Д.с.-х.н. Капсамун А.Д., к.с.-х.н. Павлючик Е.Н., к.с.-х.н. Иванова Н.Н.,  к.б.н. Юлдашев К.С., д.б.н., академик РАН Дегтярев В.П.

Всероссийский НИИ сельскохозяйственного использования мелиорированных земель (ГНУ ВНИИМЗ), г. Тверь, Россия

Силос из козлятника восточного в рационах молочных коров черно-пестрой породы в период  раздоя

 

В результате исследований изучена возможность использования силоса из провяленной массы козлятника восточного в рационах молочных коров первые 1-100 дней лактации. Особое внимание следует обратить на снижение затрат кормов и энергии на единицу продукции (0,78 ЭКЕ) и концентратов в общей структуре рациона до 30% (опытной) против 50% (контрольной).

На протяжении лактации характер и интенсивность процессов, связанных с образованием молока, претерпевают существенные изменения. Высоко­продуктивные коровы особенно большую потребность в энергии испытыва­ют в первый период после отела, когда питательные вещества и содержание отдельных макро- и микроэлементов рациона не покрывают расхода эне­р­гии, идущей на синтез молока. В связи с этим в начале лактации у них часто наблюдается значительный дефицит энергии, для покрытия которого организм интенсивно использует запасы питательных и минеральных веществ, отложенных в теле. При этом за счет тканевых запасов может покрываться до половины энергетических затрат на синтез молока. Однако интенсивная мобилизация депонированного жира в этот период и недостаток углеводов для сопряженной утилизации жирных кислот могут привести к образованию большого количества недоокисленных продуктов, нарушению обмена веществ типа кетоза и снижению продуктивности. Существенное снижение дефицита энергии в этот период может быть достигнуто введением в рацион богатых энергией концентратов, корнеклубнеплодов, силоса из провяленной массы козлятника восточного. Известно, что, чем выше удой коров, тем больше энергии должно быть в 1кг сухого вещества рациона.

В этот период исследований  была поставлена цель – оптимизировать рацион высокоудойных коров, содержащихся в основном на силосе козлятника восточного (30кг), богатом протеином, за счет энергетических добавок концентратов из злаковых семян (6кг), картофеля (5кг) и патоки (1кг). После отела в рационе коров постепенно увеличивали норму концентрированных и сочных кормов.

В этой связи представляют интерес исследования особенностей обмена и использования отдельных, жизненно необходимых питательных и минераль­ных веществ у лактирующих коров в период интенсивного раздоя, а также степени удовлетворения потребностей животных за счет естественного содержания макро – микроэлементов в основных кормах рациона. Обменные опыты проводили на лактирующих коровах черно-пестрой  породы в период раздоя (1-100 дней лактации). В течение  опыта кормление коров проводилось в соответствии со схемой опыта, продуктивностью и живой массой

В отличие от контрольной группы, животные опытной группы получали в рационе силос из козлятника восточного взамен силоса из клевера лугового, и доля концентрированных кормов была снижена с 50% до 30%.

В период исследований животные подопытных групп  среднем пот­ре­б­ляли на 100кг живой массы по 3,74 и 3,83кг сухого вещества корма. На каж­дую кормовую единицу приходилось соответственно 138г протеина. Кле­т­чатка занимала в первом случае 18,4%, во втором – 20,0% от сухого ве­ще­­ства, соотношение кальция к фосфору было 1,32 и 1,50. Концентрация эне­р­гии в одном килограмме сухого вещества была на уровне 0,94 кормовых единиц. В одном кг сухого вещества рационов содержалось 3,57-3,38 мг меди, 36,70-33,55 мг цинка. В суточном рационе за этот период опыта в среднем содержалось в контрольной группе 20,42 корм. ед., в опытной – 20,76. Фак­ти­чес­кое соотношение концентрированных и объемистых кормов с учетом кормовых дрожжей составило; в контрольной группе - 50,3:49,7%, опытной – 30,5:69,5% от общей питательности рациона.

Несмотря на полноценное кормление коров в этот период и авансирование кормов на раздой, у животных произошло некоторое снижение живой массы. В  контрольной группе снижение составило 7,43%, опытной 4,55% от живой массы животных (в обычных условиях этот показатель находится на уровне 7-15%). Среднесуточные удои за период раздоя (1-100 дней лактации) составили: в контрольной группе 27,5кг, в опытной – 27,1кг, при содержании жира в молоке соответственно – 3,72 и 3,85%.

В пересчете на стандартное 4% молоко суточные удои коров составили: в контрольной группе 26,34кг, в опытной - 26,49кг или на 0,6% больше. На один килограмм 4%-ного молока затрачено 0,78 кормовых единиц и 100г переваримого протеина. За период раздоя (1-100 дней лактации) получено; в контрольной группе 48,25%, в опытной 48,51% молока от годового удоя.

Наряду с продуктивностью коров  изучена  переваримость питательных веществ рациона. Исследования показали, что включение в рацион коров опытной группы 51,5% силоса из провяленной массы козлятника восточного от общей питательности способствует достаточно высокой степени переваримости органического вещества. Потребление в рационе больших количеств сухих веществ (20кг/сутки) не снижала переваримости питательных компонентов и не вызывала нарушения пищеварения у коров.

Органические вещества у подопытных коров переваривались одинаково хорошо (69%), за исключением жира и БЭВ. В опытной группе жир перева­ривался на 5,1% лучше, а БЭВ меньше (0,3%), чем в контроле. Существенных меж­групповых различий переваримости протеина и клетчатки не установлено.

Таким образом, для коров в период раздоя возможно снижение расхода концентратов с 178 до 100г на 1л молока при условии сбалансированности рационов по основным  питательным  веществам, макро- и микроэлементам.

Одним из показателей в изучении белкового обмена является баланс азота в организме. Установлено, что потребление корма у коров после отела нарастает постепенно и отстает от развития лактационной функции. Большинство животных в этот период имеют отрицательный баланс азота. В результате происходит повышение мобилизации тканевых резервов, белков мышечных тканей, что можно видеть из таблицы 1.

Несмотря на полноценное кормление коров в период сухостоя и повышение уровня концентрации энергии в 1кг сухого вещества до 0,89-0,90 кормовых единиц за счет ввода в рацион углеводистых кормов, в первые 3 месяца после отела при сахаро-протеиновом отношении 0,70-0,74:1, баланс азота у животных обеих групп был отрицательным. У животных контрольной группы, получавших в рационе 50% концентрированных кормов, баланс азота составил -6,0г, в опытной группе, получавшей 30% концентратов и 51,5% силоса из провяленной массы козлятника восточного, он был -1,76г.

Таблица 1 – Баланс и использование азота в организме молочных коров

в период раздоя

Показатель

Г р у п п а

Контрольная

опытная

Принято азота с кормом, г

398,56

390,4

Выделено с калом, г

168,27

169,93

Переварилось, г

230,29

220,47

Коэффициент переваримости, %

57,78

56,47

Выделено с мочой, г

125,46

111,29

Использовано, г

104,83

109,18

Использовано азота от принятого, %

26,30

27,97

Использовано азота от переваренного, %

45,52

49,52

Выделено с молоком, г

110,83

110,94

Использовано на образование молока:

                              от принятого, %

 

27,80

 

28,42

                              от переваренного, %

48,13

50,32

Баланс (+), г

- 6

-1,76

 

Подопытные животные контрольной и опытной групп продуктивностью 26-28кг молока в сутки   первые 3 месяца после отела неспособны были поедать большие порции кормов, а вместе с ними и нужное количество питательных веществ. Поэтому в этот период коровы пользовались резервами, накопленными в сухостойный период. Это обусловлено физиологическим состоянием, так как в этот период в организме коров происходит интенсивный обмен веществ.

Включение в рацион молочных коров  силоса из провяленной массы козлятника восточного до 51,5% от общей питательности (опытная группа), способствовала снижению выделения азота с мочой на 11,3 % и увеличению его использования на образование молока на 4,55%.

Анализируя данные таблицы 1. можно сделать вывод, что в организме высокопродуктивных коров отмечается большая напряженность протесинтеза, а скармливание животным дополнительно высокопитательных кормов способствует нормализации обмена азотистых веществ, но в нашем опыте не в полной мере. Резервный фонд азота у высокопродуктивных коров (с суточным удоем 26-28кг и выше) разрушается, но физиологически этот момент нельзя считать патологическим, так как подобная ситуация возможна у коров в первые 100 дней лактации.

Баланс макроэлементов (калия, кальция, фосфора) представлен в таблице 2.

Таблица 2 - Показатели обмена и использования макроэлементов у лактирующих коров  в период раздоя (1-100 дней лактации)

Показатель

                                           Группа

Контрольная

Опытная

калий

кальций

фосфор

калий

кальций

фосфор

Потреблено, г

424,3+4,51

142,0+1,16

108,4+2,5

409,4+2,0

138,8+1,40

92,65+0,3

абсорбировано, г

350,3+5,84

70,64+7,28

61,77+3,46

344,9+2,44

79,11+5,20

50,20+8,15

% от потребленного

82,57+0,72

49,73+5,41

56,98+2,61

84,25+0,33

57,00+4,13

54,18+2,37

Выделено с мочой, г

284,3+1,76

2,44+0,22

11,72+0,19

282,6+11,3

2,15+0,84

1,91+0,70

% от потребленного

67,00+1,07

1,72+0,42

1,59+0,73

69,03+2,63

1,55+0,96

2,06+0,16

% абсорбированного

81,16+1,18

3,45+0,62

2,78+0,53

81,94+3,09

2,72+0,87

3,80+0,60

Выделено с молоком, г

46,89+6,13

33,70+3,19

20,45+2,06

44,20+3,76

32,07+1,19

23,66+3,40

% от потребленного

11,05+1,39

23,72+2,13

18,86+2,13

10,79+0,86

23,10+1,26

25,53+3,65

% от абсорбированного

13,38+1,71

47,71+9,57

33,10+5,49

12,81+0,89

40,53+5,53

47,13+6,69

Ретенция, г

19,70+4,20

34,50+10,69

39,60+5,85

18,12+13,06

44,89+6,97

24,63+4,67

% от потребленного

4,52+1,02

24,35+7,68

36,48+5,06

4,43+2,08

32,34+5,38

26,58+4,71

% от абсорбированного

5,62

48,84

64,11

5,25

56,74

49,06

Молочные коровы в условиях балансовых опытов потребляли повышенное количество калия. Фактическое потребление калия в 2-3 раза превышала те максимальные нормы, на которые указывают А.И. Дмитроченко и др., 1972. В период раздоя коров переваримость калия была высокой и составила в конт­рольной группе – 82,57%, в опытной – 84,25%.

Наблюдалась довольно четкая тенденция повышения абсорбции калия в группах по мере увеличения его потребления, что явилось подтверждением того, что всасывание калия из пищеварительного тракта, в отличие от кальция, прямо пропорционально его концентрации в содержимом пищеварительного канала. Отмечено, что значительная часть поступившего с кормом калия выделяется с мочой. Причем уровень выделения через почки животных зависел, по всей вероятности, от количества его в рационе. При потреблении калия в контрольной группе в количестве 424,29г, в опытной 409,36г (1-100 дней лактации) в день на одну голову, с мочой выделялось 284,28г и 282,59г соответственно. Положительное влияние на относительную абсорбцию калия в наших исследованиях оказало включение в рацион подопытных коров кормовой патоки. Положительное влияние патоки на использование калия было отмечено в опытах Б.Р.Овсищера (1981). Процент использования калия от принятого в контрольной группе был 15,57, в опытной – 15,22, или на 0,28% меньше, чем в контроле. На образование молока использовалось калия в контрольной группе - 11,05%, в опытной группе - 10,79%, или на 2,40% меньше, чем в контроле ( Р > 0,05 ).

Относительная абсорбция кальция в период раздоя в среднем оказалось равной, в контрольной группе 49,73%, в опытной группе 57,00%. На образование молока использовалось кальция от принятого в контрольной группе 23,72, в опытной – 23,10%, или на 2,70% меньше. Разница недостоверна. Положите­ль­ное влияние повышенного потребления кальция коровами на его абсорбцию в наших исследованиях обусловлено лучшим соотношением каль­ция: фосфора (1,31-1,40:1), сбалансированием рационов по протеину, углеводам, витамином А.

Б.Р.Овсищер с сотрудниками (1989), установил определенную связь между величиной соотношения между количеством в рационе кальция и сырого протеина. При содержании кальция на 100г протеина более 5,7г при одновременном соотношении кальция: фосфора равном 2,0:1 и более относительная абсорбция кальция была низкой 42,9-45,5.

Относительная абсорбция фосфора в наших исследованиях составила:  контрольной группе – 56,98%, в опытной – 54,18%, или на 5,16% выше, чем в контроле. Процент использования фосфора от принятого в контрольной группе был 55,40%, опытной – 52,12%, или на 6,29% меньше. Выделение фосфора с молоком от принятого в рационе составило в контрольной группе 18,86%, в опытной – 25,53%, или на 35,36% больше. Отложение фосфора в теле коров: в контрольной группе +36,53 г, в опытной +26,52 г.

Выводы:

1.Включение в рацион молочных коров в первые (1-100 дней лактации) силоса из подвяленной массы козлятника восточного 51,5% от общей питательности рациона способствует достаточно высокой степени переваримости органического вещества, снижению выделения азота с мочой на 11,3% и увеличению его использования на образование молока на 4,55% .

2. Повышения уровня концентрации энергии в рационе подопытных коров  до 0,90 кормовых единиц в одном килограмме сухого вещества, при сахаропротеиновом отношении 0,70-0,74:1, баланс азота у животных обеих групп был отрицательным; в контрольной группе – 6г,  опытной – 1,76г.

3.Показатели относительной абсорбции макроэлементов (К, Са, Р) в желудочно-кишечном тракте у коров подопытных групп составили: калия – 82-84%; кальция – 50-57% и фосфора – 57-54%.

4.Результаты использования животными минеральных веществ кормовых рационов показали положительное влияние включения в рацион силоса из козлятника восточного на продуктивность, качество молока. Уровень изученных минеральных веществ в крови и молоке  находились в пределах физиологических норм.

Список использованной литературы

1. Агафонов, В.И. Физиологические потребности в питательных веществах и нормирование питания молочных коров/ В.И. Агафонов {и др.} //Справочное руководство.- Боровск. 2000.- 136с.

2. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный //Л.: Колос.- 1970.-284с.

3. Капсамун, А.Д. Эффективность использования силоса из козлятника восточного в рационах молочных коров./ Методы исследований и результаты разработок техники для ресурсосберегающих технологий сельского хозяйства. / А.Д. Капсамун, Е.А. Васильева //Сб. статей Международной науч.-техн. конф. молодых ученых.-Минск.-2005.-С.9-15.

          4. Овсищер, Б.Р. Рациональное использование концентратов в кормлении коров / Б.Р. Овсищер, Н.И. Бондерева, Б.К. Абдыкаликова // Зоотехния. - 1989. - №2. - С. 37-41.

5. Овсищер, Б.Р.  Кормление коров в летний период./ Б.Р. Овсищер // Молочное и мясное скотоводство.- 1981.- №7. – С.33-34.