Студ. Стирта Ю.М.

Національний університет харчових технологій

ОБҐРУНТУВАННЯ ВИБОРУ МЕТОДІВ ЦІНОУТВОРЕННЯ НА ПРОДУКЦІЮ ПІДПРИЄМСТВА НА РИНКУ ПИВА УКРАЇНИ

На сучасному етапі розвитку економіки країни спостерігається нова якість розвитку цінових процесів, зумовлена асортиментною насиченістю ринку, зростанням вимог споживачів до співвідношення ціни та якості, зміни структури споживання, різноманіттям цінової політики підприємств-конкурентів тощо. За цих умов підприємства пивної галузі вимушені встановлювати різні рівні цін, досягаючи при цьому різних цілей залежно від ситуації, що склалася на ринку.

Існує чимало методів ціноутворення, основними групами яких є:

§ витратні методи;

§ ринкові методи;

§ параметричні методи;

§ інші методи.

Їхнє розділення на групи є доволі умовним і залежить від того, який чинник домінує при визначенні ціни і, відповідно, з якого чинника розпочинається її обґрунтування.

Використання тих чи інших методів розрахунку ціни залежить від конкурентного середовища ринку, на якому працює підприємство.

У даній роботі ми розглядаємо ринок пива в Україні і в процесі дослідження було з’ясовано, що він є  олігополістичним з низькою часткою невеликих виробників. Основна конкурентна боротьба ведеться між чотирма компаніями: AB InBev, Carlsberg Ukraine, SABMiller та «Оболонь». Тому при обґрунтуванні методів ціноутворення на продукцію підприємств пивної галузі необхідно враховувати такі фактори, що впливають на ціноутворення: обсяги виробництва продукції та її асортимент; високий рівень конкуренції; рівень попиту на товари; витрати на виробництво.

Відсутність універсального підходу до вибору того чи іншого методу ускладнює процес ціноутворення. А так як підприємства на ринку пива України виготовляють широкий асортимент продукції, то для того щоб обґрунтувати вибір методів ціноутворення ми рекомендуємо застосувати матричний підхід до вибору напрямків цінової політики, в якому комплексно застосовуються портфельний аналіз методом матриці модифікованої БКГ та оцінка еластичності попиту.

В результаті матричного представлення на перетині стовпчиків та рядків визначаються групи продуктів з асортименту підприємств та стратегічні перспективи для їх розвитку і відповідно до цього слід обирати методи ціноутворення. Для продуктів на початковій стадії життєвого циклу з метою інтенсифікації зусиль доцільно встановлювати ціни з урахуванням ринкової кон’юнктури. Використання ринкових методів ціноутворення дасть змогу підприємствам швидко реагувати на зміну співвідношення попиту і пропозиції.

Для продукції на стадії спаду рекомендується встановлювати ціни на основі витратних методів з метою покриття витрат на виробництво. Дані методи не потребують значних затрат часу, коштів та базуються на внутрішній інформації. Рекомендованими витратними методами ціноутворення для даних компаній на ринку пива України є:

§ Метод надбавки до ціни;

§ Цільове ціноутворення;

§ Метод прямих витрат.

Найбільше значення для успішної діяльності підприємства мають продукти на стадії зростання, оскільки від ефективного управління ними найбільше залежать результати діяльності. Ціни слід встановлювати з урахуванням якості продукту та ринкової сили підприємства. Компаніям на ринку пива також необхідно орієнтуватися на встановлений рівень цін у конкурентів та їх реакції на зниження чи збільшення ціни на товари.

На стадії «збирання врожаю» та в разі встановлення ціни на основі змови доцільно застосовувати  такий метод ціноутворення як «слідування за лідером». Для отримання максимального прибутку підприємствам можна рекомендувати використання непрямих методів ціноутворення,  до яких можна віднести політику знижок, а саме кількісних, що проявляються в меншій ціні на оптові закупки товару, різноманітні акції.

Дослідження теоретико-методичних аспектів формування ціноутворення дало змогу систематизувати існуючі методи  ціноутворення та дійти висновку, що одними з найпоширеніших методів, які використовують підприємства пивної галузі, є методи встановлення цін на основі витрат на виробництво та реалізацію продукції. Ці методи ціноутворення переважають на вітчизняних підприємствах і діють як обмежувальний фактор. Ринкові методи коригують установлення цін, враховуючи ціни конкурентів, доходи, смаки і звички клієнтів.

Що стосується обґрунтування рівня цін, то компаніям, які функціонують на ринку пива України, обов’язково необхідно звертати увагу на наміри споживачів та ступінь їхньої чутливості до рівня ціни на продукцію.

Література:

1. Іванова Н.Ю. Економічна теорія управління фірмою. Навчальний посібник — К.: Центр учбової літератури, 2010. – 266с.

2. Колесников О.В. Ціноутворення: Навч. посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2007. – 144с.

3. Мазур О. Є.Ринкове ціноутворення. Навчальний посібник – К.: «Центр учбової літератури», 2012. – 480с.

4. Білоног Т. В. Аналіз пивоварної галузі України та її роль у забезпеченні сталого розвитку економіки // Сталий розвиток економіки – 2012 – №6 – с.51 – 54.

5. Ємцев В. І. Сучасний стан та проблеми ринку пива України/ В. І. Ємцев // Галузеві проблеми, події, заходи. – 2011. – №5. – с. 4-7.