Бербеков К. З., аспирант КБГАУ им. В.М. Кокова;

Езаов А.К., канд. с/х наук, доцент.;

Канкулов А.Ю., магистрант КБГАУ им. В.М. Кокова;

Салпагарова Ф. С. , магистрант КБГАУ им. В.М. Кокова.

Кабардино-Балкарская республика г. Нальчик, КБГАУ им В.М. Кокова

Коррекция йододефицита республики салатными культурами руккола, татцой и мизуна

Одним из перспективных направлений расширения ассортимента овощных культур является введение в культуру различных растений, предназначенных для диетического и функционального питания. Большой интерес представляют растения богатые йодом, что особенно актуально на большей части территорий страны. В связи с этим перспективным является разработка технологических приемов и выращивание богатых йодом культур рукколы, татцоя и мизуны, путем введения которых, в рацион питания повысит йодосбалансированность питания населения.

В изученных салатных культурах татцое, рукколы и мизуне содержание йода составляет до 835 мкг/кг продукции, при норме потребления (согласно рекомендациям ВОЗ) - до 150 – 200 мкг.

В ходе трехлетних исследований нами были выявлены наиболее оптимальные схемы и сроки посадки растений руккола, татцой и мизуна. В результате проведенных экспериментальных исследований и в ходе производственного изучения определена динамика прохождения фенофаз растений при разных сроках выращивания, оптимальные сроки посева салатных растений при выращивании в условиях открытого и защищенного грунта.

Выявлена эффективность выращивания рукколы, татцоя и мизуны в качестве промежуточной добавочной культуры в остекленных теплицах на минеральной вате. Установлено, что при выращивании рукколы в условиях малообъемной гидропоники ускорение сроков срезки товарной продукции составляет до 3 дней по сравнению с её грунтовой культурой. Выявлены оптимальные схемы и площади питания в зависимости от сроков выращивания. Установлено, что максимальную урожайность зелени обеспечила загущенная схема посадки /60+(20*5)/*10 см при выращивании рукколы сорта Пасьянс во 2 декаде февраля 1,68 кг/м². Однако наибольшая удельная масса одного растения отмечалась при выращивании сорта Пасьянс по схеме посадки /60+(20*5)/*20см – 62,9 г/раст. Изучены особенности роста, развития и продуктивности сортов рукколы, татцоя и мизуны при различных сроках выращивания. Установлено, что фаза технической спелости в зимний период наступает на 42, весной - на 39, летом - на 34, а осенью - на 38 сутки.