Коренская И.М., Соленникова С.Н.,
Горохова Т.А., Шкроботько П.Ю., Фурса Н.С.
Воронежский государственный
университет
Ярославская государственная
медицинская академия
При определении гипохолестеринемического действия амарантового
масла в условиях холестериновой нагрузки в сравнении с контролем и препаратом
сравнения - подсолнечным и льняным маслами нами обнаружено, что оно оказывало
менее выраженный эффект, чем льняное масло [1]. Одновременно нами проведено
определение суммы стабильных метаболитов азота оксида в депротеинезированной
сыворотке крови животных спектрофотоколориметрическим методом при введении 1%
раствора холестерина в амарантовом, подсолнечном и льняном маслах в дозе 5
мл/кг в условиях модуляции его продукции (табл.)
Таблица
Содержание
суммы стабильных метаболитов азота в сыворотке крови крыс
|
Группа животных |
Азота оксид, мкМ/л |
|
Интактная |
14,7±0,60 |
|
Контрольная (1% р-р холестерина в подсолнечном масле) |
21,1±0,87* |
|
Опытная (1% р-р холестерина в амарантовом масле) |
145,0±2,18* |
|
Сравнения (1% р-р холестерина в льняном масле) |
89,7±1,47* |
Примечание: * - р < 0,05 - достоверность различий показателей
при сравнении между интактной, контрольной и опытной группами.
Из данных, приведенных в таблице, следует, что содержание суммы
метаболитов азота оксида в контрольной группе животных увеличилась по сравнению
со здоровыми животными интактной группы на 43,5%, а с применением амарантового
и льняного масел в 9,8 и 6,1 раза соответственно.
Более низкое содержание метаболитов азота оксида в контрольной
группе в сравнении с опытной и группой сравнения, т.е. группами применения
амарантового и льняного масел, коррелировало с показателями липидного обмена в
этой группе (увеличение холестерина, ЛПНП и др.).
Возможно, недостаточный уровень
азота оксида приводит к повышению тонуса сосудов, свертываемости крови и
снижению иммунитета, тем самым способствуя развитию гипертензии, атеросклероза,
тромбозов, ишемической болезни сердца, инфекционных заболеваний и роста
опухолей.
Увеличение NO-содержащих
соединений в сыворотке крови животных, принимавших амарантовое и льняное масло,
по-видимому, обусловлено наличием в них ненасыщенных жирных кислот и
токоферолов, проявляющих антиоксидантную активность. Более значимая
концентрация (на 61 %) метаболитов азота оксида (табл.) на фоне приема
амарантового масла в сравнении с льняным, вероятно, связана не только с более
высоким содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот и токоферолов, но и
сквалена, одного из мощных антиоксидантов, увеличивающих не востребованность
метаболитов азота оксида.
Следовательно, выраженное увеличение содержания метаболитов азота
оксида в сыворотке крови животных после приема амарантового масла, вероятно,
свидетельствует о наличии его антиоксидантнои активности.
Литература:
1. Корейская И.М. Выявление
гипохолестеринемического эффекта амарантового масла / И.М. Корейская, С.Н.
Соленникова, Ю.И. Корниевский, Н.С. Фурса // Europejska nauka XXI powieka - 2012: Materialy VIII Miedzynarodowej naukowi-practycnej konferencji 07-15 maja 2012 roku. Vol. 17. Medycyna.
Naukbiologicznych. - Przemysl: Nauka i
studia, 2012. - S. 65-68.