Подготовка кормов к скармливанию является одним из
важных способов повышения их переваримости, усвоения и использования
питательных веществ в организме животных. Наиболее эффективными
способами подготовки зерновых кормов являются измельчение, плющение,
микронизация, гранулирование, экструдирование, увлажнение и влаготепловая
обработка.
Измельчение — степень помола зерновых кормов,
существенно влияет на переваримость и усвоение питательных веществ рациона.
Переваримость органического вещества ячменя, кукурузы, пшеницы и ржи при
измельчении повышается с 74,7 до 88,7%, а протеина — с 87 до 92-93% по
сравнению с цельным зерном при кормлении свиней на откорме. Степень измельчения
зерна характеризует крупность размола: крупный — 2,6-1,8 мм — остаток на сите с
отверстиями диаметром 3 мм не более 35%, на сите с отверстиями 5 мм — не более
5%; средний — 1,8-1,0 мм — остается на сите с отверстиями диаметром 3 мм не
более 12%, с отверстиями 5 мм — не допускается; мелкий — 1,0-0,2 мм — остаток
на сите с отверстиями 2 мм не более 5%, остаток на сите с отверстиями 5 мм не
допускается.
Следует учитывать, что чрезмерное измельчение приводит
к лишним расходам. Скармливание зерна очень тонкого помола в сухом виде влияет
на кислотность желудочного сока и активность режима, что может привести к
появлению язв и нарушениям деятельности желудочно-кишечного тракта.
Очистка зерна от пленки, содержащей значительное
количество труднопереваримой клетчатки, повышает переваримость и использование питательных
веществ, уменьшается количество остроконечных частиц в корме.
Увлажнение. По консистенции, с учетом отношения корма
к воде и содержания общей влаги, корма делятся на: сухие (1:0-14% влаги), сухие
рассыпчатые (1:0,5-43%), влажные рассыпчатые (1:1-57%), густые кашеобразные
(1:1,5-66%), жидкие кашеобразные (1:2-72%), густые супообразные (1:2,5-76%),
жидкие супообразные (1:3-79%).
Однако чрезмерное увлажнение (1:3-4%) снижает
переваримость сухого вещества рациона с 87 до 84%, протеина — с 85 до 82%,
клетчатки — с 42 до 29, а усвоение азота снижается с 38 до 28%.
При горячей обработке зерна органические структуры
претерпевают как положительные изменения — улучшается их переваримость в
желудочно-кишечном тракте, так и отрицательные — по мере увеличения
продолжительности обработки увеличения температуры снижается растворимость
белка, уменьшаются содержание и доступность незаменимых аминокислот, термоустойчивых
витаминов (К, В, В3, С), возрастают энергозатраты и стоимость обработанного
зерна.
Пропаривать или варить необходимо зернобобовые,
картофель, пищевые отходы, сырые рыбные, молочные и боенские отходы, а также
недоброкачественные корма, разрешенные к скармливанию свиньям после обработки
(при температуре 100 °С в течение 12 часов).
Хорошие результаты достигаются при использовании
специальных комбикормов в гранулированном виде. В отличие от рассыпных, состав
их однороден, поедаемость лучше, при перевозке и хранении они не
самосортируются, имеют более высокую сохранность питательных веществ при
хранении.
Заслуживает внимания влаготепловая обработка зерна с
последующим его плющеньем, при которой улучшаются вкусовые качества и
поедаемость, повышается питательная ценность углеводного и протеинового
комплекса и снижаются затраты энергии организма животного на переваривание
питательных веществ корма.
Экструзия — обработка зерна под действием высокого
давления и температуры в пресс-экструдерах (ПЭК — 125x8, КМЗ-2 и КМЗ-2м)
позволяет в значительной степени повысить усвояемость питательных веществ. Измельченное
или предварительно очищенное и высушенное до влажности 12-16% зерно, попадая в
пресс-экструдер, под действием высокого давления (25-30 атм.), создаваемого
пресс-шнеком в рабочей камере, и трения, разогревается до 150-180 °С и
превращается в гомогенную массу. При этом крахмал зерна расщепляется до
декстринов и простых Сахаров, которые легко перевариваются и усваиваются.
Экструдированный корм наиболее целесообразно использовать для кормления поросят
младших возрастов, для поросят-сосунов можно до 50% (по массе) заменить в
комбикормах (экструдированным зерном) корма животного происхождения, а молодняк
старше 2-месячного возраста можно выращивать на комбикормах, в которых корма
животного происхождения полностью заменяются экструдированным горохом.
Скармливание экструдированных комбикормов (СК-16,
СК-22) увеличивает приросты живой массы поросят до 60-дневного возраста на
16-24%.
Гранулирование осуществляется с целью улучшения
вкусовых качеств комбикормов, удобства для хранения и транспортирования,
предотвращения потерь. По сравнению с мучнистыми комбикормами увеличивается их
плотность, гранулы имеют повышенную объемную массу, хорошую сыпучесть, могут
транспортироваться механическим и пневматическим транспортом. Гранулированные
комбикорма повышают продуктивность поросят (по сравнению с мучными), причем
основным фактором, способствующим повышению, является снижение потерь гранул
при скармливании.
Эффективность гранулирования связана с уровнем
клетчатки и антибиотиков в рационе.