К.п.н. Плотникова О.В.

Дальневосточный федеральный университет

Метод проектов в лабораторном практикуме по физике

К числу приоритетов современного образовательного процесса можно отнести нацеленность его на подготовку не только грамотного, компетентного в своей профессиональной области выпускника, но и человека, способного самостоятельно учиться. Это требует усиленного внимания к самому процессу познания, переноса акцентов с репродуктивных методов освоения учебных дисциплин на активные.

Методы активного обучения включают в себя такие задачи, решение которых требует от студента не только усвоения новых знаний, но и самостоятельного овладения новыми компетенциями, умениями и навыками. Одновременный учет требований профессиональной ориентации обучения позволит подготовить выпускника, не только имеющего необходимый запас знаний, но и способного творчески подойти к решению нетривиальных задач, возникающих в процессе профессиональной деятельности, мобильного, умеющего работать в коллективе.

Методы активного обучения классифицированы и описаны в работах В.Т. Кудрявцева, А.А. Вербицкого, В.А. Стародубцева, И.В. Шумовой и других ученых. Это: проблемная лекция, лекция-беседа, лекция-пресс-конференция, лекция-дискуссия, проблемный семинар, круглый стол и ряд других методов. Применительно к процессу преподавания такой дисциплины, как физика, особый интерес представляет метод учебно-исследовательских проектов [1]. Это связано с тем, что учебными планами большинства образовательных программ, включающих указанную дисциплину, предусматривается проведение лабораторного практикума по физике, открывающего широкие возможности для использования данного метода.

Использование метода проектов на лабораторных занятиях предполагает индивидуально-коллективную работу, когда у каждого из участников (или группы участников) проекта имеется индивидуальное задание. Из совокупности этих заданий формируется общий учебно-исследовательский проект. На определенном этапе занятия проводится обмен полученными каждым участником (или каждой группой участников) данными и составляется итоговая база данных. Результат каждый из участников самостоятельно, в соответствии со своими умениями и навыками представляет в графической и аналитической форме, анализирует и делает выводы. На заключительном этапе студенты вместе с преподавателем обсуждают результаты и обобщают выводы по работе, фиксируют достигнутые каждым результаты и подводят итоги занятия.

Возможности использования метода учебно-исследовательских проектов при проведении работ лабораторного физического практикума по направлению подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» разберем на конкретных примерах.

Лабораторная работа: Определение вязкости жидкости (4 часа)

Вид учебной работы: лабораторная работа в форме учебно-исследовательского проекта.

Цель занятия:

1. Ознакомиться с понятием явления переноса. Изучить законы физической кинетики.

2. Ознакомиться с методами измерения вязкости жидкости, овладеть умением работать с вязкозиметром.

3. Определить вязкость заданной жидкости и ее зависимость от температуры.

4. Научиться использовать полученные в ходе выполнения проекта результаты для выработки конкретных рекомендаций с учетом направления подготовки.

Темы проекта:

1 группа – Измерение коэффициента вязкости растительного масла 1)методом Стокса, 2)с использованием вязкозиметра.

2 группа – Изучение динамики изменения вязкости растительных масел, изготовленных из разного сырья, при изменении температуры.

Теоретическая часть:

1. Обмен результатами измерений, их обсуждение.

2. Вычисление коэффициентов вязкости, аналитическое и графическое представление результатов работы.

3. Итоговое обсуждение результатов работы. Формулирование вывода об эффективности предложенных методов измерения вязкости на основе сравнения экспериментально полученного и табличного значений коэффициента вязкости.

4. Выработка рекомендаций по использованию растительных масел для приготовления разных видов пищевых продуктов.

Практическая часть:

1. Ознакомление с методом Стокса, с устройством и принципом работы вязкозиметра.

2. Проведение измерений и вычислений, обработка результатов.

3. Оформление отчета по проекту.

Лабораторная работа: Определение показателя преломления жидкости при помощи рефрактометра. Определение содержания белка в молоке рефрактометрическим методом (4 часа).

Вид учебной работы: лабораторная работа в форме учебно-исследовательского проекта.

Цель занятия:

1. Изучить законы геометрической оптики, явления полного отражения, дисперсии.

2. Ознакомиться с понятием показателя преломления.

3. Ознакомиться с устройством рефрактометра, сущностью рефрактометрического метода исследования.

4. Овладеть умением использовать рефрактометрический метод для исследования качества пищевой продукции.

Темы проекта:

1 группа – Измерение показателя преломления и средней дисперсии жидкостей, идентификация жидкостей.

2 группа – Измерение содержания белка в пробах молока рефрактометрическим методом.

Теоретическая часть:

1. Проведение необходимых вычислений, аналитическое или графическое представление результатов. Обмен результатами измерений и вычислений, их обсуждение.

2. Итоговое обсуждение результатов работы. Формулирование окончательных выводов об эффективности использования рефрактометрического метода для идентификации жидкостей на основе сравнения экспериментально полученных и табличных значений показателя преломления и о пищевой ценности молока в различных пробах.

Практическая часть:

1. Ознакомление с рефрактометром и методикой работы с ним.

2. Приготовление молочной сыворотки.

3. Проведение измерений, обработка результатов.

4. Оформление отчета по проекту.

В заключение отметим, что в процессе работы над проектом студенты учатся формулировать и отстаивать свою точку зрения, искать доказательства и аргументы в ее пользу, использовать результаты работы каждого в целях повышения эффективности работы группы, применять полученные физические знания для профессионального совершенствования. Все это способствует превращению умений и навыков в профессиональные компетенции.

Литература:

1. Стародубцев В. А. Лабораторный практикум по курсу физики как проектная обучающая среда // Вестник ТГПУ. 2012. №4. С.151-154.