Экономические науки/7. Учет и аудит

Мар’яна Наливайко

Наук. кер. – к.е.н. Ю. А. Маначинська

Чернівецький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, Україна

Тенденції та перспективи розвитку ринку харчової
промисловості Чернівецької області

Сьогодні напрями інноваційно-інвестиційної діяльності підприємств Чернівецької області є одними із найактуальніших серед питань, що стосуються економічного зростання регіону. Харчова промисловість являє собою пріоритетну галузь Чернівецької промисловості. Тому відновлення, прискорений розвиток і подальша підтримка конкурентоспроможної позиції виробниками області є досить актуальною проблематикою для кожного суб’єкта господарювання в умовах сьогодення [1, с. 120].

Нині увага науковців приділяється багатьом аспектам інвестиційної діяльності, зокрема вагомий внесок у висвітлення теоретичних і практичних з даної проблематики зробили такі зарубіжні вчені, як: Г. С. Александер, Є.Ф. Брігхем, Дж. К. Ван Хорн, Г. М. Марковиць, Ерік Хелферт, У.Ф. Шарп, И. В. Шеремет. Серед вітчизняних вчених, які займаються висвітленням питань тенденцій, особливостей, розглядом основних показників розвитку харчової промисловості, слід виділити П.П. Борщевського, М.П. Бутка, Б.М. Данилишина, Л.В. Дейнеко, С.І. Дорогунцова, Ю.П. Лебединського, М.М. Паламарчука, О.М. Паламарчука, Л.Г. Чернюка та ін.

Харчова промисловість Буковини представлена підприємствами з виробництва: м’ясної продукції, частка яких складає  — 34,5% загального обсягу виробництва в харчовій галузі, цукру — 12,4%, хліба і хлібобулочних виробів — 9,9%, кондитерських виробів — 9,6%, напоїв — 9,2%, молочної продукції — 6,2%, жирів — 4,1% та з переробки овочів і фруктів — 9,4% (див.табл.1) [3, с.92].

Таблиця 1

Оцінка динаміки виробництва харчових продуктів та напоїв

по підприємствах промисловості Буковини за 2010-2012 р.р. [2]

№ з/п	Найменування продукту	2011р.	2012р.	Відхилення, (+/-)
				Абсолютне, кг	Відносне, %
1.	Яловичина і телятина, свіжі чи охолоджені	0,8	1,6	0,8	100
2.	Яловичина і телятина, морожені	0,2	0,4	0,2	0
3.	Свинина, свіжа чи охолоджена	4,4	5,1	0,7	15
4.	Свинина, морожена	0,96	1,07	0,11	11
5.	М’ясо і субпродукти харчові свійської птиці, свіжі чи охолоджені	8,2	11,4	3,2	39
6.	Вироби ковбасні	7,1	7,0	-0,1	-1,4
7.	Соки натуральні, включаючи концентровані	0,3	13,3	13	4300
8.	Овочі, фрукти, горіхи і гриби консервовані з додаванням оцту або оцтової кислоти	0,7	0,6	-0,1	-14
9.	Джеми, желе фруктові, пюре та пасти фруктові чи горіхові	0,9	0,9	0	0
10.	Олія соняшникова, нерафінована	55,9	65,5	9,6	17
11.	Борошно	29,0	26,9	-2,1	-7
12.	Крупи	0,7	0,7	0	0
13.	Вироби хлібобулочні	30,6	30,3	-0,3	-0,9
14.	Вироби макаронні без начинки, не піддані тепловому обробленню	26,2	24,3	-1,9	-7
15.	Води натуральні мінеральні газовані, л	1,8	3,0	1,2	66
16.	Води непідсолоджені, неароматизовані інші, л	16,2	5,6	-10,6	-65
17.	Напої безалкогольні, л	7,0	10,8	3,8	54
18.	Води, включаючи мінеральні і газовані, з додаванням цукру і речовин підсолоджу вальних чи ароматизуючи, л	6,9	10,7	3,8	55

Помітно, що позитивну динаміку мають тільки три направлення – це виробництво соків натуральних, борошняних продуктів та виготовлення олії соняшникової. Зокрема для перших характерне зростання. Відповідно по інших показниках спостерігається негативна тенденція виробництва продуктів харчування. Основними причинами спаду виробництва в харчовій промисловості є:

– досить низький рівень купівельної спроможності населення;

– незабезпеченість переробних підприємств якісною сировиною;

– порушення інтеграційних зв’язків харчової промисловості в рамках продовольчого комплексу (насамперед, із сільським господарством);

– нестійке фінансове становище переробних підприємств;

– фізично й морально застаріла матеріально-технічна база підприємств харчової промисловості, недосконалі технології виробництва;

– відсутність належної підтримки галузі з боку держави [2].

Аналізуючи вищезазначені причини спаду виробництва продуктів харчової промисловості, слід звернути увагу на основні заходи покращення стану промисловості в Чернівецькій області, а саме: забезпечення фінансування у формі фінансового кредиту найбільш ефективних інвестиційних проектів суб’єктів малого підприємництва з пріоритетних видів діяльності; розміщення оголошення у ЗМІ про проведення конкурсу на отримання часткового відшкодування відсоткових ставок за кредитами суб’єктів підприємницької діяльності; надання фінансової підтримки у формі часткового відшкодування відсоткових ставок за кредитами суб’єктами підприємницької діяльності.

До підприємств харчової промисловості, які вносять вагомий внесок в нарощування обсягу виробництва продукції в області відносяться: ПАТ «Чернівці м’ясопромсервіс», ПП «Колос», ПАТ «Роси Буковини», ЗАТ ВКТФ «Буковинка», ДП «М’ясо Буковини» ПАТ «Новоселицький птахокомбінат». Тому харчова промисловість, у якій трудиться велика частина населення області і надалі буде важливою для громади краю, користуватиметься підтримкою та завжди буде знаходитися серед пріоритетних програм розвитку.

Література:

1. Базилевич В.Д., Баластрик Л.О. Макроекономіка : [Опорний конспект

Лекцій]. – К. : Четверта хвиля, 2001. – 224 с.

2. Офіційний сайт Чернівецької обласної державної адміністрації [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.oda.cv.ua

3. Ротарь А.В. Статистичний щорічник Чернівецької області : А.В. Ротарь , Т. Г. Сарчинська, В. С. Дронь – К. : 2012. – 617 с.