Д. фарм. н., проф. Доля В. С.

Запорожский государственный медицинский университет, Украина

ХИМИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ СЕМЯН ДВУХ ВИДОВ СЕМЕЙСТВА BRASSICACEAE

Постановка вопроса изучения.  Икотник серый – Berterоа incana (L.) ДС и рыжик мелкоплодный – Camelina microcarpa Andrz. относятся к семейству капустные (крестоцветные)-Brassicaceae [2,10] , в котором зафиксировано 338 родов и 3709 видов [10]. В семействе имеются   растения, используемые  в качестве лекарственных, декоративных, овощных, кормовых и для получения технических и пищевых масел [1,2,3,4,8,9].  Широко применяются  также  икотник и рыжик [1,2,3,6,8].  Икотник серый  используется  в народной медицине как мочегонное, потогонное, вяжущее и успокаивающее средство [3,8]. Настой цветков рекомендован при диарее, нервной икоте [3]. Химический состав травы и семян  икотника и рыжика мало изучен [3,7].

     Цель работы Провести фитохимическое изучение семян икотника серого и рыжика мелкоплодного :  жирного масла, жирных кислот,     флавоноидов ,  дубильных веществ

    Методы исследования. Объектом исследования  служили  семена растений, заготовленные в июне-августе 2013 года на территории  Запорожской области. Химические  вещества изучали по известным методикам [ 5,6].  Дубильные вещества качественно определяли по реакции с железо-алюминиевыми квасцами, флавоноиды -  по реакциям идентификации и методом хроматографирования в тонком слое сорбента в системе н – бутанол – уксусная кислота – вода (4:1:2). Проявитель  лампа УФ  свечения и 3%-й раствор  алюминия хлорида. Жирное масло из                                                                                                                                                                                                      измельченных  семян экстрагировали петролейным эфиром низкокипящей фракции. Сумму жирных кислот из масла выделяли омылением спиртовым раствором щелочи, а затем действием на полученное мыло 16% раствором   серной кислоты  [4,5]. Состав жирных кислот (табл. 2) определяли методом газо-жидкостной хроматографии  .[5,6 ].

      Результаты и их обсуждение. Сырьем для изучения служили семена. У икотника они  овально-стиснутые с бугорчатой поверхностью, светло – коричневого цвета. Длина  семян составила 1,63 ±0,06 мм, ширина 0,73±0,02 мм, толщина 0,42±0,02 мм.  Масса  1000 семян – 0,73±0,03 г.       Плоды   продолговато – стиснутые, слегка выпуклые. Длина плодов составила 6,25±0,27 мм, ширина 3,91± 0,12 мм. Содержание жирного масла в  семенах 28,25%.  (табл.  1).

                                                                                             Таблица 1

       

    Содержание химических веществ в семенах ,  (n=6)

                                  Химический  класс 

                       Икотник серый

Рыжик мелкоплодный

Фосфатиды, %

0,91 ±  0,04

0,52 ±  0,02

Стерины , %

0,77 ± 0,03

0,22 ± 0,01

Витамин Е, мг/ %

153,17 ± 0,05

524,51 ± 0,09

Флавоноиды, %

0,25 ± 0,06

0,16 ± 0,04

Дубильные вещества, %

2,68 ± 0,06

2,26 ± 0,02

Жирное масло,  %

28,25 ± 0,09

31,15 ± 0,19

  

                                                                                                                                                   Таблица 2                                                                                                                                                                                                

     Качeственный состав и количественное содержание  (в %) отдельных  жирных кислот в жирных маслах  семян,     (n=3)

Кислота

Індекс

Икотник серый

Рыжик мелкоплодный

Пальмитиновая

16:0

6,39 ± 0,05

6,69 ± 0,07

Пальмитолеиновая

16:1

0,72 ± 0,03

0,23 ± 0,02

Стеариновая

18:0

2,96± 0,02

2,14 ± 0,04

Олеиновая

18:1

19, 51  0,05

16,08 ±  0,08

Линолевая

18:2

22,93 ± 0,09

59,65 ± 0,11

Линоленовая

18:3

42,56± 0,15

9,91 ± 0,06

Эйкозеновая

20:1

 -

3,64 ±   0,04

Эйкозадиеновая 

20:2

-            

0,54 ± 0,02

Бегеновая

22:0

          

0,81 ± 0,03

Эруковая

22:1

           -

0,27±  0,01

           Краткое обозначение кислот: число в индексе до двоеточия-количество углеродных атомов в цепи, после двоеточия – двойных связей в молекуле.

                                                            

      Семена    рыжика  мелкоплодного  овально-удлиненной формы  с  мелко-бугорчатой поверхностью рыжевато-бурого цвета.                                                                                                                                                                                 Длина семян составила 1,42±0,03 мм, ширина 0,86± 0,04 мм,  масса 1000 семян  0,91± 0,03 г. Количество плодов и семян на одном растении варирует. Содержание жирного масла в  семенах  31,15 %  (табл. 1).

 

                                                                                                     Таблица  3

     Физико-химические  показатели  жирного масла и  фракций  жирных кислот жирного  масла , (n=4)

Показатель

 Икотник серый

 Рыжиk

мелкоплодный

 Родановое число,%

103,78 ± 0,19

81,25 ±  0,09

Показатель  преломления, nD20

1,4779± 0,0004

1,4771 ± 0,0004

Кислотное число, мг КОН/г

0,65 ± 0,02

0,76 ± 0,03

Число омыления, мг КОН/г

191,65 ± 0,42

189,13 ± 0,35

Йодное число, %  йода

175,52 ± 0,26

144,36 ± 0,18

Фракции жирных кислот

 

 

Показатель преломления, nD20

1,4801 ± 0,0002

1,4776 ±  0,0003

Йодное число, %  йода

178,57 ± 0,19

147,48 ± 0,16

 

              Плоды рыжика  мелкоплодного удлиненно-грушевидные. Длина плодов составила  5,72±0,23 мм, ширина 2,64 0,11 мм.        В  жирном  масле рыжика  содержится  16 кислот. В количестве менее 0,01 % обнаружены следующие (неуказанные в таблице 2) кислоты:  капроновая (6:0), каприловая (8:0),  каприновая (10:0), лауриновая (12:0), миристиновая (14:0), пентадекановая (15:0), пентадекаеновая (15:1), маргариновая (17:0), гептадекаеновая (17:1), докозадиеновая (22:2). В незначительных количествах обнаружены кислоты: пальмитолеиновая, стеариновая, эйкозеновая,  эйкозадиеновая, бегеновая и эруковая. Последние  чатыре  кислоты отсутствуют в жирном масле семян икотника.  Это компенсируется значительным количеством линоленовой кислоты – 42,56 %  и     высоким значением йодного числа.   Оно у жирного масла равно 175,52, у  суммы жирных  кислот 178,57  (табл. 3). Поэтому показатель преломления масла икотника выше, чем у масла рыжика,  и   масло икотника можно отнести к группе высыхающих, а масло рыжика к группе полувысыхающих  масел. Жирные масла  семян обоих растений содержат значительное количество олеиновой и линолевой кислот. Содержание линолевой кислоты в масле семян рыжика равно 59,65 % и по этому показателю может быть отнесено к группе растительных пищевых масел. Масличность семян у обоих растений высокая- 28,12 и 31,15 %. В липидном комплексе содержится мало фосфатидов, стеринов, витамина Е, а в семенах суммы флавоноидов  и дубильных веществ. 

         Выводы

       Семена икотника серого и рыжика мелкоплодного мелкие:  масса 1000 семян составляет   менее 1 г. В семенах   содержится значительное количество   жирного масла – 28,12 и 31,15 %  соответственно, мало флавоноидов  и дубильных веществ.   В жирном масле семян  икотника обнаружено   42,56 % линоленовой кислоты, в жирном масле рыжика – 59,65 %  линолевой кислоты. По  этому показателю и величине йодного числа (175,52   и 144,36 соответственно )   масло икотника можно отнести к типу высыхающих, а масло рыжика к   пищевым растительным  и типу полувысыхающих жирных масел. В количестве менее 0,01 % обнаружены    кислоты:  капроновая (6:0), каприловая (8:0),  каприновая (10:0), лауриновая (12:0), миристиновая (14:0), пентадекановая (15:0), пентадекаеновая (15:1), маргариновая (17:0), гептадекаеновая (17:1), докозадиеновая (22:2)  (масло семян рыжика). Эйкозеновая,  эйкозадиеновая, бегеновая и эруковая кислоты  отсутствуют в масле икотника,  а в незначительных количествах выявлены в масле рыжика.

Литература:

1. Белов М.  II-я  Международная конференция «Рыжик посевной-сырье для авиатоплива  второго  поколения / М. Белов» // Режим доступа: http://www.ytube.com/watch?  v=YF19Gfwz-X,   дата обращения 22.06.2014.

2. Буш Н. А. Род 636. Икотник – Berterоа (L.) ДС. / Н.А. Буш // Флора СССР в 30 т./ Гл. ред. Акад. В.Л. Комаров. Ред. тома Н. А. Буш-М.-Л.:Изд. АНСССР,   1939-VIII .-С.339-696

3. Губергриц А.Я. Лекарственные растения Донбасса / А.Я. Губергриц, Н.И. Соломченко  //  Донецк: Донбасс, 1971-с.94

4. Доля В.С. Диагностирование плодов и семян некоторых представителей семейства крестоцветные / В.С.Доля // Дисс. к . фарм. н., Запорожье, 1974-135 с.

5. Доля В.С. Фітохімічне  вивчення шипшини пісчаної / В.С. Доля, В.І.Мозуль, А.В. Самко  //В  сб.»Сучасні аспекти медицини і фармації півдня України».- Одеса, 2013.- С.211-215

6. Доля В.С. Исследование липидного комплекса семян некоторых лекарственных растений / В.С.Доля // Дисс. д . фарм. н , Запорожье, 1991- 328 c.

7. Дроздова И.Л. Тритерпеновые соединения травы икотника серого / И.Л. Дроздова, Л.И.Лупилина / Режим доступа http/medherbarium.ru. Дата обращения 22.06.2014 г.

8. Махлаюк В.П. Лекарственные растения в народной медицине / В.П.Махлаюк  // Саратов: Приволж. кн.изд. ,1967- 167 c.

9. Саванкова Н. Авиатопливо  получают из рыжика / Н.Саванкова // Российская газета, 2013.- 15.02.

10. Al-Shenbaz Al. Systematic and Phylogeny of the Brassicaceae (Cruciferae): an overview / A.I. Al-Shenbaz, M.A. Beilstein, E.A. Kellogg // PL. Syst. Evol. , 2006, vol. 259. -  Р. 89-120.