Влияние тимьяна обыкновенного и его комплекса с хотынецкими цеолитами на содержание липидов в крови высокоудойных коров при транспортном стрессе

О.А. Бойцова, Н.И. Ярован

ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г. Орёл, Россия; e-mail: dentaria@bk.ru

В статье показано положительное влияние тимьяна обыкновенного и его комплекса с хотынецкими цеолитами на содержание липидов и состояние оксидантно-антиоксидантной системы в сыворотке крови у высокопродуктивных коров после транспортировки в условиях промышленного комплекса. При их комплексном использовании на 28-ой день эксперимента отмечена нормализация исследуемых показателей сыворотки крови: уменьшились уровень МДА на 42%, холестерина на 13,6%, триглицеридов на 30,6%, ЛПНП на 23,1%, ЛПВП на 9,3%, ЛПОНП на 22% относительно контрольной группы.

Ключевые слова: высокопродуктивные коровы, транспортный стресс, тимьян обыкновенный, хотынецкие цеолиты, МДА, холестерин, триглицериды, ЛПНП, ЛПОНП, ЛПВП.

При переходе на более интенсивный уровень молочного скотоводства возникает необходимость использования высокоудойных коров, дающих большую продуктивность и в чистопородном разведении, и при скрещивании, и при гибридизации. Породы коров, разводимых в России, имеют богатый и разнообразный генофонд, но не всегда удовлетворяют требованиям производства по молочной продуктивности. Однако, использование импортных генотипов высокопродуктивных коров и ориентация их на высокую молочную продуктивность, часто связаны с повышенной стресс-чувствительностью, приводящей к развитию стресс-реакции, проявляющейся, в том числе и при процессах адаптации после длительных транспортировок животных [6,7,10].

При транспортном стрессе в прогрессировании осложнений нередко ключевую роль играет усиление процессов перекисной модификации биомолекул, что связано с возникновением окислительного стресса в условиях дисбаланса функционирования прооксидантно-антиоксидантной системы. При усилении свободнорадикального окисления кроме клеточных мембран, субстратами могут быть также полиненасыщенные жирные кислоты, имеющиеся в составе подвижных липопротеиновых комплексов. Увеличение содержания подвижных липопротеиновых комплексов оказывает дополнительное повреждающее действие на клетку [8,12].

Липопротеины сыворотки крови играют большую роль в жизнедеятельности организма животного. Они осуществляют транспорт липидов экзогенного происхождения и липидов, синтезированных в печени и стенке тонкого кишечника в систему циркуляции и далее к местам утилизации или депонирования, являются составными частями клеточных мембран и ферментов; учавствуют в процессах детоксикации; влияют на свертывание крови и т.д. Липопротеины представляют собой водорастворимые комплексы, состоящие из липидной (холестерина, триацилглицеринов, фосфолипидов) и белковой части – апобелков [1,4].

Многочисленные экспериментальные и клинические исследования показали, что основным звеном развития стресс-реакии являются генетически детерминированные и приобретенные нарушения липидного метаболизма в виде усиления свободно-радикального окисления и нарушения баланса между проатерогенными и антиатерогенными липидами (свободным и эстерифицированным холестерином, триглицеридами и т.д.), перемещающимися в составе липопротеинов разной плотности. При этом стрессовое состояние характеризуется существенной ролью окислено-модифицированных липопротеинов, образующихся при участии активных форм кислорода [2].

Для нормализации метаболических процессов, в том числе и коррекции нарушений липидного обмена, проявляющихся при развитии стресс-реакции, используются различные фармакологические препараты и биологически активные кормовые добавки. В настоящее время большое внимание в научных исследованиях и практической деятельности уделяется лекарственным средствам растительного происхождения, экологически чистым и недорогим.

В качестве кормовой растительной добавки многие исследователи рассматривают тимьян. В его состав входит эфирное масло, тимол, карвакрол, борнеол, цимол, пинен, линалрол, дубильные вещества, горечи, минеральные соли, камедь, урсоловая и олеиновая кислоты, тритерпены, флавоноиды, сапонины, таннины, витамин С, кальций, магний, калий и другие вещества. Антиоксидантная активность тимола приписывается его фенольной структуре и объясняется их окислительно-восстановительными свойствами, которые играют важную роль в адсорбировании и нейтрализации свободных радикалов или разложении пероксидов [9,11].

Целью наших исследований явилось изучение влияния тимьяна обыкновенного в чистом виде и его комплекса с хотынецкими цеолитами на показатели липидного обмена, перекисного окисления и состояния АОС при транспортном стрессе у высокоудойных коров.

Исследования проводились в условиях комплекса по производству молока ОАО АПК «Орловская Нива» Орловской области СП «Комплекс по производству молока Сабурово». Объектом исследований являлись привезённые из Польши глубокостельные коровы голштинской черно-пестрой породы, начиная с 3 дня после транспортировки.

Из обследованных коров были сформированы 3 группы животных по 10 голов в каждой: 1 группа (контрольная) – животные, получавшие основной рацион; 2 группа – животные, получавшие основной рацион + тимьян; 3 группа – основной рацион + тимьян + хотынецкие цеолиты. Цеолиты добавляли в рацион коров в количестве 3% от сухого вещества корма, тимьян обыкновенный из расчета 20 г на 100 кг живой массы коровы. Пробы крови брали в утренние часы до кормления из ярёмной вены до начала опыта (на 3 день после транспортировки), а затем на 14-ый и 28-ой дни опыта.

Для оценки уровня оксидантной системы в сыворотке крови определяли малоновый диальдегид, продукт липопероксидации, взаимодействующий с тиобарбитуровой кислотой, по количественной оценке окрашенного комплекса [3,4,5].

О состоянии липидного обмена судили также по уровню холестерина, триглицеридов, липопротеинов низкой плотности, липопротеинов высокой плотности, липопротеидов очень низкой плотности, которые определяли на анализаторе БИОМ.

Проведённые исследования показали, что до начала опыта содержание МДА в крови коров было достоверно выше в 2,5 раза (Р<0,01), холестерина в 1,2 раза, триглицеридов в 1,6 раза относительно референтных значений, что говорит о наличии у привезённых коров окислительного стресса, для коррекции нарушений при котором мы использовали тимьян обыкновенный и его комплекс с хотынецкими цеолитами.

Показатели уровня свободно-радикального окисления и липидов в сыворотке крови высокопродуктивных коров при использовании в кормлении тимьяна и его комплекса с хотынецкими цеолитами представлены на диаграмме 1.

Рисунок 1 Влияние тимьяна и его комплекса с хотынецкими цеолитами на показатели липидного обмена.

При анализе липидов сыворотки крови было установлено, что на 14-й день эксперимента у коров 1-ой и 2-ой опытных групп содержание холестерина уменьшилось на 6,4% и 9,5% соответственно, триглицеридов на 12% и 16,3%, ЛПНП на 9,2% и 13,8%, ЛПВП на 3,7% и 6,8%, ЛПОНП на 3,8% и 6,0%, МДА на 17,4% и 21%, относительно контрольной группы.

Так, на 28-ой день эксперимента в группе коров, получавших тимьян обыкновенный в чистом виде и в группе животных, получавших комплекс тимьяна обыкновенного с хотынецкими природными цеолитами, холестерин уменьшился на 8,5% и 13,6%, соответственно, триглицеридов на 11,5 и 30,6%, ЛПНП на 118% и 23,1%, ЛПВП на 6,2% и 9,3%, ЛПОНП на 11,3 и 22%, МДА на 29% и 42% относительно контрольной группы.

Принимая во внимание полученные результаты, характеризующие уровень свободно-радикального окисления и состояния антиоксидантной системы, а также показателей липидного обмена, для разработки оптимального алгоритма диагностики и мониторинга транспортного стресса у высокоудойных коров был проведён корреляционный анализ между показателями липидного обмена и ТБК, который показал, что между уровнем МДА и ЛПОНП существует положительная корреляция (r=0,78). Установленная нами корреляционная зависимость может быть использована для опосредованной характеристики уровня свободно-радикального окисления по показателю ЛПОНП.

Выявленные нами изменения в показателях системы ПОЛ-АОС и липидного обмена, по-видимому, связаны с наличием в тимьяне обыкновенном и хотынецких природных цеолитах фенольных соединений, витаминов-антиоксидантов, минеральных элементов (металлов с переменной валентностью), что позволяет предположить о возможном применении тимьяна обыкновенного и хотынецких природных цеолитов в качестве средств адаптогенного действия при транспортном стрессе.

Список литературы:

1. Бокерия Л.А., Оганова Р.Г. Все о холестерине: национальный доклад, под ред. академика РАМН Л. А. Бокерия, академика РАМН Р. Г. Оганова. – М.: НЦССХ им. А. Н. Бакулева РАМН, 2010. – 180 с.

2. Воробьева В.Н., Воробьев Р.И. Роль свободнорадикального окисления в патогенезе болезней системы кровообращения [Текст] // Бюллетень со РАМН, 2005. – №4. – С. 24-30.

3. Громыко, Е. В. Оценка состояния организма коров методами биохимии [Текст] / Е. В. Громыко // Экологический вестник Северного Кавказа. – 2005. - № 2. – С. 80-94.

4. Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник [Текст] / Под ред. проф. И.П. Кондрахина // М.: КолосС. – 2004. – 520 с.

5. Кононский А.И. Биохимия животных [Текст]. А.И. Кононский // М.: Колос. – 1992. – 526 с.

6. Меерсон Ф.З., Пшенникова М.Г. Адаптация к стрессовым ситуациям и физиологическим нагрузкам. – М.: Медицина, 1988. – 256 с. – С. 74-107.

7. Мохов Б.П., Малышев А.А., Шабалина Е.П. Адаптация и продуктивность крупного рогатого скота различного экогенеза [Текст] // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук, 2012. - №1. – С. 40-41.

8. Оробец В.А. Стресс и его коррекция у животных: учебное пособие / В.А. Оробец, И.И. Некрасова, О.Г. Сапожникова – Ставрополь: . – 2010. – 52 с.

9. Рабинович М.И. Лекарственные растения в ветеринарии [Текст]. //М.: Россельхозиздат, - 1981. – 224 с.

10. Родионов Г.В. Стрессоустойчивость и стрессореактивность [Текст] // Ветеринария сельскохозяйственных животных, 2006. - №2. – С. 41-47.

11. Удинцев С.Н., Жилякова Т.П., Мельников Д.П. Перспективы применения травы и шрота чабреца [Текст] // Свиноводство, 2010. - №5. - С. 18-22.

12. Чеснокова Н.П., Понукалина Е.В., Бизенкова М.Н. Молекулярно-клеточные механизмы индукции свободнорадикального окисления в условиях патологии [Текст] // Современные проблемы науки и образования, 2006. - №6. – С. 21-26.