к. м. н. Васильєва С. О., Наконечний О. А., Коваль В. М.

Вінницький державний педагогічний університет

імені Михайла Коцюбинського, Україна

НАДЛИШКОВА МАСА ТІЛА Й ОЖИРІННЯ СПРИЧИНЕНІ НАДМІРНИМ ХАРЧУВАННЯМ, ЯК ФАКТОРИ РИЗИКУ ЗДОРОВ'Я СТУДЕНТСЬКОЇ МОЛОДІ

Надлишкова маса тіла й ожиріння у студентів - важливі фактори ризику, що ведуть до розвитку серцево-судинних захворювань, у тому числі артеріальної гіпертензії (АГ). Важко провести чітку межу між фізіологічним і патологічним станом, коли ожиріння і надлишкова маса тіла пов'язані з певним ризиком для їх здоров'я. Проведений аналіз літературних джерел щодо співвідношення ваги і зросту серед молоді віком 17-29 років показав, що з віком відбувається збільшення середнього значення ваги, тоді як середнє значення зросту зменшується.

Надлишкова вага й ожиріння у більшості випадків є наслідком незбалансованості між споживанням енергії та її витратою і обумовлені переїданням та недостатньою фізичною активністю.

Жирова тканина у здорових людей становить 15-20% маси тіла і її кількість залежить від двох протилежних процесів - ліпогенезу і ліполізу. Основну роль у їх регуляції відіграє гіпоталамо-гіпофізарна ділянка головного мозку. Вона не тільки контролює харчову поведінку, апетит і кількість їжі, що вживається (аліментарні фактори), а й впливає на залози внутрішньої секреції. Важливе значення може мати генетична схильність до надлишкової ваги і розвитку ожиріння. Більшість джерел вказують на три основні причини ожиріння:

- аліментарна - обумовлена невідповідністю висококалорійного харчування малорухливому способу життя (80-85% усіх випадків ожиріння);

- ендокринна - обумовлена порушенням активності залоз внутрішньої секреції (10-13%);

- церебральна - обумовлена порушеннями регуляції центрів голоду й апетиту (2-3%).

А також фактори, що можуть впливати на масу тіла: демографічні - вік, стать, етнічне походження; соціальні - рівень доходів, освіта, сімейний стан, якість продуктів, що вживаються; біологічні - стан метаболізму та ендокринної системи; поведінкові - характер і якість харчування, фізична активність, паління, вживання алкоголю. У студентів більшість випадків надлишкової ваги й ожиріння обумовлено одноразовим харчуванням та недостатньою фізичною активністю.

На сьогодні важливість повноцінного харчування для підтримки здоров’я людини є встановленим фактом. Правильне харчування - невід’ємна частина здорового способу життя. Вивчення фактичного харчування показало, що в Україні бракує культури харчування, яка формує ставлення до їжі як до джерела здоров’я та довголіття. Однак останнім часом у населення дедалі більше зростає інтерес до різних аспектів харчування: дієт, калорійності, біологічної повноцінності та безпеки харчових продуктів.

Індивідуальний добір продуктів харчування починається з вивчення фактичного харчування конкретної людини за допомогою спеціально розроблених анкет. Анкетні відомості обробляються за допомогою комп’ютерних програм, у базу даних яких закладені табличні значення калорійності продуктів, їх білкового, ліпідного, вуглеводного, мінерального, вітамінного складу.

Рівень гармонії в організмі людини визначає рівень здоров’я людини. Процес підвищення рівня гармонії у внутрішніх середовищах організму називається гармонізацією, а засоби, які використовуються для цього, - чинниками, що гармонізують. Рівень гармонії людини може бути визначений за допомогою так званих інформаційних технологій, які на сьогоднішній день не задіяні в нутриціології. Інформаційні технології базуються на дуалізмі природи фізичного тіла (матерія й інформація), а також на реальному існуванні інформаційних впливів фізичних об’єктів матеріального світу на організм людини.

Не будучи фахівцем-нутриціологом і не маючи достатньої інформації про властивості того чи іншого продукту, можна сформувати свій раціон, що гармонізує роботу всього організму, окремих органів і систем. Взяти приміром, серцево-судинну систему. Відомо, що продуктами, які добре діють на судини й попереджують хвороби серця є морепродукти, фрукти, овочі, горіхи, зернові, бобові, цибуля, часник, маслинова олія, алкоголь (у помірних дозах), продукти, що містять вітамін Е, а також бета-каротин; шкодять артеріям та серцю – м’ясо та молочні продукти з високим вмістом насичених жирів, алкоголь (при надмірному вживанні).

Ви можете добирати для себе ті продукти, які максимально корисні вашому організму в період підвищеної фізичної активності, напруженої розумової праці, у випадку тривалого стресу. Підвищення рівня здоров’я людини можливе шляхом індивідуального добору продуктів харчування, що є особливо важливим в юнацькому віці, так як саме в цей період організм людини закінчує формуватися як цілісна система. Індивідуальне харчування повинно бути гармонізуючим, тобто таким, що буде підвищувати рівень гармонії процесів, які відбуваються в організмі людини. Гармонійний організм функціонує як єдине ціле, це здоровий організм, що практично не піддається впливу шкідливих чинників.

Література

1. Балаболкин М.И. Дифференциальная диагностика и лечение эндокринных заболеваний./ М.И. Балаболкин. - М.: Медицина, 2002. - С. 360-391.

2. Інформаційні впливи їжі/ Будіч Е. Т., Муравов І. В.// Валеологія – 2000. - №12 - С. 2-3.

3. Раціональне харчування – запорука здоров’я: Дидактичний матеріал/ А.А.Шлам//Біологія – 2008 – червень (№16-18) – с. 33-34

4. Харчування, що гармонізує, - міф чи реальність?/ В.Горчаков, Л. Горчакова// Науковий світ. – 2008 - №9. – С. 42-45.

5. Шиян Б.М. Теорія і методика наукових досліджень у фізичному вихованні і спорті. Навчальний посібник / Б.М. Шиян, О.М. Вацеба. - Тернопіль: Навчальна книга - Богдан, 2008.-276 с.