УДК:
636. 7. 085.55
Переваримость
основных питательных веществ сухого
полнорационного корма для собак «LEADER»
Шарыгин И.В.
ФГОУ ВПО «Уральская государственная
академия ветеринарной медицины», г. Троицк
Корма для кошек и собак экструдируются. Это
объясняется несколькими причинами. Во-первых, во время процесса экструдирования
происходит тепловая обработка продукта. Дело в том, что кошки и собаки не все
сырые ингредиенты могут усвоить. Во-вторых, экструдирование увеличивает объем
продукта. А хорошо набитые упаковки психологически лучше действуют на
покупателя, чем маленькие. И, наконец, в-третьих, экструдирование позволяет
добавлять больше жира в продукт. Содержание жира можно довести до 20 %.
В основе экструдирования лежат три процесса:
-температурная обработка кормового средства под
давлением;
-механохимическое деформирование продукта;
-"взрыв" продукта во фронте ударного
разряжения.
После тепловой обработки улучшаются вкусовые
качества кормовых средств, так как образуются различные ароматические вещества
и т.д., значительно возрастает активность ферментов в перевариваемости кормов,
а также нейтрализация некоторых токсинов и гибель их продуцентов.
Технологически производство комбикорма протекает
при давлении до 40 атмосфер и температуре до +200°C. После этого из экструдера
выходит вспученный, пористый продукт в виде жгута (стренг) диаметром 20–30 мм,
с объемной массой 100–120 г/дм³ и влажностью 7–9%.
Наряду с термической обработкой происходят
глубокие деструктивные изменения в питательных веществах. Так крахмал
расщепляется до декстринов и сахаров, протеины подвергаются денатурации.
После обработки в зерновом экструдере практически удваивается питательная
ценность корма. Кроме того, на процесс экструзии практически не влияют такие
факторы как влажность перерабатываемого продукта, засоренность семенами других
культур и семенами сорняков — все идет в дело. Другими
словами, минуя процесс сушки и сортировки, производится великолепный корм для
скота. Единственное требование к сырью при экструдировании — это отсутствие земли, камней, и прочего
механического мусора в зерне.
По имеющимся в литературе данным, в промышленных
кормах для собак переваримость белка в среднем составляет 80%, а в некоторых
достигает и 90%. Она снижается при использовании низкокачественного белка или
неполноценных кормов. Тепловая обработка повышает переваримость углеводов,
однако чрезмерная температурная обработка оказывает противоположный эффект на
переваримость белков. Белки злаков, которые широко используются в составе
промышленных кормов для собак и кошек, содержат низкий уровень некоторых
аминокислот, в частности: лизина, метионина, лейцина и триптофана. Большая
часть промышленных кормов представляет собой смесь животных тканей, соевой муки
и различных злаков [2,4,5].
Цель работы – разработка рецепта готового
полнорационного корма для собак.
Для достижения поставленной цели были
сформулированы следующие задачи:
– Разработать рецепт корма для собак.
– Изучить переваримость основных питательных
веществ сухого полнорационного корма.
Для определения фактической переваримости и
физиологического действия готового сухого полнорационного корма на организм
собак, нами был проведен опыт по переваримости. Для этого в условиях питомника
было отобрано по принципу приближенных аналогов две группы собак породы
немецкая овчарка. Возраст собак варьировал в группах от 1 года до 6-ти лет,
между парами возрастных отличий не было. В группах было по 3 кобеля и 2 суки.
На начало опыта все животные были физиологически здоровы.
Опыт состоял из подготовительного периода- 7 дней и
основного – 5 дней.
В подготовительный период собак опытной группы
переводили на сухой корм начиная заменять основной рацион по 50- 100- 150- 200-
400- 600г/гол в сутки, исходя из расчета 20г корма на 1кг живой массы. Средняя
живая масса собак была 30кг.
Собак кормили дважды: половина порции утром и
половина порции- вечером.
Порцию корма перед скармливанием взвешивали. Каждое
утро в индивидуальных вольерах собирали кал от собак и взвешивали на протяжении
всего учетного периода.
В начале и конце опыта от всех собак была взята
кровь на гематологические исследования.
Фекалии были взвешены и высушены в течение 48 часов
при температуре 95-100 °С. Пробы корма и фекалий после дополнительной сушки (до
7% влажности) исследовали в аналитической лаборатории, где определяли белок,
жир, углеводы, золу, волокна и общую калорийность.
На
протяжении всего опыта собаки выполняли обычные функции служебного
собаководства, при визуальном наблюдении оставались здоровыми.
Разработанный корм имеет следующий
состав: животные корма – мясная и мясокостная мука крупного рогатого скота,
куриная, кровяная свиная, говяжий и
рыбий жир (всего 23,9 %); растительные корма – кукурузная, рисовая,
гречневая мука, жмых льняной (льняная мука), льняное масло (всего 76,1 %).
Корм выпускается под торговой маркой
«LEADER». Он предназначен для взрослых собак, получающих умеренную физическую
нагрузку.
Рисунок - Образец разработанного корма
Разработанный
корм имеет следующую питательность: белок 24%, жир 12%, зола 6,4%, клетчатка 2%, углеводы 46%,
кальций 1,1%, фосфор 0,8%, магний 0,7%,
натрий 0,3 мг/кг, железо 120мг/кг, медь 7,3 мг/кг,
селен 0,18 мг/кг, цинк 120мг/кг, йод 0,25 мг/кг, витамин А 15 000 МЕ/кг,
витамин D3 1000 МЕ/кг, витамин Е 75 мг/кг.
Химический состав и питательность
готового корма экспериментальной партии отвечают ветеринарно-санитарным нормам
и требованиям к качеству кормов для непродуктивных животных.
Проведенные клинические испытания
показали хорошую переваримость корма.
Результаты опыта по переваримости представлены в таблице. Для сравнительной оценки переваримости
питательных веществ опытной группы
использованы данные Колокольцовой Е. А.
Полученные данные
говорят о высокой степени переваримости питательных веществ сухого полнорационного
корма и степени доступности кальция и фосфора. Полученный корм превосходит по
переваримости корм супер-премиум класса
Mega Dog по сухому веществу на 10,5%, протеину – 27,3%, клетчатке – в 5,5 раза.
Высокая переваримость
сухого вещества свидетельствует об оптимальном сочетании компонентов в
корме. Согласно литературным данным, большая часть сухих
кормов имеет более низкую переваримость и повышенный уровень клетчатки. В
результате увеличивается выделение воды
с фекалиями и уменьшается выделения с мочой. Это приводит увеличению концентрации мочи и повышает риск возникновения
мочекаменной болезни[1].
Таблица - Коэффициенты переваримости питательных
веществ в опытной группе собак, в %.
|
Кличка\
показатель |
Mega Dog* |
Опытная |
|
Сухое
вещество |
85,6±2,56 |
94,44±1,78 |
|
Протеин |
79,0±2,20 |
97,73±0,69 |
|
Жир |
88,0±0,29 |
96,82±1,77 |
|
Клетчатка |
15,1±2,56 |
89,31±3,28 |
|
БЭВ |
|
92,55±2,62 |
|
Кальций |
|
67,09±4,38 |
|
Фосфор |
|
90,85±2,21 |
|
* По данным Колокольцовой Е. А.[3]. |
||
Высокий коэффициент
переваримости клетчатки в опытной группе объясняется разрушением связи между
клетчаткой и инкрустирующими веществами в результате экструзии, что повышает
доступность клетчатки. Увеличению
переваримости клетчатки
способствовало использование легкоусвояемых фруктовых волокон в качестве
добавки для балансирования ее уровня в корме.
Несмотря на дебаты,
большинство коммерческих сухих продуктов содержит около 30%- 70%
углеводов. Однако дикие собаки получают
с кормом небольшое количество углеводов - около 30 % их рациона [1]. Общее содержание углеводов в разработанном
корме составляет 46%, что находится в
границах, характерных для сухих кормов для собак, углеводы корма имели высокую
переваримость – более 92%.
Сырой жир рациона
опытной группы, так же переваривался существенно лучше. Коэффициент
переваримости составил 96,82%, в то время как у корма Mega Dog этот показатель
был всего 88%. Это обусловлено тем, что в рецепте корма была использована
комбинация из животных жиров и льняного масла, хорошо усвояемыми собаками.
Низкий коэффициент переваримости кальция на фоне
фосфора, связан с относительно более высоким его содержанием в корме. Известно,
что кальций является антагонистом магния и его повышение способствует
профилактике мочекаменной болезни, за счет уменьшения всасывания магния из
корма.
Таким образом, разработанный корм отвечает
требованиям ветеринарно-санитарных
норм и требований к качеству кормов для непродуктивных животных; превосходит по переваримости питательных веществ корма-аналоги
супер-премиум класса.
Список использованной литературы.
1.
Carbohydrates
as Energy Sources in Dog Foods [Электронный ресурс] . /Условия доступа: http://www.peteducation.com/article.cfm?
c=2+1659+1661&aid=655Дата обращения 1.02.11
2.
Всё
об экструдерах [Электронный ресурс] /Условия доступа: http://www.pekmz.com/ Дата обращения 1.02.11
3. Колокольцова, Е. А. Эффективность использования различных типов кормления племенных и пользовательных собак : автореф дис. на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук / Е. А. Колокольцова– Кемерово, 2012 – 16 с.
4.
Льюис Л.
Кормление собак и кошек / Л. Льюис, М. Моррис (мл.), М. Хэн — Канзас, 1987 —
146с.
5.
Хохрин
С.Н. Кормление собак. – СПб.: Издательство «Лань», 2001. – 192 с