Д-р техн. наук, профессор Егоров Б.В., аспирант Цюндык А.Г.

Одесская национальная академия пищевых технологий, Украина

Нетрадиционные виды сырья в производстве комбикормов для лошадей

Одним из направлений обеспечения экологической безопасности и устойчивости развития кормопроизводства – расширение использования вторичных ресурсов и утилизации отходов промышленности по переработке растительного сырья. Эти отходы содержат протеин, клетчатку, жир, безазотистые экстрактивные вещества, пектиновые, дубильные, минеральные вещества и витамины [1].

Существует практика использования различных видов отходов растительного сырья для лошадей, таких как:

– яблочные выжимки, образующиеся при производстве соков методом прессования, обладают высокими вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Содержат фруктозу, глюкозу, органические компоненты, клетчатку, пектиновые вещества и др., что способствует улучшению состояния крови. Клетчатка и пектины полезны для пищеварения. Используют при производстве комбикормов, кормовых добавок и лакомств, добавляя в количестве 10…15 % [2];

– морковные выжимки также образуются при производстве соков. Содержат углеводы, витамины С, Е, К, группы В, а также β-каротин, который позволяет регулировать обменные процессы в организме. Морковные выжимки стимулируют рост и развитие организма. Используют при производстве комбикормов, кормовых добавок и лакомств для лошадей, добавляя в количестве до 5 % [2];

– банановая стружка содержит соли кальция, магния, натрия, фосфора, железа и калий. Используют при производстве печенья для лошадей, улучает обмен веществ и стимулирует защитные функции организма. Добавляют в количестве до 3 % [3];

– кожура шиповника обеспечивает высокий уровень витамина С и выступает в качестве тонизатора. Добавляют в количестве 1 % при производстве комбикормов [2];

– жмых семян тыквы образуется при производстве растительного масла. Богат протеином (до 45 %), клетчаткой (до 20 %), содержит жирные кислоты омега-3 и витамин Е – стимулирует пищеварение и способен восстанавливать желудочно-кишечный тракт лошади. Может выступать как протеиновая добавка, при производстве комбикормов и кормовых добавок добавляют в количестве до 3 % [2];

– свекловичный жом – вторичное сырье при производстве сахара, представляет собой обессахаренную свекловичную стружку. Жом содержит большое количество безазотистых экстрактивных веществ, выступает источником энергии. Придает приятный сладковатый вкус комбикормам, что способствует интенсивности потребления животными, добавляют в количестве 5…10 %. Используют также в гранулированном виде как самостоятельную кормовую добавку [2];

– пивные дрожжи и пивная дробина – отходы пивоваренного производства. Выступают как источник протеина, содержат большое количество фосфора и витаминов группы В. Оказывают хорошее воздействие на кишечник, повышают собственную выработку биотина организмом. Добавляют в комбикорма в количестве до 5 % [4];

– чесночные хлопья – репеллент, активирует метаболизм, очищает кровь и кишечник от шлаков, укрепляет иммунную систему лошадей, также оказывает омолаживающее воздействие на все функции организма. Добавляют в комбикорма в количестве до 1 %, также можно использовать отдельно как добавку к основному рациону [2].

Также в комбикорма для лошадей добавляют мяту и семена фенхеля. Мята стимулирует аппетит, известна как поддерживающая спокойную и стабильную работу пищеварительного тракта лошади. Семена фенхеля обладают мочегонными и спазмолитическими свойствами, которые благотворно влияют на пищеварение, состояние печени и почек [2].

В качестве минеральной кормовой добавки используют муку из морских водорослей, она содержит все микроэлементы и незаменимые аминокислоты, а также многие витамины, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма лошади. Мука служит регулятором кислотности и органическим активатором. В рацион лошадей добавляют в количестве 3…6 % [2].

Опыт работы показывает, что полное и рациональное использование растительных отходов позволяет сократить расходы дорогих концентрированных кормов.

Вопросом использования растительных отходов в Украине, уделяется пока недостаточное внимание. Для выработки комбикормов для лошадей с включением таких отходов необходима комплексная технология переработки вторичных ресурсов, которая обеспечит полноценными кормами и добавками [4].

Литература:

1. Осадченко И.М., Шигаева Н.И. Разработка методов утилизации отходов переработки растительного сырья // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2009. – №4. – С. 31-32

2. Правильный корм для каждой лошади [Электронный ресурс] / Режим доступа: marstall.com.ua/catalogue.pdf

3. Шаршунов В.А., Рукшан Л.В., Ветошкина А.А. Перспективы использования нетрадиционных кормовых добавок при производстве комбикормов для животноводства и птицеводства // Весці нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. – 2006. – №4. – С. 82-91

4. Щербакова О.Е., Казакова О.Н. Возможности использования вторичных продуктов пивоварения в комбикормах для лошадей // Хранение и переработка зерна. – 2008. – №4 (106). – С. 48-50