Ветеринария/ 2

Ветеринария/ 2. зооинженерия

К.с-х.н. Тохметов Т.М.

ФГБОУ ВПО «Бурятская ГСХА имени В. Р. Филиппова», Улан-Удэ, Россия

Молочная продуктивность коров при рациональном кормлении

Проведенные научные работы, результаты которых подтверждены в производственных условиях, показали, что основу зимних рационов лактирующих коров в условиях Республики Бурятия должны составлять доброкачественный зерносенаж и силос пониженной влажности (60-65 %) из зерновых злаково – бобовых смесей и высококачественное сено [1,2]. Как показали исследования, самым дешевым и в то же время высокопитательным кормом для дойных коров является зерносенаж из зерновых злаково-бобовых культур заготовленный по новой технологии, с использованием районированных, адаптированных к местным природно-климатическим и почвенным условиям сортов однолетних зерновых и бобовых культур местной селекции в Республике Бурятия [3].

В задачу наших исследований входило изучение влияния кормления лактирующих коров симментальской породы зерносенажем заготовленным по новой технологии, с использованием районированных сортов однолетних зерновых злаковых и бобовых культур местной селекции на их молочную продуктивность и качество молока. При заготовке зерносенажа долевое участие яровой пшеницы сорта Бурятская – 79 в урожаях зерносмесей составило – 25%, ячменя сорта – Витим – 25%, овса сорта Догой – 20%, гороха – 15%, редьки масличной – 15%. В фитомассе зерносмесей яровой пшеницы, овса, ячменя с горохом и редькой масличной содержание обменной энергии в сухом веществе составило 9,08 – 10,20 мДж/кг, переваримого протеина 95-108 г/к. ед.

Для решения поставленной задачи нами был проведен научно-хозяйственный опыт на центральной молочно-товарной ферме учебно-опытного хозяйства «Байкал» Иволгинского района Республики Бурятия. Для проведения опыта подобраны 20 голов коров симментальской породы [4]. Из них были сформированы две группы контрольная и опытная по 10 голов в каждой. Живая масса коров при постановке на опыт составила в среднем 532 – 547 кг, суточный удой – 13,57 – 13,63 кг молока, средняя жирность молока составила 3,73%. Продолжительность основного периода опыта составила 100 дней. За время проведения опыта учитывали поедаемость кормов ежедекадно, взвешиванием утром и вечером, молочную продуктивность проведением контрольных доек: ежедекадно. По результатам контрольных доек были рассчитаны удои натурального молока за основной период опыта, усредненное содержание жира в молоке, среднесуточный удой молока. Массовую долю жира и белка в молоке, плотность и СОМО определяли анализатором молока «Клевер – 1 М». Рационы лактирующим коровам были составлены с учетом живой массы коров, продуктивности, возраста, породы и физиологического состояния на период проведения опыта, которые по энергетической ценности и питательности соответствовал нормативам ВИЖа [5]. Химический анализ кормов проводили по общепринятым в зоотехническом анализе методикам. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием стандартной компьютерной программы Microsoft Excel [6].

В составе основного рациона коровы контрольной группы получали: сено луговое разнотравное – 4 кг, солома пшеничная – 4 кг, силос разнотравный – 25 кг, концентрированные корма – 3 кг, соль поваренная, мел кормовой и минеральная подкормка. Животные опытной группы в рационе получали вместо силоса зерносенаж – 25 кг. Подопытные животные в рационе получали: 13,7 – 14,5 ЭКЕ, 137 – 145 МДж обменной энергии, 15,1 – 15,9 кг сухого вещества, 1100 – 1240 г переваримого протеина, 4022 – 4119 г сырой клетчатки, 376 – 402 г сырого жира, 1465 – 1718 г крахмала, 1045 – 1135 г сахара, 85 – 92 г кальция, 56 – 64 г фосфора, 476 – 557 мг каротина. Сахаро-протеиновое отношение в рационе составило 0,87:1, отношение крахмала к сахару в среднем составило – 1,4.

Результаты исследования молочной продуктивности коров представлены в таблице – 1. Из полученных данных опыта видно, что включение в рацион коров опытной группы зерносенажа заготовленного из злаковых и бобовых скошенных в фазу молочно-восковой спелости позволило достоверно повысить удой за период опыта и снизить расход основных питательных веществ на единицу продукции.

Таблица – 1. Молочная продуктивность коров в опыте (n=10)

Показатели	Группы
Показатели	Контрольная X_ср± Δ	Опытная X_ср± Δ
Продолжительность опыта, дни	100	100
Среднесуточный удой, кг	13,84±0,31	15,61±0,46
Содержание жира в молоке, %	3,74±0,42	3,86±0,12
Содержание белка в молоке, %	3,27±0,21	3,32±0,16
Минеральные вещества, %	0,828±0,012	0,895±0,008
Сухое вещество, %	10,72±0,38	10,89±0,15
Произведено молока на 1 корову, кг	1384	1561
Валовой надой молока, кг	13840	15610
Затраты ЭКЕ на 1 кг молока	1,23	1,14
В % к контролю	100	92,68
Затраты переваримого протеина на 1 кг молока, г	105,2	97,6
В % к контролю	100	92,78

Как видно из приведенных данных, скармливание лактирующим коровам зерносенажа оказала существенное влияние на суточный удой. Так, в опытной группе суточный удой коров был выше, чем в контрольной группе на 1,77 кг или на 12,79 %. Согласно суточному удою в опытной группе коров валовой надой за период опыта увеличился на 1770 кг по сравнению с контрольной группой. Скармливание лактирующим коровам в рационе зерносенажа заготовленного из злаковых и бобовых зерновых скошенных в фазу молочно-восковой спелости оказало влияние на содержание в молоке питательных веществ. Так у животных опытной группы увеличилось содержание в молоке жира на 0,12 %, белка на 0,05%, минеральных веществ на 0,67% и сухого вещества на 0,17% по сравнению с контрольной группой. Затраты кормов на производство 1 кг молока в опытной группе было ниже чем в контрольной на 0,09 ЭКЕ и составили в контрольной группе 1,23 а в опытной группе 1,14 энергетических кормовых единиц. Животные опытной группы на производство одного килограмма молока затратили переваримого протеина меньше чем в контрольной на 7,60 г или на 7,22%. Полученное от подопытных коров молоко соответствовало ГОСТу [7].

Таким образом, на основании проведенных исследований, можно сделать вывод об эффективности скармливания в рационах лактирующих коров зерносенажа приготовленных из районированных местных сортов зерновых злаковых и бобовых убранных на кормовые цели в фазе молочно-восковой спелости. Зерносенаж оказывает положительное влияние на молочную продуктивность коров симментальской породы в условиях Республики Бурятия, улучшает качественные показатели молока и снижает затраты кормов на производство единицы продукции.

Литература:

1. Тохметов Т.М. Технология заготовки зерносенажа в учхозе «Байкал»/ Т.М. Тохметов, А.Б. Бутуханов, Б.С. Тодорхоев// Журнал Бурятские Аграрные Информационные Новости. г. Улан – Удэ, № 2, февраль, (63) 2005 г., с.21 – 24.

2. Тохметов Т.М. Зерносенаж – перспективный корм для молочного скота в условиях Бурятии/ Т.М. Тохметов, С.Ж. Доржиев// «Вестник АПК Верхневолжья» № 4 (4) ноябрь, 2008, с. 76-80.

3. Тохметов Т.М. Повышение эффективности химического состава зерносенажа/ Т.М. Тохметов// «Международный сельскохозяйственный журнал». Москва. – № 6, 2009, С. 83.

4. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве/ А.И. Овсянников//. – М. Колос, 1976. – 306 с.

5. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие/ А.П. Калашников, В. И. Фисинин, В. В. Щеглов, Н. И. Клейменов. – 3-е изд., перераб. и доп. - Москва., - 2003 г. – 456 с.

6. Меркурьева Е.К. Биометрия в животноводстве/ Е.К. Меркурьева // - М. 1972.

7. ГОСТ Р 52054 - 2003 . Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия. Введ. впервые, 01.01.2004. – Москва: Госстандарт России, 2003. – 7с.