Зооинженерия

Данилова Т.Н., Герасимов В.И., Хохлов А.М., Скляренко Е.В.

Харьковская государственная зооветеринарная академия

г. Харьков, Украина

СВИНОВОДСТВО В РЕШЕНИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ

ПРОБЛЕМЫ СТРАНЫ

Не преувеличивая, можно сказать, что свиноводство в значительной мере является национальной отраслью сельскохозяйственного производства Украины. Было время, когда доля свиньи в общем производстве мяса приближалась к 58 процентам. Наибольшей численность свиней в разных категориях хозяйств (21,4 млн. голов, или 27,4% от количества в бывшем Советском Союзе) была зарегистрирована в 1971 году, а рекордный вал производства свинины (1576 тыс. т в убойной массе) получен в 1989 году. Необходимо отметить, что в 70-80 годы к развитию отрасли животноводства, и, в особенности, промышленного свиноводства было обращено пристальное внимание государства, что способствовало созданию необходимого генофонда и мощной материально-технической базы.

Несмотря на периодические экономические катаклизмы, целенаправленные исследования в области теории и практики ведения свиноводства продолжались, а кропотливый многолетний труд ученых и практиков, как правило, завершался новыми открытиями и достижениями.

Известно, что производство мяса сейчас – одно из самых актуальных и сложных звеньев в сфере агропромышленного комплекса. Ситуация последних лет, а также здравая логика, которая базируется на экономических законах цивилизованного ведения животноводства, убедительно свидетельствуют о том, что проблемы обеспечения населения мясом практически невозможно решить без интенсивного развития свиноводства во всех хозяйствах, независимо от их размеров и форм собственности.

Сейчас, согласно информационной статистике, производство свинины в государственных предприятиях составляет примерно 10%, в коллективных реформированных хозяйствах – 24%, в индивидуальном секторе – 65% и фермерских хозяйствах – близко 1%.

Доля производства свинины в индивидуальных приусадебных хозяйствах в процентном соотношении больше, нежели в хозяйствах государственных и коллективных, однако по фактическому валу этого показателя они незначительно превышают уровень, который был уже достигнут в этом секторе 15-20 лет назад. При этом возможность дальнейшего развития приусадебных индивидуальных хозяйств – в данный период – практически исчерпана, так как они лишились существенной поддержки со стороны общественного сектора.

Содержание 1-3 голов свиней в каждом подворье следует рассматривать как временно вынужденный выход, а не как генеральную линию будущего цивилизованного общества, строительство которого предполагается осуществить.

Как свидетельствует практика высокоразвитых стран, распространенной и оправдавшей себя формой ведения свиноводства есть ферморское хозяйство с современной технологией производства и соответствующими объединениями для более эффективной и управляемой их деятельности. Немаловажным является и то, что фермерством там разрешается заниматься только соответственно подготовленным лицам.

Закономерным процессом для всех цивилизованных стран является ведение свиноводства на индустриальной основе при разумной концентрации производства. До 1990 года на свиноводческих комплексах Украины получали по 120-160 кг свинины на переходную голову, откармливали по 24 подсвинка на основную свиноматку при среднесуточных приростах 550-650 г, что соответствовало мировым достижениям. Необходимо совершенствовать промышленные технологии в направлении снижения энергозатрат и повышения степени защиты окружающей среды. Со всех точек зрения промышленные комплексы и бывшие специализированные свиноводческие фермы могут быть наиболее эффективными и в будущем в виде агрофирм или совместных объединений в сочетании с другими хозяйствами, а также комбикормовыми заводами, перерабатывающими и торговыми предприятиями.

В ближайшие годы предусматривается довести производство свинины до 1,2-1,5 млн. тонн, что вполне реально и практически уже достигалось. В перспективе за счет интенсификации использования имеющегося поголовья, улучшения кормовой базы, а также усовершенствования технологии производственных процессов возможно дальнейшее наращивание свинины до 1,8-2,0 млн. тонн с реализацией ее излишков как дополнительного источника валютных поступлений в бюджет страны.

Стабилизации, а затем и развитию отрасли будут способствовать не только улучшение кормовой базы и технологии производства, но и усовершенствование региональных систем разведения, а также поиск эффективных сочетаний существующих или создаваемых генотипов свиней с целью получения высокопродуктивных помесей и гибридов для откорма.

Повышение коэффициента конверсии корма следует рассматривать как важнейший элемент ресурсосберегающей технологии, позволяющей сделать свиноводство устойчиво рентабельной отраслью.

Полноценное кормление всех групп свиней племенного и товарного назначений, в сочетании с селекционной работой, позволяет затрачивать на производство 1 тонны свинины 3-4 тонны концентрированных кормов.

Основой устойчивой рентабельности отрасли свиноводства в странах с рыночной экономикой стало, в первую очередь, достижение высокого уровня развития комбикормовой промышленности.

Требует налаживания в стране производство отечественного технологического оборудования для свиноводческих предприятий с целью перевода ведения отрасли на современную энергосберегающую технологию.

Успешное ведение свиноводства невозможно без жестокого соблюдения ветеринарно-санитарных требований, характерных для предприятий закрытого типа. Технологический отход поголовья во многих хозяйствах значительно превышает установленные нормативы, что резко снижает эффективность отрасли. Более высоких результатов по сохранению молодняка, как правило, достигают там, где обеспечены высокая ветеринарно-санитарная культура производства, строгий контроль за качеством кормов, перемещением животных, использования в полной мере биологически активных препаратов, ферментов и других добавок, позволяющих повысить резистентность организма животных, улучшить эффективность использования корма, увеличить скорость роста и, главное, - существенно повысить сохранность молодняка.

Многое зависит от грамотности управленческого звена. Эффективно управлять производством могут лишь специалисты, имеющие помимо сельскохозяйственного образования, глубокие знания в экономике, информационных технологиях, управленческом деле, которые могут самостоятельно принимать решения.

В стране необходимо активизировать работу по обучению, а также профессиональной подготовке руководителей и специалистов по свиноводству.

Важным рычагом в экономической политике должна стать заинтересованность товаропроизводителей в товарах своего труда и эффективном производстве.

Во многом решение поставленных перед отраслью свиноводства вопросов будет зависеть от спроса производства на научные разработки и научное обеспечение производственников, от тесной, хорошо скоординированной работы ученых научных учреждений и вузов страны, а также от международного взаимовыгодного сотрудничества.

Выводы. Таким образом, необходимо радикально возродить отрасль свиноводства, последовательно переводить ее на интенсивную современную технологию, чтобы быть соответственно научно-обоснованным производством и получать конкурентоспособную продукцию. Для этого страна имеет необходимый генофонд и племенную базу свиней, владеет плодородными землями, имеет высококвалифицированный потенциал ученых и производственников.