Экономические науки/7. Маркетинг и менеджмент

К. э. н., доц. Корженко Е. А., магистр Соболь Ю.С.

Харьковский торгово-экономический институт

Киевского национального торгово-экономического университета, Украина

Использование стратегии дифференциации в продовольственном обеспечении военнослужащих

Рациональное питание военнослужащих занимает одно из ведущих мест в обеспечении надлежащего уровня боеспособности войск, формировании социально-психологической атмосферы в воинских коллективах.

На сегодняшний день сложное социально-экономическое положение в государстве все больше вносит негативные коррективы в питание военнослужащих, что проявляется в недостаточном потреблении полноценной по содержанию белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, минеральных веществ пищи, и, как следствие - снижение физического развития у военнослужащих.

Целью данной работы является использование стратегии дифференциации в продовольственном обеспечении военнослужащих.

Стратегия дифференциации направлена на создание отличительных параметров и характеристик товара с целью охвата большого сегмента рынка.

Существуют 4 направления конкурентной дифференциации по Филлипу Котлеру: товарная, которая предполагает поиск отличительных особенностей товара от товара конкурента; сервисная – является дополнением к товарной и в случаи, когда возможности товарной дифференциации исчерпаны, сервисная становится как преимуществом; а также кадровая – ориентирована на персонал и имиджевая – реализуется через символику, атмосферу и события.

В данной работе были использованы все разновидности стратегии дифференциации.

С учетом того, что питание военнослужащих организуется по нормам продовольственных пайков и построено на системе натурального нормирования, его структурную основу составляет физиологически обоснованный набор продуктов для соответствующих контингентов военнослужащих, адекватный их энергозатратам и профессиональной деятельности.

Изменение норм продовольственных пайков потребовало переработки разработанных на их основе рационов питания, модернизация которых осуществляется по следующим направлениям: расширение ассортимента продуктов; создание новых видов потребительской упаковки для специальных продуктов армейского назначения; разработка специальных продуктов направленного действия с использованием биологических добавок природного происхождения, современных антиоксидантов, консервантов и эмульгаторов.

Организована работа по внедрению в столовых высших военно-учебных заведений и воинских частей современной столово-кухонной посуды и технологического оборудования, отвечающих санитарным и эстетическим требованиям и нормам. Прорабатываются предложения по изменению системы комплектования поваров и их подготовки, срок обучения которых - 6 месяцев.

Новым шагом на пути совершенствования продовольственного обеспечения также является снабжение воинских частей и организаций, прикрепленных на довольствие к окружным (флотским) продовольственным складам и базам, через гражданских поставщиков.

Успешным маркетинговым решением также является организация питания с применением усовершенствованной линии раздачи пищи с элементами "шведского стола". В частности, для организации питания личного состава применен абсолютно новый способ раздачи и получения приготовленной пищи, основанный на самостоятельном получении военнослужащими приготовленной пищи (за исключением первого блюда) с линии раздачи исходя из контрольной порции, установленной перед приготовленным блюдом.

Учитывая значительное влияние стратегии дифференциации на организацию питания военнослужащих, нами был проведен анализ использования товарной, сервисной, имиджевой и кадровой дифференциации в процентном соотношении (рис.1).

Рисунок 1. Виды стратегии дифференциации в питании военнослужащих

На основе проведенного анализа видно, что при формировании продовольственного обеспечения военнослужащих, важнейшим и приоритетным аспектом является товарная дифференциация, которая составила 67%, что свидетельствует о первостепенной необходимости составления рационального питания военнослужащих, с учетом особенностей данной сегментной группы, что значительно превышает потребность в формировании имиджевой (9%), кадровой (17%) и сервисной (7%) дифференциации.

В результате проведенных исследований, можно с уверенностью сказать о необходимости использования стратегии дифференциации при обеспечении военнослужащих качественным, полноценным и разнообразным питанием с целью поддержания здорового физического и психологического состояния.

Литература

1. Беляев, В.И. Маркетинг: основы теории и практики: учеб. / В.И. Беляев. – М.: КНОРУС, 2005. – 456 с.

2. Смоляр В.И. Рациональное питание – Киев: Наук. думка, 1991 – 368 с.

3. Котлер, Ф. Основы маркетинга: Пер с англ. /Общ. ред. Е.М. Пеньковой. M.: Прогресс, 1990. – 511 с.

4. Інтернет – ресурс: http://marketing.vc