Герасимов В.И., Данилова Т.Н., Пронь Е.В., Барановский Д.И.

Харьковская государственная зооветеринарная академия

г. Харьков, Украина

ПОРОДЫ СВИНЕЙ УКРАИНЫ. КРАСНАЯ БЕЛОПОЯСАЯ

Создание последней отечественной породы мясных свиней обусловлено увеличивающимся спросом товарного свиноводства на скороспелых и мясных хряков-производителей для массового использования в областных программах породно-линейной и межлинейной гибридизации. Селекционный процесс по её созданию осуществляли методом сложного воспроизводительного скрещивания свиней полтавского мясного типа с породами крупной белой, ландрас, гемпшир и дюрок.

Работа была начата в 1976 г. в опытном хозяйстве Института свиноводства УААН и продолжена в колхозе им. газеты «Молодь України» Драбовского района на Черкащине и в дочерних хозяйствах разных областей Украины и Ставропольского края под методическим руководством директора Института свиноводства доктора сельскохозяйственных наук, академика УААН В.П. Рыбалко.

Весь селекционный процесс создания породы был поделен на 3 этапа:

- первый (1976-1993 гг.) – поиск исходных форм изучение разных вариантов и сочетаемости, определение желательного эталона по телосложению, масти, репродуктивным качествам, мясности; формирование генеалогической структуры, подготовка стад и документов к апробации специализированной линии;

- второй (1994-2000 гг.) – увеличение численности поголовья, консолидация показателей по целевому стан-

дарту, формирование новых линий и семейств, испытание

В.П. Рыбалко в скрещиваниях, подготовка к пробации специализиро-

ванного типа мясных свиней;

- третий (200-2006 гг.) – создание дочерних стад, наращивание поголовья, консолидация наследственности, участие в породоиспытании, аттестация племенных стад, разработка селекционных программ, оформление нового генотипа, подготовка стад и документов к апробации новой отечественной породы.

Ноябрь 2006 года – работа государственной экспертной комиссии; 20.12.2006 года НТС Минагрополитики Украины, рассмотрение и утверждение нового национального селекционного достижения, в качестве самостоятельной породы мясных свиней под названием красная белопоясая (приказ № 324/47 от 14.05.2007 года).

Свиньи новой породы сравнительно крупные, пропорционально сложены, с хорошо развитыми мясными формами, лёгкой головой, небольшими горизонтально поставленными ушами, длинным, широким и глубоким туловищем на крепких конечностях. Масть животных красного цвета с нешироким белым поясом в области лопаток, с возрастом окраска несколько темнеет. Длина туловища на 10-15 см больше обхвата груди. Ноги широко поставлены, окорока прекрасно выполнены, опускаются до скакательного сустава. Конституция крепкая, направление – мясное.

Средняя живая масса взрослых хряков (36-месячного возраста и старше), оставленных в базовых хозяйствах для воспроизводства, - 315 кг, длина туловища - 184 см, свиноматок соответственно - 245 кг и 168 см. Продуктивность свиноматок с двумя опоросами и более: многоплодие - 10,7 поросёнка, молочность - 53,5 кг, живая масса гнезда поросят при отъёме - 166,3 кг.

В среднем по шести сериям контрольного откорма молодняк нового генотипа характеризуют следующие показатели: среднесуточный прирост - 846 г, возраст достижения живой массы 100 кг - 176,5 дня, затраты корма на 1 кг прироста - 3,48 корм, ед., толщина шпика - 25,1 мм, площадь «мышечного глазка» - 32,7 см², выход мяса в туше - 62,1%, масса окорока - 11,15 кг.

В результате обработки опытных данных по изучению эффективности скрещивания свиноматок разных пород и породности с хряками созданного генотипа установлено повышение многоплодия на 0,55 поросёнка, сокращение срока достижения подсвинками товарной кондиции на 17,8 дня, уменьшение затрат кормов на 0,52 корм, ед., повышение выхода мяса в тушах на 2,53%.

При проведении национального породоиспытания свиней ведущих генотипов в 1999-2002 гг. по данной породе получены следующие показатели: возраст достижения подсвинками живой массы 100 кг – 189 дней, среднесуточные приросты живой массы – 728 г, затраты кормов на 1 кг прироста живой массы – 4,28 к. ед., убойный выход – 70,5%, длина полутуши – 98,2 см, толщина шпика над 6-7 грудными позвонками – 28 мм, площадь «мышечного глазка» - 29,4 см², масса окорока – 12,1 кг; в туше содержится: мяса – 73,1%, протеина – 20,64%, жира – 3,51%. Воспроизводительные качества свиноматок: многоплодие (среднее) – 9,8 поросят, крупноплодность – 1,27 кг, масса гнезда при отъеме в 45 дней – 114,8 кг, сохранность поросят на подсосе – 83,7%, масса 1 головы в 45 дней – 14,0 кг. Экономическая оценка: производство свинины на 100 грн. операционных затрат – 34,2 кг, на 1 чел./час – 4,89 кг, себестоимость 1 ц прироста – 300,79 грн., прибыль на 1 реализованную голову – 49,21 грн., уровень рентабельности - +16,4%.

Генеалогическая структура свиней нового генотипа представлена 8 генеалогическими линиями и 7 генеалогическими семействами. Ведущие линии хряков: Дантиста (17,4%), Дифирамба (16,8%), Дебюта (16,2%), Дивизиона (15,6%); семейства свиноматок – Дельты (33,9%), Декады (21,3%), Драбовки (13,4%) и др. Свиней созданного генотипа разводят в разных регионах Украины и в Ставропольском крае, в том числе в четырёх племзаводах (Агрофирма «Нива» Тернопольской, опытных хозяйствах «Гвардейское» Одесской, «Звёздное» Николаевской и ПП «Украина» Винницкой областей). Кроме племзаводов аттестацией 2005 года 12 хозяйствам по данной породе установлен статус племрепродуктора.

Свиньи новой породы занимают около 1% общего поголовья породных свиней, у населения пользуются исключительным спросом.

Последующая селекционно-племенная работа с породой направлена на консолидацию наследственности, расширения ареала и наращивания поголовья, формирование новых линий, семейств и внутрипородных типов.