Экология/6

Экология/6. Экологический мониторинг

Д.т.н. Белоконова Н.А.,

д.м.н. Плотникова И.А., к.х.н. Антропова О.А.

ГБОУ ВПО «Уральский государственный медицинский университет» Минздрава России, г. Екатеринбург, Россия;

ГБУЗ СО ДСБВЛ «Научно-практический центр детской дерматологии и аллергологии», г. Екатеринбург, Россия;

ФГАОУ ВПО «Уральский федеральный университет им. первого Президента России Б.Н. Ельцина», г. Екатеринбург, Россия

Проблемы оптимизации состава питьевых вод

Традиционный подход потребителей к оценке качества питьевых вод, как правило, заключается в повышенном внимании к безопасности продукта. В России требования к качеству питьевых вод регламентируются нормативными документами [1,2], а также требованиями Комиссии Таможенного союза [3]. Установлено, что употребление некачественной воды с повышенным содержанием определенного компонента по сравнению с нормируемым приводит к заболеваниям органов пищеварения (высокое содержание бора и брома); сердечно – сосудистым, желче– и мочекаменным болезням (хлориды, сульфаты, силикаты); кариесу (низкое или высокое содержание фтора) [4]. Повышенное содержание в питьевой воде хлорорганических соединений, которые являются побочными продуктами процесса дезинфекции природных органических примесей, является одной из причин онкологических заболеваний [4, 5]. Тем не менее, соображения безопасности не могут быть единственным аргументом при выборе питьевой воды. Питьевая вода высшей категории качества должна быть также физиологически полноценной по составу. В настоящее время производители бутилированной воды увеличивают производство столовой и питьевой воды, безвредной по показателю минерализации ̶ не более 0,1-0,35 г/л.

Свойства питьевых вод во многом определяются содержанием в них солей жесткости (ионов кальция и магния). Соединения кальция ̶ не только основа костной ткани, помимо этого они принимают активное участие в обеспечении функций движения, в изменении активности гормонов. Нерастворимые соединения кальция взаимосвязаны с ионизированными формами. Магний в организме необходим для обмена кальция, витамина С, фосфора, натрия и калия. Магний участвует в процессе расщепления углеводов (гликолизе), в переносе натрия, калия и кальция через мембраны клеток и в нервно-мышечной передаче импульсов. Содержание ионов кальция в крови должно находиться в диапазоне 2,15 - 2,65 ммоль/л, а ионов магния – в диапазоне 0,8 - 1,2 ммоль/л [6], соотношение ионов кальция к магнию, соответствующее нормальному состоянию организма, составляет (3,7 - 4,5) : 1. Особый интерес магний представляет как естественный физиологический антагонист кальция. Соотношение внутриклеточного Ca²⁺и Mg²⁺определяет внутриклеточный гомеостаз и антиоксидантную защиту клетки. Если содержание Ca²⁺и Mg² не сбалансировано, это может привести к серьёзным осложнениям [7]. На этикетках бутилированных вод производители, как правило, указывают соответствие нормативным показателям по минерализации, тогда как более целесообразно приводить конкретный состав предлагаемой воды. Следует отметить, что показатели по содержанию кальция и магния в нормативных документах расчетные, определены исходя из допустимой жесткости 7 мг-экв/л и минимально необходимого содержания кальция и магния. В результате диапазон допустимых соотношений кальция и магния в питьевых водах весьма размыт и составляет (1,6 - 5,0) : 1 (по массе).

Правильный выбор питьевой воды особенно актуален и в педиатрии, поскольку влияет на состояние зубов и скелетной системы ребёнка. Рекомендуемые в России бутилированные питьевые воды для детей, отвечающие нормативным показателям [2], могут значительно, до 2 раз, отличаться по общей жесткости, содержанию кальция, магния (табл.). Все рассмотренные типы вод имеют низкую минерализацию и заниженное по кальцию соотношение солей жесткости.

Таблица

Содержание кальция и магния в бутилированных

питьевых водах для детей

Объекты (торговые марки вод)	Общая жесткость, мг-экв/л	Са²⁺, мг/л	Mg²⁺ , мг/л	Массовое соотношение (Са²⁺) : (Mg²⁺)
Бебилон	2,6	28	13,8	2,0 : 1
Фруто-няня	3,5	36	20,4	1,8 : 1
Агуша	5,0	52	28,0	1,9 : 1
Малыш	2,6	26	15,6	1,7 : 1
Архызик	3,6	36	21,6	1,7 : 1
нормативные значения показателей	1,5-7	25-80	5-50	(1,6-5,0) : ( 1)

Положительное влияние потребления питьевой воды с более высоким соотношением кальция и магния (Са²⁺– 27 мг/л, Mg²⁺– 9 мг/л) [8] выявлено при двухнедельном лечении в стационаре учреждения «Научно-практический центр детской дерматологии и аллергологии» на берегу озера Балтым детей с возрасте от 3 до 7 лет из групп риска в связи с воздействием на организм соединений тяжелых металлов. Изменение состава употребляемой воды в период пребывания в стационаре на 10-13 день сопровождается изменением состава и свойств биологических жидкостей организма [9]. Использование в питьевом режиме воды с указанным соотношением кальция и магния способствует более эффективному выведению свинца из организма. Кроме того, до лечения содержание кальция в крови детей было менее нижней границы нормы, а после лечения у 50% детей достигло нормативного значения.

Литература:

1. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. СанПиНом 2.1.4.1074-01. М.: Минздрав, 2001.

2. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиНом 2.1.4.1116-02. М.: Минздрав, 2002.

3. «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», (в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 г.№ 456). Глава II. Раздел 9. Требования к питьевой воде, расфасованной в емкости.

4. О связи ежедневных изменений концентраций загрязнителей атмосферного воздуха с развитием острых эффектов со стороны здоровья населения городов Екатеринбурга и Нижнего Тагила / С.В. Кузьмин [и др.] // Экологические проблемы промышленных регионов. Екатеринбург: Урал-Принт, 2000. С. 152.

5. Гигиеническая оценка канцерогенной опасности для населения галогеносодержащих соединений в хлорированной питьевой воде / С.П. Сайченко [и др.] // Лэндинг. 1995. № 6(9). С. 43-44.

6. Камышников В.С. Клинико-биохимическая лабораторная диагностика: Справочник: В 2-х т. Т.1 - 2-е изд.- Мн: Беларусь, 2002. С.287-294.

7. Громова О.А. Значение дефицита кальция в педиатрии и пути его коррекции // Вопросы педиатрии. – 2007. Т.6, №2. С.82-87.

8. Белоконова Н.А., Наронова Н.А., Плотникова И.А. Питьевая вода как фактор снижения внутренней токсической нагрузки при лечении детей, проживающих на экологически неблагоприятных территориях // Вестник Уральской медицинской академической науки. – 2013. №1. С.4-6.

9. Белоконова Н.А., Останина Н.А., Старцева А.О., Плотникова И.А., Анохина Л.А., Наронова Н.А. Проблемы выбора питьевой воды для детей // Вода: химия и экология. – 2013. №8. С.3-5.