера, Є. Менсфілда, Б. Санта, Д. Сахала, Р. Фатхутдінова, А. Шлєнова, І. Шмуклера, Й. Шумпетера, Ю. Яковця, В. Александрова, Ю. Бажал, А. Гальчинський, В. Геєць [8, с. 342].

Харчова промисловість України включає в себе понад 40 різноманітних галузей виробництва: борошно-мельно-круп'яну, цукрову, спиртову, пивоварну, хлібопекарську, кондитерську, молочну, рибну, крохмально-мелясну, лікеро-горілчану, макаронну, м'ясну, олійно-жирову, виноробну, консервну, соляну, овочеву тощо. Харчова промисловість випускає добрива, комбікорми, тютюнові, косметичні вироби, мило тощо. Найбільша частина реалізованої продукції – це напої, м'ясні і молочні продукти, тютюнові вироби, хліб і хлібобулочні вироби, жири [7, с. 5].

В Україні на підприємствах із виробництва харчових продуктів, напоїв та тютюнових виробів випуск продукції у 2010 р. порівняно з 2009 р. збільшився на 1,4%, у тому числі у виробництві олії та жирів – на 10,3%, кондитерській та м’ясній промисловості – відповідно на 5,3% та 5%, свинини свіжої чи охолодженої на 14,7%, свинини мороженої на 24,3%, молока обробленого на 0,6%, масла вершкового на 10,7%, виробництва м’яса птиці охолодженого чи мороженого на 13,5% та 4,4% відповідно.[2, с. 188] Водночас, зменшився обсяг продукції у переробленні та консервуванні овочів та фруктів на 7,3%, молочній та тютюновій промисловості – відповідно на 3,6% та 5,5%, виробництві напоїв на 0,8%. Але все ж таки це свідчить про те, що у 2010 році порівняно з 2009 р. було вироблено на 1,4% більше харчових продуктів, а це має свій позитивний результат, як для населення так і для економіки вцілому [3, с. 80].

Порівняємо 2009 р. з 2008 р. за формулою відносної величини динаміки:

У = У1/У0

де У1 – це дані виробництва харчової продукції за 2009 р.;

У0 – це дані виробництва харчової продукції за 2008 р.

За оперативними даними Держкомстату темп зниження промислового виробництва харчових продуктів, напоїв та тютюнових виробів в Україні за січень-березень 2009 р., у порівнянні з відповідним періодом 2008 р., склав – 11,1 % [6, с. 23]. Тобто виробництво більшості видів харчової продукції у 2009 р. було зменшено, в порівнянні з відповідним періодом 2008 р.: свинини свіжої чи охолодженої – на 43%; свинини мороженої – на 53,6 %; молока обробленого рідкого – на 11,5 %; масла вершкового – на 26,3 %; спредів та сумішей жирових – на 14 %; продуктів кисломолочних – на 7,4 %; хлібобулочних виробів – на 8,9 %; шоколаду – на 17,4 %; лікерів, солодких наливок, спиртних настоянок – на 55,9 %; натуральних мінеральних вод – на 38,7 %; напоїв безалкогольних – на 30,6 %; сигарет – на 6 % .[4, с. 35] Разом з тим за звітний період збільшено виробництво:  м’яса і субпродуктів харчових свійської птиці, свіжих чи охолоджених – на 10,9; олії соняшникової нерафінованої – на 27 %; кондитерських виробів з цукру – на 2,6 %; горілки, інших міцних спиртових напоїв – на 15,8 %. За цими даними ми бачимо, що 2009 р. був не дуже успішним для харчової промисловості і не приніс певних прогресивних результатів [5, с. 48].

Узагальнивши все це можна сказати, що харчова промисловість може і збільшувати своє виробництво і зменшувати взалежності від її розвитку. Але для того щоб харчова промисловість мала з кожним разом все більш прогресивніші результати потрібно стабілізувати її становище, а саме:

– оновити матеріально-технічну базу, модернізувати виробництво, збільшити обсяги випуску конкурентоспроможної продукції й розширити її асортимент, активізувати роботу щодо залучення іноземних інвестиції та кредитів;

– доцільно впровадити на два-три роки систему пільгового оподаткування нових реструктурованих підприємств галузі, що сприятиме прискореному зростанню обсягів виробництва високоякісних харчових продуктів;

– продовжувати протекціоністську політику щодо вітчизняного товаровиробника.

Використана література:

1.Скляр Є.В. Розвиток харчової промисловості // Наукові праці національного університету харчових технологій. Спеціальний випуск: Економічні науки. – №17. – Київ: НУХТ, 2005. – 306с.

2.Скляр Є.В. Впровадження нової системи забезпечення безпеки продуктів харчування в Україні: Зб. наук. пр. – Випуск 146. – Дніпропетровськ: ДНУ, 2002. – 208с.

3.Крисанов Д. Інноваційний фактор розвитку харчової промисловості України // Економіка України.- 2007.- №4.

4. Базилюк Я. Б. Проблеми конкурентоспроможності національної економіки // Стратегічна панорама. – 2009.

5. Лемішко О.О. Інвестиції в основний капітал та їх вплив на економіку України // Фінанси України.- 2007.- №7.

6. Сарчинська Т.Г. Інвестиційний потенціал області за 2009 рік // Прес-випуск Головного управління статистики у Чернівецькій області № 09-02-47/16 від 25 січня 2010р.

7. Шильніковська І.Д. Фінансові результати діяльності підприємств області за 2009 рік// Прес-випуск Головного управління статистики у Чернівецькій області № 04-02-28/58 від 17 лютого 2010 р.

8. Жаліло Я.А. Конкурентоспроможність економіки України в умовах глобалізації. - К.: НІСД. 2007. – 388 с.