*112676*

Химия и химические технологии/4. Химико-фармацевтическое производство

Клепикова С.Ю., Карабинцева Н.О., Говор В.М.

Новосибирский государственный медицинский университет, Россия

Оптимизация экстрагирования пантов марала

Продукты на основе пантов алтайского марала обладают оздоравливающим, омолаживающим, ранозаживляющим, улучшающим деятельность желудочно-кишечного тракта, тонизирующим, антистрессовым, ноотропным, нормализующим работу сердечно-сосудистой и центральной нервной системы действием и в связи с этим широко используются в народной и официальной медицине. Широкий спектр биологической активности продуктов пантового мараловодства, обусловлен универсальным химическим составом. В комплекс биологически активных веществ пантов алтайского марала входит более 80 разнообразных по своей химической природе активных веществ: минеральные соли, пептиды, фосфолипиды, углеводы, гормоны, факторы роста, нуклеотиды, глюкозиды, витамины. Продукты пантового мараловодства являются ценным источником незаменимых аминокислот, а именно: глицина, аланина, пролина и оксипролина, аргинина, глутаминовой кислоты [1 - 5].

Комплекс биологически активных веществ (БАВ) пантов представлен веществами различной полярности, извлечения которых в полной мере не удается достигнуть с помощью традиционных методов экстракции. В шроте часто остается большое количество БАВ, которые могут служить основой для производства лекарственных препаратов и биологически активных добавок.

В связи с этим, имеется необходимость рационального использования сырья, совершенствования и разработки новых ресурсосберегающих технологий его переработки, обеспечивающих максимальное извлечение БАВ. Целью нашего исследования явилась интенсификация процесса экстрагирования сырья пантов алтайского марала.

Для реализации поставленной цели нами было проведено экстрагирование более полярным растворителем, чем традиционно применяемый спирт этиловый, - полиэтиленгликолем-400 (ПЭГ-400) различной концентрации. Для планирования эксперимента использовали метод латинских квадратов.

В качестве переменных величин выбраны: Х₀ –фиктивная переменная, которая позволяет учесть влияние качественного состава сухого остатка на его органолептические признаки (соответствие или не соответствие стандарту); Х₁ – концентрация ПЭГ (экстрагент) по объему, уровни: 30%, 40%, 50%, 60%, 70% (интервал варьирования – 10%);

В качестве постоянных величин были выбраны: масса навески сырья; соотношение сырья и экстрагента 1:1; продолжительность экстракции 120 мин. Параметрами оптимизации служили содержание этанола в экстракте (%); содержание сухого остатка (%).

Каждый опыт повторялся с трехкратной периодичностью. Применение фиктивной переменной, показало наличие влияния качественного состава сухого остатка на его органолептические признаки.

Оценку эффективности метода экстракции проводили при наблюдении изменений суммарного значения экстрактивных веществ в зависимости от концентрации экстрагента, выраженной в процентах. При варьировании концентрации ПЭГ-400 установили, что при минимальных концентрациях увеличивается суммарный выход экстрактивных веществ, а при концентрации свыше 60% происходит его снижение. ПЭГ-400 более полярный растворитель и способен извлекать большее количество как гидрофильных, так и липофильных веществ. Именно поэтому, сумма экстрактивных веществ при извлечении водными растворами ПЭГ-400, концентрации 30-50%, выше, чем при экстракции этанолом.

Далее нами были установлены закономерности, которые были положены в основу метода двухфазной экстракции в системе указанных растворителей. Экстрагирование органического сырья осуществляли дробной динамической мацерацией с применением двухфазной экстракции. Сырье последовательно обрабатывали спиртом этиловым (50-70%), далее ПЭГ-400 (30-50%) в пересчете на концентрацию этанола. Это обеспечило дополнительное извлечение веществ липофильного характера, оставшихся в сырье после экстрагирования спиртом этиловым.

Таким образом, в ходе проведенных экспериментов были установлены оптимальные условия экстрагирования пантов марала, при которых достигалась наибольшая степень истощения сырья: время экстракции, комплекс экстрагентов – спирт этиловый 50% / водный раствор ПЭГ-400 30%, соотношение компонентов. Соблюдение этих условий экстрагирования позволило получить извлечение с максимальным показателем сухого остатка.

Список литературы

1. Галкин А.В. Химический состав, пантов марала на различных стадиях роста / А.В. Галкин // Труды Института ЦИЛПО. Барнаул, 1979. - С. 39-42.

2. Луницын В.Г. Пантовое оленеводство России. // РАСХН, Сибирское отделение ВНИИПО - Барнаул,2004 -582с.

3. Осинцев Н.С. Динамика свободных аминокислот в крови пантов в процессе их консервирования / Н.С. Осинцев, Н.Я. Антонова // Прогрессивная технология пантового оленеводства: научные труды. — Т. 28. — М., 2001. — С. 101-104.

4. Силаев А.Б. О химической природе биологически активных веществ пантов и о путях более полного их использования / А.Б. Силаев, Г.С. Катруха и др. // Пантокрин: сборник научных трудов. Ч. 2 - Горно-Алтайск, 2005. - Вып.2. - С.23-28.

5. Ярцев В.Г. Биологически активные вещества отходов фармацевтической переработки пантов северного оленя / В.Г. Ярцев // Сиб. вестн. с.-х. науки. 1990. - № 2. - С. 111-116.