М.Ю. Сичов, доктор сільськогосподарських наук, професор

А.М. Щербина, студент ОКР «Магістр» 1 року навчання

Національний університет біоресурсів і природокористування України

ЖИВА МАСА ПЕРЕПЕЛІВ ПОРОДИ ФАРАОН ЗА РІЗНИХ РІВНІВ СИРОГО ЖИРУ У КОМБІКОРМАХ

In the article the normal supply of fat quail beef productivity is soundly. Found that feeding animal feed containing 5% fat improves body weight quail by 6.4%, whereas the reduction of fat in the fodder to 3% growth inhibition observed birds at 5.54%.

Key words: fat quail, live weight, growth

В останній час значно збільшився об'єм інформації про шляхи метаболізму окремих жирних кислот, а також про залежність жирнокислотного складу тканин від аліментарного чинника. Були отримані детальні дані про жирнокислотний склад клітинних мембран, виявчено ряд особливостей метаболізму окремих жирних кислот, зокрема поліненасичених з непарним числом атомів вуглецю. Також змінився погляд на жир, як на джерело енергії для організму птиці. Встановлено важливе значення ліпідів у структурі та функції клітинних мембран, які приймають участь в пластичних і регуляторних процесах, що відбуваються в клітинах і в організмі загалом [2, 3].

Збагачені жирами комбікорми ефективні в біологічному і економічному відношенні. Застосування ліпідів у складі раціонів птиці сприяє розвитку оперення, прискорює формування тканинних білків, дозволяє значно підвищити інтенсивність росту, знижує витрати кормів на одиницю продукції, забезпечує високу якість отриманної продукції Жири як рослинні, так і тваринного походження стали незамінним компонентом раціонів птиці. Вони, будучи структурним і резервним матеріалом, виконують цілий ряд найважливіших функцій в організмі [1, 4, 5].

Мета роботи – обґрунтування норм жирового живлення перепелів м’ясного напряму продуктивності.

Матеріал та методика. Матеріалом для науково-господарського досліду були перепели м’ясного напряму продуктивності породи фараон. Дослід проводився за методом груп-аналогів. Відповідно до цього у добовому віці було відібрано 300 голів, з яких за принципом аналогів сформовано 3 групи – контрольну і 2 дослідних, по 100 голів (50 самок і 50 самців) у кожній (табл. 1).

Таблиця 1

Схема науково-господарського досліду

Група	Рівень сирого жиру в комбікормі, %
1-контрольна	5
2-дослідна	3
3-дослідна	7

Параметри мікроклімату у пташниках під час проведення науково-господарських дослідів відповідали встановленим нормативам.

Годували піддослідну птицю розсипними повнораціонними комбікормами, двічі на добу.

Для годівлі піддослідного поголів’я перепелів м’ясного напряму продуктивності упродовж досліду використовували повнораціонні комбікорми відповідно до схеми досліду. Набір і кількість основних інгредієнтів у складі комбікормів регулювали залежно від періоду вирощування птиці (1-21 доба і 22-49 діб) та від необхідної кількості сирого жиру.

Підвищення рівня сирого жиру в комбікормах для перепелів досягали за рахунок введення соняшникової олії. У даному випадку кількість жиру в комбікормі для птиці контрольної групи становила 5 %, у раціонах перепелів 2-ї та 3-ї дослідних груп – відповідно 3 та 7 %.

Результати досліджень. Жива маса перепелів залежно від рівня жиру у комбікормі та віку представлена в таблиці 2. Як видно з даної таблиці молодняк 2-ї та 3-ї дослідних груп за живою масою поступався аналогам контрольної групи на 2,04 та 2,56 г або на 2,41 та 3,02 % відповідно (р≤ 0,05).

Таблиця 2

Жива маса перепелів, г

Вік, діб	1-к група	2 група	3 група
1	9,11±0,11	9,1±0,092	9,1±0,107
7	26,44±0,357	26,88±0,412	26,8±0,376
14	84,81±0,928	82,77±0,877	82,25±0,841^*
21	143,08±1,782	138,1±1,664^*	134,98±1,951^**
28	187,65±2,165	179,2±2,167^**	168,11±2,206^***
35	227,25±3,029	213,8±2,528^***	208,24±2,615^***
42	270,57±4,73	257,29±4,035^*	255,4±3,189^**
49	287,68±5,866	271,74±4,827^*	270,36±4,547^*

^*р≤ 0,05; ^**р≤ 0,01; ^***р≤ 0,001 порівняно з контрольною групою

У 21-добовому віці найвищу живу масу виявлено у перепелів контрольної групи, яким згодовували комбікорм з вмістом 5% жиру. Так контрольна птиця переважала птицю 2-ї та 3-ї дослідних груп на 4,98 (р≤0,01) та 8,10 г (р≤0,01) або на 3,61 та 6,00% відповідно.

Аналогічна тенденція спостерігалася і у віці 35 діб. Так, найвищу живу масу у вищезгаданому віці мав молодняк контрольної групи, який перевершував аналогів 2-ї та 3-ї груп на 13,45 та 19,01 г (р≤ 0,001) відповідно. Найменшу живу масу у цьому віці виявлено у перепелів 3-ї групи, які за живою масою поступалася аналогам 2-ї групи на 5,56 г або на 2,60 %.

У 49-добовому віці найвищу живу масу виявлено у перепелів контрольної групи, яким згодовували комбікорм з вмістом 5,0 % жиру. Так, жива маса цієї птиці була вищою на 15,94 та 17,32 г або 5,54 та 6,40 % порівняно перепелами 2-ї та 3-ї груп. Молодняк 2-ї та 3-ї груп у зазначений віковий період мав живу масу майже однакову.

Отже, найвищу живу масу у всі вікові періоди мав молодняк контрольної групи, якому згодовували комбікорм з вмістом 5 % жиру.

Висновок. Таким чином, згодовування комбікормів з вмістом жиру 5 % сприяє підвищенню живої маси перепелів на 6,4 %, тоді як за зниження вмісту жиру у комбікормі до 3 %, спостерігається затримка росту птиці на 5,54 %.

Список використаних джерел

1. Архипов А.В. Изучение липидов и липидного обмена у сельскохозяйственных животных и птиц/ А.В. Архипов, А.А. Антонов. - М.: ВАСХНИЛ, 1979. - С.3

2. Агеев В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы / Агеев В.Н., Квиткин Ю.П., Паньков П.Н. и др. -М.: Россельхозиздат, 1982, - 271 с.

3. Агеев В.Н. Кормление птицы: Справочник/ Агеев В.Н., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др.- М.: ВО «Агропромиздат», 1987, - 192 с.

4. Фисинин В.И. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы / В.И. Фисинин, А.Н. Тищенков, И.А. Егоров // Методическое руководство ВНИТИП. - Сергиев Посад, 1998. - 114 с.

5. Фисинин В.И. Полноценное питание птицы - Качество и рентабельность продукции / В.И. Фисинин // Сборник докладов третьей Международной конференции «Современное комбикормовое производство и перспективы его развития». - М.: Пищепромиздат, 2003. - С. 23 - 36.