Сельское хозяйство/1. Организация сельскохозяйственного производства

Д.с.-х.н. Маликова М.Г., к.б.н. Ахметова И.Н.

ГНУ Башкирский НИИСХ Россельхозакадемии, Россия

Силосование кормов с использованием биоконсерванта

В настоящее время продолжаются исследования по разработке новых консервантов и их внедрению в производство. Они направлены на создание более эффективных, дешевых, доступных и экологически чистых механизмов консервирования для окружающей среды, животных и продуктов питания людей. В связи с этим, изучение применения консервирующих препаратов и технологических параметров при силосовании зеленой массы кормовых культур, а также их влияние на качество заготавливаемых кормов и продуктивность животных имеет научную и практическую значимость.

Основной целью наших исследований явилась разработка наиболее эффективных приемов технологии заготовки сенажа из бобово-злаковых культур и силоса из кукурузы с применением биологического консерванта «Байкал ЭМ1». Достижение поставленной цели осуществлялось решением следующих задач: влияние использования консерванта «Байкал ЭМ1» на химический состав, качество и питательную ценность заготовленных кормов; влияние скармливания силосованных кормов на молочную продуктивность и качество молока коров; определение экономической эффективности скармливания кормов, заготовленных с использованием консерванта.

Закладку сенажа и силоса с применением консерванта проводили в отделении «Телекеево» ООО МТС «Илишевская» Илишевского района Башкортостана, а в отделении «Андреевка» сенаж и силос заложили по такой же технологии, но без использования консерванта. Анализ химического состава зеленой массы и готовых кормов проводили в аналитической лаборатории ГНУ Башкирского НИИСХ по общепринятым методикам зоотехнического анализа кормов. Для определения эффективности скармливания заготовленных кормов провели научно-хозяйственные опыты на коровах бестужевской породы. Учет молочной продуктивности проводили по данным ежедекадных контрольных удоев, а химический состав молока определяли по общепринятым методикам. Опыты на животных проводили согласно методике А.И. Овсянникова (1976).

Органолептическая оценка готового сенажа и силоса показала изменение цвета в зависимости от вида исходного сырья от зеленого, желтовато-зеленого до буровато-зеленого. Во всех исследуемых образцах сохранена структура растений, не обнаружены признаки разложения, порчи, заплесневения и загнивания. Показатель рН силоса составил 4,1-4,2, а сенажа 4,5-4,8. Запах - выражено фруктовый и квашеных овощей. Химический состав и питательность заготовленных кормов с применением консерванта и без него приводятся в таблице.

Химический состав и питательность кормов через 2,5 мес. после закладки

Показатели	С применением консерванта		Без применения консерванта
	Сенаж бобово-злаковый	Силос кукурузный	Сенаж бобово-злаковый	Силос кукурузный
Обменная энергия, МДж	6,35	2,25	5,28	1,99
ЭКЕ	0,635	0,22	0,53	0,20
Сухое вещество, г	583,4	220	474,6	194,0
Сырой протеин, г	113,6	23,1	93,6	21,3
Переваримый протеин, г	82,8	13,68	59,04	13,12
Сырая клетчатка, г	211,9	57,5	185,5	50,8
Сырой жир, г	36,4	10,8	19,4	7,9
Сырая зола, г	47,5	12,7	40,0	10
БЭВ, г	174	116,3	156,1	104
Кальций, г	13,3	1	7,8	0,9
Фосфор, г	6,4	0,5	4,1	0,4
Каротин, мг/кг	13,03	8,18	9,15	4,44
Уксусная кислота, %	1,95	0,92	0,49	0,93
Молочная кислота,%	2,69	1,31	2,20	1,26
Масляная кислота, %	-	-	-	-

Применение консерванта при закладке кормов способствовало накоплению органических кислот и сохранению питательных веществ силосуемых масс. Так в сенаже из многолетних культур содержалось 0,64 ЭКЕ, 583,4 г сухого вещества, 113,6 г сырого и 82,8 г переваримого протеина, а без применения соответственно – 0,53; 474,6, 93,6 и 59 или на 17,19, 18,64, 17,60 и 28,69 % меньше. Более высокая энергетическая ценность и лучшая сохранность питательных веществ при использовании консерванта выявлена и в кукурузном силосе, содержащим 0,22 ЭКЕ, 220 г сухого вещества, против 0,20 ЭКЕ и 194 г сухого вещества в силосе, заготовленном без консерванта. Следует отметить, что в силосе увеличилось содержание сырого протеина, сырого жира и каротина на 7,8 %, 26,85 % и в 1,84 раза соответственно.

Для определения эффективности скармливания сенажа и силоса, заготовленных с применением Байкала ЭМ1 в рационах сухостойных и лактирующих коров, провели научно-хозяйственные опыты. Для этой цели были отобраны методом сбалансированных групп-аналогов 2 группы коров бестужевской породы. Сухостойные коровы контрольной группы потребляли рацион, состоящий из 5 кг сена злаково-бобового, 8 кг сенажа из злаково-бобовой смеси и 10 кг кукурузного силоса, заготовленных без консервирующих веществ, 2 кг концентратов, 100 г кормового фосфата и 70 г поваренной соли. Опытная группа получала такие же по количеству корма, но сенаж и силос были заготовлены с применением консерванта. Всего израсходовано в сутки 11,24 ЭКЕ, 112,42 МДж и 1112,4 переваримого протеина. В период лактации рацион состоял из следующих кормов: сено злаково-бобовое – 4 кг; сенаж из многолетних злаково-бобовых трав – 12; силоса кукурузного – 15 и концентратов – 5,5 кг. В среднем за период опыта израсходовано 3501,23 ЭКЕ, 35017 МДж ОЭ и 316,74 кг переваримого протеина. Продолжительность опыта в период сухостоя составила 60 дней, а в период лактации - 210 дней. По результатам изучения химического состава молока коров подопытных групп выявлено, что один из основных показателей – жирность молока в опытной группе был выше на 3,8 %, содержание белка – выше на 3,72 % и витамина А – на 5,8 %, против контрольной группы. Улучшение питательной ценности, качества и поедаемости кормов способствовало повышению молочной продуктивности в опытной группе. Так, за 210 дней опыта надой молока в контрольной группе составил 1453 кг при жирности 4,2 % и содержании белка 3,22 %, а в опытной группе соответственно – 1552,18 кг, 4,36 % и 3,34 %. При переводе на базисную жирность (3,4 %) удой молока соответственно составил 1795 и 1990,45 кг, то есть в опытной группе на 10,88 % больше, чем в контроле. Более высокая энергетическая ценность кормов позволила снизить их расход на получение 1 кг молока в опытной группе на 6,5 %, по сравнению с контрольной группой. В результате прибыль от реализации молока на 1 корову в опытной группе была больше на 2599, 48 руб., чем в контроле, при стоимости 1 кг молока 13,30 руб.

Таким образом, исследованиями установлено, что применение закваски Байкал ЭМ1 при силосовании зеленой массы различных культур способствует улучшению органолептических показателей, накоплению в них органических кислот, сохранению питательных веществ, повышению энергетической ценности и коэффициента полезного действия кормов, увеличению молочной продуктивности коров и снижению расхода кормов при производстве молока.