К.б.н. Зубарева Е.В.
Красноярский государственный медицинский университет
им. проф. В.Ф.
Войно-Ясенецкого, Россия
К вопросу возрастной изменчивости
содержания аскорбиновой кислоты в хвое сосны обыкновенной
Аскорбиновая кислота (витамин С) – мощный
стимулятор обмена веществ, активатор некоторых реакций иммунной системы, один
из ценнейших для здоровья человека антиоксидантов, в организме человека не
синтезируется и должен поступать извне. Сосна обыкновенная (Pinus sylvestris L.) – одна из
самых распространенных хвойных пород в нашей стране. Наличие в хвое ценных
биологически активных веществ и возможности получения из нее дешевых лечебных
препаратов, натуральных продуктов для парфюмерно-косметического производства,
кормовых и пищевых витаминизированных добавок создает предпосылки для ее
комплексной переработки.
В настоящей cтaтьe мы приводим результаты
исследования 14-и деревьев сосны обыкновенной, естественно произрастающих в
относительно чистом микрорайоне г. Красноярска - Академгородке.
Хвоя бралась с объектов одновременно, в
конце августа, чтобы исключить сезонную динамику исследуемого показателя.
Определялось содержание аскорбиновой кислоты в сухом материале методом
титрования вытяжки раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола [Государственная
Фармакопея, 1990]. В таблице приводятся показатели содержания витамина С в хвое
14-и деревьев, объединенных в четыре возрастные группы.
Таблица
Содержание аскорбиновой кислоты в хвое сосны
обыкновенной в условиях г. Красноярска (Академгородок)
|
Возрастная
группа |
Возраст
дерева, лет |
Диаметр,
см |
Высота,
м |
Содержание
витамина С, мг% |
Среднее
значение витамина С, мг% |
|
1
группа (до
20 лет) |
15 |
8 |
3,5 |
330 |
330 |
|
2
группа (20-50
лет) |
50 |
10 |
8 |
240 |
256 |
|
30 |
8,4 |
18 |
293 |
||
|
35 |
22 |
14 |
249 |
||
|
40 |
31 |
21 |
243 |
||
|
3
группа (55-80
лет) |
70 |
39 |
19 |
298 |
324 |
|
60 |
40 |
21 |
348 |
||
|
60 |
35 |
20,7 |
308 |
||
|
60 |
33 |
21 |
343 |
||
|
4
группа (85-100
лет) |
80-100 |
42 |
23 |
287 |
306 |
|
100 |
45 |
24 |
227 |
||
|
100 |
35 |
19 |
236 |
||
|
85 |
30 |
21,5 |
282 |
||
|
100 |
50 |
30 |
355 |
Средние показатели витамина С по
возрастным группам представлены в диаграмме.
Диаграмма
От возникновения до отмирания все растения
проходят ряд возрастных этапов. Для хвойных, в том числе сосны обыкновенной,
эти этапы разбиты следующим образом: 1. Всходы – 1-2 года; 2. Юности – до 50
лет; 3. Зрелости – возраст наступления массового семеношения от 55 до 80 лет;
4. Спелости (возмужалости) – возраст снижения семеношения, значительного
замедления прироста по высоте и объему дерева 85-120 лет; 5. Старости и
разрушения – уменьшение запаса древесины до полного отмирания дерев 130-240 и
более лет [Крамер, Козловский, 1963; Белов, 1983].
Как видно из таблицы и диаграммы,
рекордное значение содержания витамина С отмечено для самого молодого дерева
(15 лет) – 330мг%, что, вероятно, связано с активными ростовыми процессами и
интенсивным фотосинтезом [Крамер и др., 1963]. Второе место занимают деревья
3-й возрастной группы – 324мг%. Эти деревья находятся в стадии зрелости,
массового семеношения, процессы синтеза и расходования витамина С на высоком
уровне и сбалансированы. Третье место по содержанию витамина С приходится на
деревья 4-й возрастной группы, находящиеся в стадии спелости (возмужалости).
Данная возрастная группа характеризуется снижением семеношения, замедлением
прироста биомассы. Их показатели все еще высоки – 306мг%. Последнее место
занимает группа деревьев в стадии юности – 256мг%, для которой характерна
активная подготовка к семеношению и вероятно, расходование витамина С.
Вывод: 1. Полученные результаты
убедительно показали возрастную изменчивости содержания витамина С. 2.
Выявленная здесь изменчивость позволяет успешно использовать данный признак в
практических целях. Для этого в дикой природе проводить искусственный отбор
деревьев сосны с рекордно высоким содержанием аскорбиновой кислоты в хвое для
получения ценного лекарственно-пищевого сырья, а также для применения в
качестве витаминно-пищевой добавки в кормовом рационе в сфере животноводства.
Литература:
1. Белов С.В. Лесоводство. Учебное пособие
для вузов. – М.: Лесн. пром-сть, 1983. – 352с.
2. Государственная фармакопея СССР. – Вып.
2 Общие методы анализа. – М.: Медицина, 1990. – С. 41-59.
3. Крамер П., Козловский Т. Физиология
древесных растений / Перевод с анг. Т. Айрола. – М: Гослесбумиздат, 1963. –
627с.