УДК 633.2/4 (470,57)

Шагалиев Ф.М , Сахибгареев А.А., Ардаширов С.С.,

Только высококачественные корма обеспечат повышение продуктивности животных.

Аннотация: в увеличении производства продуктов животноводства решающее значение имеет обеспечение животных кормами, сбалансированными по белку и другими компонентами. Основное направление в получении растительного белка заключается в увеличении посевов и повышении урожайности бобовых культур и их смесей. Для получения высокой продуктивности от животных необходимо добиться, чтобы животные оптимально потребляли сухого вещества (2,8-3,3кг на 100кг живой массы) в рационах кормления с различными кормами высокого качества. В условиях интенсификации отраслей животноводства проблема обеспечения животных полноценными кормами, особенно протеином, становится более важной задачей.

Ключевые слова: рапс, люпин, рацион кормления, кормовые культуры, сено, сенаж, силос, комбикорма, концентраты, бобовые, злаково – бобовые, обменная энергия, кормовые единицы, аминокислота, лизин, переваримость, обменная энергия,ЭКЕ, МДЖ, сухое вещество, объемистые корма, полноценность, урожайность.

Несмотря на инновационные научные разработки, обеспеченность скота кормами остается недостаточной, т.е. в большинстве хозяйств дефицит высококачественных растительных кормов не позволяет сбалансировать рационы по важным показателям, особенно энергии, переваримому протеину, жиру, сахару, макро- и микроэлементам, витаминам. Поэтому во многих хозяйствах генетический потенциал продуктивности коров используется только на 55-60% [3].

Дефицит переваримого протеина составляет 22-25%. Все это ведет к перерасходу удельного веса зерна, предназначенного для фуражных целей и низкой оплате кормов животноводческой продукцией.

Повышение эффективности всех отраслей животноводства, главным образом, определяется генетическим потенциалом пород и степенью его реализации в существующих условиях кормления и содержания. Доказано, что повышение эффективности животноводства на 60% обеспечивается кормовым фактором [2].

Учитывая решающее значение кормовой базы в дальнейшей интенсификации животноводства, во многих хозяйствах, с учетом рекомендации Башкирского НИИСХ, разработаны комплексные мероприятия по увеличению производства кормов и растительного белка. При этом главное внимание сосредоточено не только на увеличении общего объема заготовки кормов, но и повышении содержания в них белка. Белок ничем не заменяется в питании животных, т.е. белок образуется только из протеина кормов и белка рубцовой микрофлоры животных. Просто обильное кормление не является сбалансированным и полноценным по белку.

В комплексе мероприятий по увеличению производства продуктов животноводства решающее значение имеет создание прочной кормовой базы, полное обеспечение животных качественными кормами, сбалансированными по белку и другим компонентам.

Разработанные в хозяйствах меры по увеличению производства и повышению качества кормов должны служить основой развития отрасли кормопроизводства.

Основное направление в получении растительного белка заключается в увеличении посевов и повышении продуктивности бобовых культур - гороха, люпина, сои, вики, нута, люцерны, клевера, козлятника, рапса, однолетних и многокомпонентных бобовых смесей и кукурузы в початках. Опыт многих хозяйств республики показывает, что при возделывании кукурузы по зерновой технологии можно получить 70-90 ц/га початков кукурузы.

Предлагается в группе силосных культур в районах с ограниченными тепловыми ресурсами иметь смешанные посевы бобовых (горох, люпин, вика, бобы) и злаковых, а в районах с достаточной теплообеспеченностью – кукурузу с целью получения массы с початками молочно-восковой и восковой спелости [2].

Наиболее высокую кормовую ценность имеют бобовые травы – клевер, козлятник, эспарцет, люцерна, донник. Так, например, урожай сена люцерны в хозяйствах составляет 85-90 ц/га, при этом сбор переваримого протеина 8,8 ц/га, клевера соответственно 51-55 ц/га и 4,0-4,2 ц/га. У эспарцета сбор переваримого протеина с 1 га составляет до 7,5-8,0 ц/га. В целях повышения качества корма, увеличения сбора протеина и получения устойчивых урожаев удельный вес бобовых и их смесей в травяном поле республики необходимо довести до 80-85% за счет сокращения чистых посевов злаковых трав. Известно, что посевы бобовых трав имеют большое значение и в повышении плодородия почвы [4].

В республике на зеленый корм, сено, сенаж высевают горох, вику, в смеси с овсом, ячменем, суданской травой, рожью.

Горох – основная зернобобовая культура. Зерно его, наряду с пищевым значением, служит главным источником растительного белка при производстве комбикормов.

Нами в лаборатории института за ряд лет были изучены химический состав и питательность зерна сельскохозяйственных культур в Республике Башкортостан для составления рационов животных.

Таблица 1

Химический состав и питательность зерна сельскохозяйственных культур в Республике Башкортостан за 2014-2015 гг.

Сельскохозяйст венные культуры	Содержание, в % в сухом корме				Содержится в 1 кг сухого корма
	сырого протеина	клетчатки	жира	БЭВ	ОЭ, мДж	корм ед	переваримого протеина,г
Горох	22,1	5,3	1,8	534	11,09	1,17	191
Люпин (белый)	38,5	5,2	14,9	263	14,72	1,46	334
Соя	32,2	7,1	14,5	266	14,65	1,44	279
Нут	29,7	7,8	1,9	532	10,83	1,19	254
Кормовые бобы	26,2	7,6	1,6	466	10,78	1,09	226
Озимая рожь	11,9	2,2	1,9	673	10,31	1,16	90
Пшеница мягкая	13,3	1,8	2,0	663	10,79	1,27	105
Ячмень	11,2	5,0	2,2	639	10,51	1,14	86
Сорго	11,0	3,5	2,8	658	10,81	1,18	84
Овес	10,9	9,8	4,0	574	9,19	1,00	78

Как видно из таблицы 1, в решении проблемы кормового белка решающее значение принадлежит бобовым культурам (горох, люпин, соя, нут, кормовые бобы и т.д.), которые способны синтезировать в своей биомассе азотные соединения. В зерне люпина содержание сырого протеина составляет 38,5 %, что в 3,53 раза больше, чем у кормовых злаковых культур (овес) и в 1,74 раза больше чем гороха, в 1,47 раза больше, чем у кормовых бобов. Количество жира в зерне люпина составляет 14,9%, т.е. в 7,45 раза больше, чем пшеницы, в 8,28 раза, чем гороха. Энергетическая ценность зерна люпина составляет 14,72 мДж в 1 кг сухого вещества, а у озимой ржи 10,31 мДж, т.е. зерно люпина содержит энергии больше на 42,8%, чем зерно озимой ржи [4].

Учитывая, что во многих странах мира проблема кормовой базы решается за счет более полного использования огромных возможностей кукурузы, многие хозяйства перешли к возделыванию ее по зерновой технологии. Этому способствовали также последние достижения в области селекции, в частности, создание отечественных скороспелых гибридов кукурузы. В Республике Башкортостан рекомендуется сорта и гибриды кукурузы на зерно Машук 171, Уральский 150, Сюрприз и т.д., а также сорта гибриды кукурузы универсального использования (на силос и зерно) Машук 220МВ, Белозерный 1 МВ, Родник 292 МВ.

В настоящее время в хозяйствах Республики Башкортостан увеличили посевы люпина. Биологический и экономический потенциал этой культуры значителен в решении дефицита кормового белка. Его кормовая ценность обуславливается не только высоким содержанием белка в зерне (38-49%) и зеленой массе (20-23% в сухом веществе), но и благоприятным соотношением аминокислот. Кроме того, люпин является активным азотфиксатором, т.е. он прекрасный предшественник для всех небобовых культур. По данным Башкирского НИИСХ, в 1 кг люпина содержание сухого вещества составило 904,8 г, сырого протеина 322 г, сахара 39,6 г, жира 42,7 г, кальция 3,3 г, фосфора 6,2 г, цинка 170,18 мг, меди 5,5 мг, йода 2,9 мг и т.д. Учеными ФГБНУ БашНИИСХ активно ведется разработка технологии приготовления высокоэнергетического корма на основе зерна люпина, и изучаются смешанные посевы белого люпина с озимыми (рожь, тритикале).

Главной масличной культурой и важнейшим источником высокобелковых кормов для животноводства в Республике Башкортостан является рапс. По кормовым достоинствам рапс значительно превосходит многие сельскохозяйственные культуры. В его семенах содержится 42-49% масла и 22-35% белка. При переработке семян рапса на масло остается жмых и шроты, которые содержат 32-40% белка и являются ценным концентрированным кормом для животных. Так, например, в 1 кг рапсового шрота содержится более 410 г сырого протеина и 0,92 кормовых единиц. Ценным кормом, не уступающим по содержанию белка, является зеленая масса рапса, которая используется для приготовления монокорма, сенажа, силоса. Корма из зеленой массы рапса отличаются незначительным содержанием клетчатки, а также хорошей переваримостью. Рапс является хорошим предшественником для зерновых культур [5].

Научно-хозяйственными опытами, проведенными в 2014-2015 в Уфимском ОПХ доказано, что, при скармливании дойным коровам 1 кг рапсового жмыха взамен такого же количества концентратов, молочная продуктивность коров повысилась на 12%, а содержание жира в молоке увеличилось на 0,2-0,25%. Включение в комбикорм 30% рапсового жмыха в свинокомплексе «Максимовский» способствовало повышению мясной продуктивности на 13% и снижению затрат кормов на 10% [5].

Также получены положительные результаты при использовании рапсового жмыха в рационе молодняка крупного рогатого скота в Уфимском ОПХ Башкирского НИИСХ, где среднесуточные приросты составили 800-920г.

Кроме того, в республике возделываются значительные площади бобовых культур: горох, вика, нут, кормовые бобы, т.к. зерно бобовых богато протеином и аминокислотами, особенно лизином. Известно, что корма, заготавливаемые в настоящее время, содержат в среднем на 1 кг сухого вещества 10 % сырого протеина вместо 12-13% по норме. Высоким сбором протеина с 1 гектара отличается зерно бобовых культур: горох -220кг, люпин белый - 230 кг, кормовые бобы - 135 кг.

Для определения эффективности использования зернобобовых культур в условиях Казангуловского ОПХ проведены научно-хозяйственные и производственные испытания на дойных коровах, где в опытной группе коров среднесуточный удой молока выше на 3,53 кг, чем у контрольной группы [6].

Себестоимость протеина зернобобовых в 2 раза ниже, чем зерновых (ячмень, овес, пшеница, рожь). С учетом кормовых достоинств, агроэкологическая эффективность люпина, по сравнению с овсом, выражается в следующих эквивалентах: люпин - 6,8; горох - 1,70 и т.д.

Таблица 2

Химический состав и питательность сена

кормовых культур в Республике Башкортостан

Кормовые культуры	Содержание, в % в сухом корме				Содержится в 1 кг сухого корма
	сырого протеина	клетчатки	жира	БЭВ	ОЭ, мДж	корм. ед	переваримого протеина, г
Клевер	12,6	24,5	2,6	368	7,25	0,53	77
Люцерна	14,3	25,2	2,3	332	6,97	0,45	102
Эспарцет	14,6	24,3	2,4	357	7,42	0,51	98
Вика	18,0	23,9	2,2	323	6,91	0,45	121
Донник	15,3	23,4	2,6	364	7,12	0,47	117
Вика-овес	11,8	26,7	2,3	354	6,79	0,45	66
Злаково- бобовое из однолетних трав	9,2	23,8	2,1	384	6,44	0,47	50
Люцерна+кострец безостый	11,5	27,6	2,3	364	6,80	0,47	74
Тимофеевка+клевер	9,2	27,5	2,0	388	6,61	0,40	46
Клевер+ тимофеевка	9,8	26,3	2,4	386	6,77	0,48	52
Суданская трава	12,2	26,7	2,5	427	7,39	0,56	73
Тимофеевка	8,5	26,8	2,1	420	6,85	0,46	48
Кострец безостый	9,7	26,8	2,3	388	6,79	0,46	58

Как видно из таблицы 2, в увеличении ресурсов кормового белка и повышении его качества важная роль принадлежит многолетним травам, среди которых особую ценность представляют многолетние бобовые травы- клевер, люцерна, экспарцет, донник, козлятник восточный и др. Так, например, в донниковом сене содержание сырого протеина составляет 15,3%, в экспарцетном- 14,6%, клеверном – 12,6%, люцерновом – 14,3%. Бобовые многолетние травы в чистом виде по содержанию сырого протеина в сухом корме имеют преимущества по сравнению их в смеси: злаково-бобовые, люцерна- кострецовое, тимофеечно-клеверное, клеверно- тимофеечное и этот показатель составляет выше на 43,1%, а по сравнению с однолетними травами (суданская трава) - выше на 67,1% [5].

За последние годы к внедрению в культуру рекомендовано более 25 новых кормовых и силосных растений, которые находят все большее признание в полевом кормопроизводстве. Большинство из них - многолетние и могут использоваться без пересева до 10 лет и более, отличаются высокой биологической продуктивностью. Одним из новых перспективных кормовых растений является козлятник восточный (из семейства бобовых). В 100 кг зеленой массы содержится в среднем 14 корм. ед. В 1 кг - до 135 г переваримого протеина. Урожайность зеленой массы и абсолютно сухого вещества козлятника, по данным Башкирского НИИСХ, составила 265 ц/га и 54 ц/га. Для изучения эффективности использования 2013-2014 гг. силоса козлятника в условиях свинокомплекса «Максимовское» Калининского района г. Уфы была проведена производственная проверка. Использование в рационах силоса козлятника восточного способствует повышению среднесуточных приростов у опытных животных до 12,5-14,0%. Поросята, получившие комбикорм с 2% травяной муки козлятника восточного, обеспечили прирост живой массы и экономию протеина корма на 10-15% по сравнению со стандартными рецептами.

Наиболее дешевый и полноценный корм дают бобово-злаковые травосмеси из многолетних трав при пастбищном пользовании. Возможность получения с 1 га валовой энергии 150-160 тыс. мДж с низкой энергоемкостью, по сравнению с другими культурами, и высоким энергетическим коэффициентом диктует целесообразность их создания для всех видов животных[5].

Суданская трава в Республике Башкортостан играет большую роль в создании прочной кормовой базы. Она является более урожайной, чем другие однолетние культуры. Проведенные в хозяйствах республики опыты показывают, что по урожайности сена она превосходит вика-овсяную смесь на 78-80%, многолетние травы - на 80-82% и на 35% - озимую рожь. В то же время, суданская трава по содержанию кормовых единиц превосходит озимую рожь в 1,5 раза, вика-овес в 2 раза [6].

При дефиците в рационах сахара особенно ценным является сорго. Зеленая масса его более питательна, чем у других культур. Сахарное сорго до полного созревания остается сочным и зеленым, что делает его отличным компонентом для совместных посевов с кукурузой в системе силосного и зеленого конвейеров. Сорго больше других культур накапливает обменную энергию и имеет среди силосных самый высокий коэффициент энергетической эффективности. В условиях Чишминского ОПХ, сорго положительно влияло на приросты телочек по сравнению с животными контрольной группы (выше на 9,5%), а затраты кормов снизились на 12 %.

Коренной вопрос успешного решения задач по увеличению производства сельскохозяйственной продукции, в том числе молока, мяса и др.- это корма высокого качества. Поэтому на первом плане должно быть увеличение производства грубых и сочных кормов, фуражного зерна, белковых и минеральных добавок. Важно добиться более эффективного использования ресурсов фуражного зерна, улучшить сбалансированность рационов по белку и другим питательным веществам. В результате это позволит достигнуть более быстрого роста производства зернобобовых и других высокобелковых культур, продукции микробиологического синтеза, устранить потери питательных веществ в кормах, развивать индустрию кормопроизводства [6].

Литература:

1. Артюхов А. Люпин – эффективный источник белка. Животноводство России. 2014. №1. С.55

2. Сахибгареев А.А. и др. Современная технология возделывания зернобобовых культур в Республике Башкортостан. Методические реко- мендации. Насыров И.С., Сураков И.И., Сахибгареев А.А. и др. Уфа. Мир печати.2015.-80с.

3. Шагалиев Ф.М. и др. Эффективность использования бобово–злаковых травосмесей в кормлении откормочного молодняка./ Мясное скотоводство на засушливых территориях юга средней Сибири: современное состояние и перспективы развития.// Материалы межрегиональной научно – практической конференции с международным участием. 2-4 декабря 2015 г., НИИ аграрных проблем Хакасии, г.Абакан, Республика Хакасия, Россия.

4. Шагалиев Ф.М. и др. Переваримость питательных веществ рациона, азотистый и минеральный обмен в организме дойных коров при скармливании сена травосмеси козлятника восточного и костреца безостого. Шагалиев Ф.М., Левахин Ю.И.Современные проблемы науки и образования.-2014. -№4(электронный журнал)-URL:http||www Science –education.ru|118-13425

5. Шагалиев Ф.М. и др. Влияние зеленой подкормки из рапса на молочную продуктивность коров. Шагалиев Ф.М., Шарифянов Б.Г., Хуснутдинов И.З. Современный фермер. №4. 2014. с 31-32.

6. Шагалиев Ф.М. Применение сорго – суданковой травосмеси в рационах крупного рогатого скота. Ф.М.Шагалиев . Сельские узоры. Уфа. №5. 2016.с.5