Биологические науки / 9. Биохимия и биофизика

Д.б.н. Рыжкова Г.Ф., аспирант Александрова Е.В.

Курская государственная сельскохозяйственная академия имени

проф. И.И. Иванова, Россия

Действие биостимуляторов на основе янтарной кислоты на минеральный обмен в организме цыплят-бройлеров.

Среди веществ, играющих важную роль в питании сельскохозяйственной птицы, значительное место занимают макро- и микроэлементы, необходимые для роста и размножения. Они влияют на функции кроветворения, эндокринных желез, защитные реакции организма, микрофлору пищеварительного тракта, регулируют обмен веществ, участвуют в биосинтезе белка, проницаемости клеточных мембран и т.д. (Кузнецов С.Г, 2003).

Основной источник микро- и макроэлементов для животных – корма. Известно, что основные компоненты комбикормов (зерно, шроты, продукты бактериального синтеза, травяная мука и небольшое количество кормов животного происхождения) не удовлетворяют потребность птицы в минеральных веществах, поэтому в рацион птицы вводят биологически активные добавки (Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б., 2004).

Целью наших исследований явилось изучение влияния биостимулирующих препаратов на основе янтарной кислоты на минеральный обмен цыплят-бройлеров.

Опыты проводили на цыплятах-бройлерах от 1 до 60 дневного возраста. Условия содержания цыплят всех групп были одинаковыми, соответствовали зоотехническим нормам. Доступ к воде и корму был свободный. С целью профилактики инфекционно-инвазионных болезней проводились ветеринарно-профилактические мероприятия.

По схеме опыта цыплята контрольной группы получали основной рацион, сбалансированный по питательности; трех опытных групп – основной рацион + выпойка препарата: первой – металлосукцината + АСД-2Ф, второй - металлосукцината без АСД-2Ф, третьей – сукцината натрия. Все препараты добавляли из расчета 3:1 (3 мл Н₂0 : 1 мл испытуемого препарата).

Металлосукцинат в комплексе с антисептиком-стимулятором Дорогова (АСД-2Ф) нами впервые был тестирован на птице, в частности на цыплятах-бройлерах, поэтому важно было установить его влияние на показатели минерального обмена.

Результаты исследований показателей минерального обмена у цыплят-бройлеров при введении в рацион биостимуляторов представлены в таблице.

Таблица – Содержание микро - и макроэлементов в крови цыплят-бройлеров

Показатели крови	Контрольная группа		Опытные группы
			первая		вторая		третья
	1	2	1	2	1	2	1	2
Железо, мкмоль/л	30,06±1,41	31,04±1,46	30,06±1,411	37,26±1,740***	30,07±1,41	36,13±1,67**	30,07±1,42	37,09±1,78***
Медь, мкмоль/л	7,14±0,332	9,14±0,415	7,22±0,365	10,99±0,601**	7,24±0,437	10,33±0,499*	7,26±0,441	9,79±0,477
Кобальт, мкмоль/л	0,70±0,03	0,71±0,03	0,70±0,030	0,83±0,06***	0,70±0,03	0,82±0,03***	0,70±0,03	0,82±0,03***
Цинк, мкмоль/л	26,41±1,24	26,89±1,26	26,41±1,24	31,87±1,47**	26,42±1,24	30,70±1,35*	26,38±1,22	28,40±1,25
Марганец, мкмоль/л	0,0133±0,0006	0,0141±0,0005	0,0133±0,0006	0,0165±0,0007***	0,0135±0,0006	0,0156±0,0004**	0,0132±0,0006	0,0150±0,0006*
Кальций , ммоль/л	2,74±0,11	2,93±0,095	2,77±0,10	3,11±0,09*	2,71±0,13	2,93±0,11	2,79±0,12	3,00±0,12
Фосфор, ммоль/л	1,45±0,09	1,47±0,09	1,47±0,10	1,63±0,13*	1,46±0,13	1,58±0,12	1,44±0,11	1,54±0,13
Натрий, ммоль/л	156, 67±8,25	158,21±9,38	155,78±6,97	163,99±8,99*	156,09±9,62	162,76±8,12*	156,29±10,51	160,03±8,45*
Калий, ммоль/л	4,89±0,45	5,03±0,49	4,87±0,53	5,95±0,56**	4,88±0,48	5,49±0,53	4,88±0,54	5,67±0,64*
Магний, ммоль/л	0,86±0,05	0,98±0,04	0,87±0,04	1,29±0,03**	0,85±0,07	1,25±0,03**	0,84±0,08	1,12±0,05*

1-начало опыта; 2-конец опыта. *** р≤0,02; ** р≤0,06; * р≤0,2.

Анализ результатов исследований показывает, что выпойка им различных вариантов биостимулирующих добавок оказала явно положительное действие на минеральный обмен в организме цыплят-бройлеров.

Концентрация микроэлементов в сыворотке крови, как и следовало ожидать, находилась в прямой зависимости от уровня поступления их с биологическими активными добавками и с кормом. Уровень железа, меди, кобальта, цинка, марганца при их положительном балансе всех трех опытных групп цыплят достоверно выше по сравнению с контролем.

Введение биологически активных добавок на основе янтарной кислоты способствовало нормализации минерального обмена. Во всех опытных группах повышается уровень кальция и фосфора по сравнению с контрольной, но достоверная разница отмечается только в первой опытной группе. Также достоверно увеличивается концентрация натрия и калия, за исключением второй опытной группы; магния – особенно в первой опытной группе, где использование данного элемента происходило с большей интенсивностью.

Анализ полученных результатов показывает, что наибольшее положительное влияние на показатели минерального обмена в крови цыплят-бройлеров оказало применение металлосукцината в комплексе с АСД-2Ф (первая опытная группа) поскольку данный препарат сочетает в себе уникальные свойства, входящих в него компонентов, обладает универсальным комплексом биологических эффектов.

Так, янтарная кислота обладает высокой адаптогенной, антигипоксической, антиоксидантной, нейротропной активностью, оказывает выраженное нормализующее действие на энергетический обмен и процессы биосинтеза в условиях патологий и экстремальных воздействий (Коваленко А.Л., 2000), широко участвует в обменных реакциях организма, являясь универсальным внутриклеточным метаболитом, а также обладает уникальными свойствами регуляции физиологического состояния сельскохозяйственной птицы.

Антисептик – стимулятор Дорогова (АСД-2Ф)– мощный стимулятор иммунной системы, оказывает выраженное нейротропное действие на центральную нервную систему, повышает активность тканевых ферментов. АСД-2Ф нормализует обмен веществ и окислительные реакции, улучшает процессы пищеварения, всасывания питательных веществ, стимулирует деятельность сердца и дыхания, стимулирует рост и развитие молодых сельскохозяйственных животных и птиц (Дорогов А.В., 1951; Мозгов И.Е., 1956).

Минеральные вещества, содержащиеся в препарате, являются биологически активными и жизненно необходимыми, играют важную роль в питании птицы и необходимы для роста и размножения. Они входят в состав сложных органических соединений как структурные элементы клеток или включаются в энергетические процессы на уровне внутриклеточного обмена; в составе биокатализаторов выполняют энзиматические, витаминные и гормональные функции (В.И. Георгиевский, 1970). Их повсеместный дефицит в кормах при низкой усвояемости в пищеварительном тракте приводит к изменению иммунного статуса, обусловливает глубокие нарушения обменных процессов (Самохин В.Т., 2003).

Действуя в комплексе, эти компоненты оказывают явно выраженное стимулирующее действие на обмен веществ в организме сельскохозяйственной птицы, в частности усиливают транспорт и депонирование макро- и микроэлементов; повышают уровень в крови в пределах физиологических норм марганца, железа, меди, кобальта, цинка в крови, тем самым оптимизируя биохимические процессы.

Вышеуказанные иммунобиологические эффекты металлосукцината создают хорошие перспективы их применения в системе мер обеспечения здоровья сельскохозяйственной птицы и повышения ее продуктивности.

Литература

1. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы.– М.: Колос, 1970.- с. 327.

2. Дорогов А.В. Применение препарата АСД в ветеринарной практике/

Дорогов А.В. // Ветеринария. -1951. №11.

3. Коваленко А.Л., Белякова Н.В. Янтарная кислота в системе средств метаболической коррекции функционального состояния и резистентности организма // Фармация 2000. №5.

4. Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. – М.: Колос-с, 2004.-407с.

5. Кузнецов С.Г. Микроэлементы в кормлении животных. /С.Г. Кузнецов, А.Кузнецов// Животноводство России. – 2003. №3.- С. 16-20.

6. Мозгов И.Е. Значение биогенных стимуляторов в животноводстве / Мозгов И.Е.// «Вестник сельскохозяйственной науки». - 1956. №3.

7. Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных. – Воронеж: Воронежский государственный университет, 2003.