2. Педагогіка/ Проблеми підготовки спеціалістів

Недосєкова Н.С.

ФОРМУВАННЯ УЗАГАЛЬНЕНИХ ПРОФЕСІЙНИХ ВМІНЬ СТУДЕНТІВ ХАРЧОВОГО ПРОФІЛЮ ЯК ПЕРША СХОДИНКА СТАНОВЛЕННЯ ЇХНЬОГО ПРОФЕСІОНАЛІЗМУ

Українська інженерно-педагогічна академія

Поняття «уміння» сучасні вчені трактують, як проміжний етап оволодіння новим способом дій, що заснований на знаннях та відповідає правильному використанню цих знань, займає першу сходинку у формуванні навичок. То ж, уміння на початковому етапі виражаються у формі засвоєних знань (правил), зрозумілих студентам та можуть бути ними відтворені. У наступному процесі практичного використання цих знань, уміння набувають деяких операційних характеристик та виступають у формі правильно виконаних дій, які регулюються цими правилами. Багаторазове тренування сприяє перетворенню умінь на навички. Ми погоджуємося з таким трактуванням, але вважаємо, що воно не відображує у повній мірі всіх аспектів цього поняття.

Проблему становлення в учнів загальнонавчальних умінь досліджували багато вітчизняних та зарубіжних вчених. Але, загальнонавчальні вміння за своєю структурою не відображають професійної спрямованості навчання, що для майбутніх фахівців харчового профілю має спиратись на більш узагальнені вміння.

За цим, нам цікава думка П.І. Підкасистого [1], який вважав, що уміння можуть виступати засобом діяльності особистості, яка здатна застосовувати знання. Уміння, за думкою вченого, можуть формуватися шляхом виконання вправ та дій не тільки у звичайних умовах, а й навіть в екстремальних. При чому, якщо у людини є уміння, то є і готовність до діяльності. Ми згодні з цією думкою та в рамках нашого дослідження вважаємо за необхідне з’ясувати сутність узагальнених професійних умінь, що лежать в основі готовності до професійної діяльності майбутніх фахівців.

У психолого-педагогічних дослідженнях вченими вивчалася природа і функції узагальнених професійних умінь. Доведено, що вони краще за все застосовуються для вирішення дуже широкого кола різноманітних завдань.

Саме узагальнені професійні уміння стають нині основним компонентом професіоналізму особистості, які найуспішніше формуються в умовах інтеграційної підготовки фахівців певного профілю. Провідне місце в формуванні узагальнених професійних умінь належить практичній підготовці майбутніх інженерів-педагогів харчового профілю в умовах виробництва. Таким чином, у процесі виробничої практики, що передбачає активну професійно спрямовану діяльність студентів харчової спеціалізації, відбувається засвоєння знань і способів дій на рівні узагальнених професійних умінь, що сприяє кращій адаптації студентів до виробничих умов і, як наслідок, лежать в основі формування готовності до професійної діяльності майбутніх інженерів-педагогів харчового профілю.

То ж, розв’язання проблеми формування готовності до професійної діяльності майбутніх інженерів-педагогів харчового профілю, адаптованих до реальних умов виробництва, потребує уточнення поняття узагальнених професійних умінь.

Узагальнені професійні уміння майбутнього інженера-педагога харчової галузі ми трактуємо як сукупність таких професійних умінь студентів, що полягають в здатності усвідомлювати цілі розв’язування технологічних завдань, відбирати засоби їхнього розв’язання з урахуванням харчових технологій, оцінювати продукти діяльності та порівнювати їх з еталоном.

Ці вимоги потребують постійного оновлення форм, методів і засобів навчання студентської молоді в процесі виробничої практики з метою ефективнішого впливу на формування їхнього професіоналізму у майбутньому.

Література:

1. Підкасистий П. І. Технологія гри в навчанні і розвитку : навчальний посібник / П. І. Підкасистий, Ж. С. Хайдаров. – М., 1996. – 243с.