Д.т.н., проф. Пилькевич И. А., к.т.н., доц. Котков В. И.

Житомирский национальный агроэкологический университет, Украина

ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМА В УСЛОВИЯХ БАРАНОВСКОГО РАЙОНА ЖИТОМИРСКОЙ ОБЛАСТИ

Постановка задачи. Зеленый туризм признан в Европе как приоритетный в сфере отдыха, поскольку от его эффективного развития в значительной мере зависит перспектива населенных пунктов, их инфраструктура, наполнение местного бюджета, рост благосостояния территориальной общины. Житомирщина – это край с уникальными возможностями для развития и распространения сельского туризма, поскольку здесь гармонично сочетается богатое культурно-историческое наследие, живописная и неповторимая природа, искреннее гостеприимство жителей края и плодородная земля. Кроме этого, суровые реалии, низкие зарплаты, рост безработицы, особенно в сельской местности, заставляют людей думать о дополнительных источниках заработка. Поэтому все чаще крестьяне обращают свои взгляды к такой сфере деятельности, как сельский зеленый туризм, но множество факторов сдерживают их от активной деятельности в этом направлении. Украинское село способно принимать туристов, оказывать им соответствующие услуги, а Житомирщина относится к перспективным регионам Украины по развитию туристско-рекреационной отрасли.

Целью работы является проведение анализа сельской усадьбы в поселке Довбыш по внедрению сельского зеленого туризма в Барановском районе Житомирской области.

Объектом исследования является процесс активизации развития туристической отрасли в сельской местности.

Предметом исследований была зеленая сельская усадьба в поселке Довбыш Барановского района Житомирской области.

Обустройство зеленой сельской усадьбы в условиях Барановского района. За основу сельской зеленой усадьбы был взят конкретный жилой дом в поселке Довбыш Барановского района, который находится по адресу: улица Переясловская, 10.

Данная усадьба имеет такие характеристики: удаленность от центра 100 метров; улица, на которой расположен данный дом, не насыщена транспортом (за сутки по ней проезжает всего несколько легковых автомобилей). Согласно генерального плана: спальная комната имеет площадь ; гостевая комната – ; летняя веранда – . Следовательно, общая площадь гостевой части дома равна .

Согласно методологических рекомендаций, разработанных Житомирским областным центром Союза содействия сельскому зеленому туризму, на одного туриста должно приходиться не менее 4 м² плюс 4 м² дополнительно. Итак: одноместная спальня должна быть не менее 8 м²; двухместная – не менее 12 м²; трехместная – 16 м²; четырехместная – 20 м²; пятиместная – 24 м². Согласно расчетам, данная усадьба имеет возможность принять единовременно максимально пятерых туристов.

Кроме того, в пределах усадьбы существуют такие пристройки: летняя кухня, беседка, гараж, сарай, туалет, летний душ и колодец. В подсобном хозяйстве выращиваются такие растения: картофель, свекла, морковь, лук, чеснок, кабачки, тыквы, помидоры, огурцы, капуста, клубника, кукуруза, укроп, петрушка и щавель. Усадьбу окружает большой прекрасный сад и цветник. В саду усадьбы растут такие деревья и кустарники: вишни, яблони, груша, орехи грецкие, сливы, алыча, виноград, малина, черная и красная смородина, крыжовник, а также лекарственные растения: эхинацея, крапива, чистотел, мята и многие другие. В настоящее время в усадьбе содержатся такие животные: коза Кузя и двое козлят, 18 утят, петух и 10 кур, 2 собаки (Малыш и Топа), а также 2 поросенка.

Все рассмотренные характеристики соответствуют требованиям, предъявляемым к сельским зеленым усадьбам (Постановление Кабинета Министров Украины № 583 от 29.04.02 г. „Про Державну програму розвитку туризму на 2002-2010 рокиˮ), и обеспечат потребности отдыхающих в рекреации и экологически чистом питании.

К другим законодательным актам, регулирующим деятельность сельского зеленого туризма, можно отнести:

1. Закон Украины № 324 от 15.09.1995 г. „Про туризмˮ с внесенными изменениями от 18.11.2003 г. № 1282-IV.

2. Проект Закона Украины № 4299 от 23.10.2003 г. „Про сільський та сільський зелений туризмˮ.

3. Указ Президента Украины № 973 от 10.08.1999 г. „Про основні напрямки розвитку туризму в Україні до 2010 рокуˮ.

4. Постановление Кабинета Министров Украины № 390 от 27.06.2003 г. „Про затвердження заходів щодо розвитку іноземного і внутрішнього туризмуˮ.

5. Распоряжение Кабинета Министров Украины № 373 от 03.07.2006 г. „Про затвердження плану заходів щодо державної підтримки розвитку сільського туризму на 2006-2010 рокиˮ.

Основная ориентация меню данной усадьбы – украинская кухня. Подавляющее количество продуктов для формирования меню будет поступать из собственного подсобного хозяйства. Туристам можно предложить следующие блюда: борщ, пампушки с чесноком, бутерброды с салом, бендерики, шкварки, деруны, кровянку, домашнюю колбасу, голубцы, вареники, карп в сметане. Из напитков можно предложить следующее: узвар, компот из свежих ягод, лечебные травяные чаи. Из спиртных напитков владельцы усадьбы имеют возможность изготавливать „Первакˮ, „Вишневкуˮ, „Калгановкуˮ, „Сливянкуˮ и домашнее вино. Из десертов владельцы усадьбы могут предложить: струдли, чернослив под сметанным соусом, клубнику под соусом, кисели из ягод и фруктов, вкусное варенье, свежие фрукты и ягоды из собственного сада. Также можно приготовить блюда предварительного заказа в соответствии с временем года, праздниками или религиозными обрядами.

Ценообразование и ценовая конкуренция определяется некоторыми экспертами как самая важная проблема, стоящая перед хозяйствами, организаторами отдыха на селе.

Предлагаем дать название данной усадьбе „Украинская сказкаˮ, ведь ее организация будет направлена на семейный отдых, предоставления агротуристических услуг, приготовление блюд украинской кухни, а в перспективе планируется проведение народных праздников и обрядов Рождественского цикла.

Выводы и практические рекомендации. Главной движущей силой бурного развития сельского зеленого туризма является быстро растущий спрос на рекреацию на природе, что определяется увеличением несоответствия среды обитания современного человека его физиологическим и психологическим потребностям.

1. Поселок Довбыш характеризуется благоприятной экологической ситуацией, высоким уровнем рекреационного потенциала и невысоким уровнем рекреационной освоенности территории, что делает его пригодным для развития туризма.

Пруды и карьеры в поселке и вокруг него являются пригодными для купания и рыболовства. Поселок окружен лесами, которые имеют большое значение для развития туризма и выступают одним из главных туристических ресурсов.

2. По проведенным расчетам данная усадьба имеет возможность принять единовременно максимально пятерых туристов. Все ее характеристики соответствуют требованиям, предъявляемым к сельским зеленым усадьбам, и обеспечат потребности отдыхающих в рекреации и экологически чистом питании. Составленное меню удовлетворит желания туристов почувствовать свою национальную принадлежность.

3. Данную работу можно использовать для дальнейшей разработки бизнес-плана по созданию зеленой сельской усадьбы в поселке Довбыш Барановского района Житомирской области.