Рябенька М. О., Троян В. В., Шевчук Т. М.

Вінницький торговельно-економічний інститут, КНТЕУ, Україна

Підприємницькі ризики в діяльності підприємств готельного бізнесу

 

Готельний бізнес – одна з найбільш перспективних і швидкозростаючих галузей, що несе в собі величезний потенціал для українського ринку і здатна приносити стійкий дохід у бюджети всіх рівнів. Тому, не випадково, з кожним роком зростає кількість готелів як у нашій країні, так і за кордоном.

Ризик-менеджмент визначає шляхи і можливості забезпечення стійкості підприємства індустрії гостинності, його здатності протистояти несприятливим ситуаціям. Ризик – це подія або група споріднених випадкових подій, що завдають шкоди господарюючому суб'єкту, що володіє даним ризиком. [4]

Вивчення проблем управління ризиками, дослідження теорії ризику і ризикових ситуацій проводились в роботах таких вчених, як Барікаєв E.H., Гончаренко Л.П., Грачова М.В., Макаревич Л.М., Савицька Г.В., Тактаров Г.А., Тихомиров Н.П., Шапкін A.C.

В ринковій економіці ризик є невід’ємним атрибутом господарювання. Невизначеність приводить до того, що уникнути ризик неможливо. Але це не значить, що слід шукати такі рішення, в яких завчасно відомий результат, вони, як правило, неефективні. Необхідно навчитися передбачати ризик, оцінювати його розміри, планувати заходи щодо його запобігання, тобто управляти ризиком.

Управління ризиком – це процес реагування на події та зміни ризиків в процесі здійснення підприємницької діяльності. Управління ризиком здійснюється на всіх стадіях здійснення підприємницької діяльності за допомогою моніторингу, контролю та необхідних коригуючих дій. [1]

Побудувати цілісну ефективну систему управління підприємницьким ризиком в готельному бізнесі неможливо без розкриття сутності чинників, джерел та наслідків ризиків.

 

Численна кількість авторів має свої неоднозначні підходи до трактування та класифікації ризиків у готельно бізнесі (табл. 1).

Таблиця 1

Підходи до трактування та класифікації ризиків

Автор

Класифіація ризиків

Погодіна А.С.

1. Неспецифічні ризики готельного бізнесу: економічні ризики: ризики цінової конкуренції; ризики поява нових конкурентів; ризики зниження попиту; інвестиційні ризики: ризики недоступності кредитування; ризики окупності; ризики нераціонального вибору контрагентів; нормативно-правові ризики: ризики зміни законодавства; ризики адміністративного тиску; ризики криміногенної обстановки;

2. Специфічні ризики готельного бізнесу: ризик посилення візового режиму; ризик зниження заповнюваності номерного фонду; ризик загрози безпеки клієнтів; ризик загрози безпеки персоналу; ризик втрати репутації; ризик псування / втрати майна; ризик експлуатації об'єктів підвищеної небезпеки; ризик аварій і катастроф в сфері житлово-комунального господарства; частка неспецифічного ризику в повному наборі ризиків.

 

Леонт’єва Ю.Ю., Почепинець Д.С

1. За факторами ризиків: зовнішні ризики: політичні; соціально-економічні; екологічні; науково-технічні; внутрішні ризики: відтворювальної діяльності; діяльності в сфері управління; діяльності в сфері обігу; виробничої діяльності(основної; допоміжної; забезпечующої);

2. За об'єктом впливу: ризики, наслідки яких впливають на людей: ризики, що впливають на персонал, і ризики, що впливають на відвідувачів; ризики, наслідки яких впливають на виробничі системи;

3. За ознакою того, чи є наслідок його настання видимим для гостя: видимі для гостя: за прийомом і випискою (ризик оформлення; організаційний ризик; ризик оплати); у номерах (ризик обслуговування номерів; ризик відмови техніки; зовнішні ризики); за організацією харчування (ризик резервування; ризик обслуговування); інші ризики (ризик ненадання послуг); невидимі для гостя

Волкова Ю.Ф.

екологічний ризик; промисловий ризик; транспортний ризик; інвестиційний ризик; ризик країни; політичний ризик; підприємницький ризик; ризик незатребуваності готельних послуг; ризики невиконання господарських договорів (контрактів); ризик посилення конкуренції; ризики виникнення непередбачених витрат і зниження доходів; ризик необхідності виплат штрафних санкцій та арбітражно-судових витрат; ризик втрати прибутку; фінансові ризики (валютні, процентні та портфельні ризики); технічні ризики; комерційні ризики.

 

Способи зменшення ризику:

1. Прогнозування тенденцій ринкової кон’юнктури (попиту, рівня конкуренції) із залученням компетентних спеціалістів (експертів, консультантів).

2. Розподіл ризику між учасниками проекту.

3. Утворення резервного фонду.

4. Страхування ризику, тобто передача ризиків страхової компанії. [2]

Виходячи з певної ймовірності виникнення небажаних ситуацій, необхідно організувати підприємницьку діяльність таким чином, щоб зменшити ризик і пов’язані з ним втрати в майбутньому. Необхідно провести також глибокий аналіз, який полягає в тому, що крім прогнозованих фінансових результатів, розрахованих для базового варіанту, виконується розрахунок ще для можливих екстремальних випадків:

– розрахунок за найгіршим сценарієм – коли зовнішні фактори максимально заважатимуть реалізації підприємницької ідеї;

– розрахунок за найкращим сценарієм – коли зовнішні фактори максимально сприятимуть здійсненню підприємницької ідеї. [3]

На нашу думку, підприємницький ризик в сучасних умовах – це можливість неповернення коштів, витрачених на виробництво та реалізацію продукції. яка залежить від видів людської діяльності та природних явищ. Таке поняття дає змогу: характеризувати ризик не лише з точки зору якісної оцінки, але й з кількісної; застосовувати конкретні методи та прийоми щодо його запобігання; ідентифікації його з ризиками, притаманними іншим сферам діяльності підприємств. Ризик в цьому випадку може оцінюватись його ступенем та розміром.

Необхідно ефективно та раціонально управляти ризиком. Від цього залежить фінансовий стан підприємства.

 

Література:

1. Управление предпринимательскими рисками /Макаревич Л. – М: Дело и Сервис, 2006. – 448с.

2.  Риск – менеджменту / [Н.В. Вяткин, І.В. Вяткин] под. ред. І.Югенса. – М: Іздательсько – торгова корпорація « Дашков і Ко», 2003. – 512С.

3. Жигірь. А. А. Різновиди підприємницькиї ризиків та їх класифікація/ А. А. Жигірь// Ефективна економіка. - 2012. - №4. - С.60-64.

4. http://www.ekonomikam.com/