к.э.н., доцент Абдикеримова Г.И., магистрант Сарманова Г.

Университет Мирас, город Шымкент, Республика Казахстан

ТЕОРИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

Зерновое производство является основой аграрного сектора экономики и отраслей АПК. Объемы производства и переработки зерна влияют на структуру потребления ресурсов и формирование валового внутреннего продукта.

Взаимодействие природных, климатических, организационных, технологических и экономических факторов определяют сложность и многогранность условий развития зернового производства. В современных условиях хозяйствования субъектов зернового рынка неустойчивость внешней среды приводит к колебаниям объемов и снижению уровня экономической эффективности зернового производства. 

Стратегическое значение зерна в продовольственном обеспечении населения обусловливает необходимость стабилизации объемов зернового производства и расширение ассортимента продуктов переработки.

На снижение экономической эффективности производства и переработки зерна влияют внешние и внутренние факторы.

Низкий уровень материально-технического обеспечения, сокращение внесения удобрений и использования средств химической защиты растений, нерациональная структура посевных площадей в сельскохозяйственных организациях снижают урожайность зерновых культур и качества зерна.

Применение традиционных технологий ведет к росту себестоимости и снижению уровня рентабельности производства и переработки зерна.

Основным сырьем для перерабатывающих предприятий является зерно различных культур. Выработка разнообразных продуктов из злаков позволяет улучшить структуру питания населения и удовлетворить индивидуальные потребности людей. В настоящее время на предприятиях переработки зерна используются устаревшее оборудование и технологии, которые не позволяют выпускать продукты, сохраняющие содержащиеся в зерне полезные вещества.

Они не обеспечивают снижение потерь и отходов при переработке зерна и повышают трудоемкость и ресурсоемкость производства.

Непаритетные отношения сельскохозяйственных производителей и перерабатывающих предприятий влияют на снижение уровня доходности зернового производства и сужение сырьевой базы и в целом ухудшают экономические отношения.

Устойчивость зернового продовольственного рынка зависит не только от стабильности объемов зернового производства, но и от объемов и ассортимента продуктов переработки зерна. В связи с этим исследование состояния современного уровня развития зернового производства, определение факторов и научное обоснование основных направлений повышения экономической эффективности производства и переработки зерна является актуальным.

Понятие эффективности - основная категория экономики, к определению которой, однако, нет единого подхода. В большинстве современных словарей, справочников и энциклопедий экономическую эффективность определяют как максимум эффекта при минимуме затрат, причем чаще всего такие понятия, как «эффект» и «результат», «эффективность» и «результативность» сопоставляются и выдаются как одно и то же. Так, Б. А. Райзберг под экономической эффективностью понимает результативность экономической деятельности, экономических программ и мероприятий, характеризуемая отношением полученного экономического эффекта, результата к затратам факторов, ресурсов, обусловившим получение этого результата; достижение наибольшего объема производства с применением имеющегося ограниченного количества ресурсов или обеспечение заданного выпуска при минимальных затратах [1].

В своей монографии «Повышение экономической эффективности производства и переработки зерна» С. А. Суслов и А. Е. Шамин пишут, что эффективность основывается на действии системы объективных экономических законов, отражает одну из главных сторон производства — результативность и должна представлять степень использования ресурсного потенциала организации [2]. Рост эффективности должен представляться, как увеличение коэффициента полезного действия, при использовании потребляемых и применяемых ресурсах производства.

Необходимо отметить, что в силу ограниченности ресурсов данный рост не может продолжаться бесконечно, отсюда следует, что и сама экономическая эффективность имеет четкие границы и не может быть больше, чем позволяют имеющиеся ресурсы. Однако концепция взаимозаменяемости ресурсов свидетельствует о том, что эти границы можно изменять, тем самым определять размер эффективности, который не всегда соответствует максимуму производимой продукции.

В этой связи ряд отечественных и зарубежных ученых связывают экономическую эффективность с потребностями. Так К. Р. Макконнелл и С. Л. Брю в книге «Экономикс» экономическую эффективность называют оптимальным отношением между минимальными затратами ресурсов и производимым в результате их использования объемом товаров и услуг; включает как производственную эффективность, так и эффективность распределения [1], отмечая, тем самым, что необходимо не только произвести максимум продукта при минимуме издержек, но и максимально удовлетворить запросы потребителей. Таким образом, эффективнее тогда, когда максимально полно удовлетворены потребности, а для повышения эффективности необходима рациональная пропорция в применении взаимозаменяющих друг друга (в отдельных случаях) ресурсов, рабочей силы и капитала.

Другой подход к определению экономической эффективности описывают Э. Д. Долан и Д. Е. Линдсей в своей книге «Рынок: микроэкономическая модель» утверждая, что производственная эффективность (и более широкое понятие - экономическая эффективность) - это ситуация, при которой невозможно произвести большее количество товара, не жертвуя при этом возможностью произвести некоторое количество другого товара при данном количестве производительных ресурсов и наличном уровне знаний [3].

При изучении экономической эффективности переработки зерна, необходимо учитывать особенности отрасли: высокий уровень механизации, наличие большого разнообразия зерновых культур, значительно различающихся по технологии возделывания, сезонность производства, наличие транспортабельной и хорошо хранящейся продукции, большое количество побочной продукции, которая широко используется в качестве корма, подстилки и источника гумуса [4].

Показатели эффективности переработки зерна во многом зависят от набора возделывания культур. Наиболее рентабельными из них являются пшеница, рожь, гречиха [5]. Факторы эффективности возделывания зерновых культур можно разделить на три большие группы: агротехнические, технические и организационно-экономические. в первой группе наиболее важное значение в настоящее время имеет использование перспективных сортов и гибридов, применение научно обоснованных систем земледелия, во второй - применение прогрессивных систем машин, в третей - маркетинг и государственное регулирование. Обобщая все вышеизложенное, можно сделать вывод о том, что экономическая эффективность включает в себя ряд критериев. Критериями экономической эффективности при максимальном объеме переработки зерна будут следующие:

1. Оптимальное сочетание взаимозаменяемых ресурсов

2. максимальное количество продукции

3. возможность самофинансирования

4. максимальное удовлетворение потребностей

5. минимальное количество затрат [6]

Особенности казахстанского рынка зерна вызывают необходимость уточнения понятия экономической эффективности. Так, получение рекордного урожая с одной стороны характеризует эффективность перерабатывающей отрасли, но, с другой стороны, вызывает профицит на рынке, следствием чего становится снижение закупочных цен. Таким образом, производители сталкиваются с проблемой сохранения уровня рентабельности производства, которое можно обеспечить реализацией зерна в последующие периоды, в которых уровень цены будет выше. Однако, основная доля предприятий по переработке зерна не имеют как материальной, так и технической возможности хранить зерно до следующего периода.

В итоге эффективность определяется не максимальными объемами переработки зерна, а минимальной величиной потерь в натуральном и стоимостном выражении, т. е. производители, стремясь повысить эффективность переработки должны ориентироваться не на максимизацию объемов продукции, а на поиск оптимального для их технических возможностей объема. В итоге, производитель вынужден искать не максимальный, а оптимальный объем переработки продукции, который при определенном уровне цены на него и величине затрат позволит достичь высокой эффективности и рентабельности производства.

 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ:

1. Райзберг Б. А.. Курс экономики: Учебник/Под ред. Б. А. Райзберга.- ИНФРА-М. - 720 с. ISBN 5–86225–387–4, 1997

2. Суслов, С. А. Повышение экономической эффективности производства и переработки зерна: монография/С. А. Суслов, А. Е. Шамин. - Княгинино: Нижегородский государственный инженерно-экономический институт, 2010. - с. 6.

3. Долан Э. Дж., Линдсей Д. Е. Рынок: микроэкономическая модель/Долан Э. Дж., Линдсей Д. Е.; общ. ред. Лисовика Б., Лукашевича В.; пер. с англ. В. Лукашевича. - М., 1996. - 496 с.

4. Черняев А. А. Качество продукции как направление повышения доходности сельхозтоваропроизводителей/Черняев А. А., Павленко И. В., Кудряшова Е. В.//Аграрный научный журнал. 2014. № 6. С. 97-100.

5. Жутяева С. А. Комплексная оценка производственных ресурсов/Жутяева С. А.//В сборнике:Современные проблемы бухгалтерского учета и аудита, новые методы в экономическом анализеМеждународная научно-практическая конференция. 2012. С. 43–64.

6. Игошин А.Н Экономическая эффективность производства зерна: понятие, критерии, показатели// Вестник НГИЭИ. 2011. т. 1. № 1 (2). с. 117–124