Биология /7. Зоология

Радченко И.А., Даниленко И.А., Трембач Е.А.,

Трембач А.А. , Россихин В.В.

Национальный технический университет «Харьковский политехнический институт», Харьков

ЗНАЧЕНИЕ ПРОДУКТОВ, ПРОИЗВОДИМЫХ ПЧЕЛАМИ, ДЛЯ ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА И ДЛЯ ПЧЕЛИНОЙ СЕМЬИ

Сладкую жидкость, выделяемую нектарниками, называют нектаром. Нектарники расположены внутри цветка. Выделение нектара цветковыми нектарниками начинается с раскрытием цветка и заканчивается после его опыления. Сильное влияние в этом процессе оказывают температура воздуха, влажность почвы, свет, ветер и др. Нектаровыделение начинается при температуре 10° С и увеличивается с повышением температуры от 20 до 30° С, после чего снижается и постепенно прекращается. Тепло и кратковременные дожди благоприятствуют выделению нектара. Жара выше 35° С и обильные дожди продолжительное время отрицательно сказываются на этом процессе. Пчелы охотно собирают нектар, когда в нем содержится 45—50% сахара, и прекращают брать, когда его меньше 5%.

Хороший медосбор зависит не только от погодных условий и медоносов, но и от пчеловода, от того, как он подготовил пчелиные семьи к главному медосбору. Чтобы собрать много меда, надо заботиться об этом заранее. Летом надо вывести нужное количество молодых маток от высокопродуктивных семей, заменить ими старых и негодных, заготовить на зиму по 4—5 полновесных рамок с доброкачественным цветочным медом на каждую семью.

Воск пчелы выделяют восковыми железами при определенных условиях. В возрасте от 12 до 18 суток они принимают нектар от пчел-сборщиц и перерабатывают его в мед, при этом сами усиленно питаются, увеличивая выделение воска. При большом медосборе молодые пчелы больше загружены переработкой нектара в мед и больше выделяют воска. Одна полноценная семья за летний сезон может выделить до 2 кг воска, из которого можно отстроить до 25 сотов. В безвзяточное время даже при наличии больших запасов меда в улье выделение воска у пчел не происходит, так как пчелы не потребляют меда в избытке. В осиротевшей семье (без матки) пчелы тоже не выделяют воска, так как при отсутствии расплода они меньше потребляют меда и не выделяют воска.

Перга — это собранная пчелами с цветков пыльца, принесенная в улей и сложенная в пчелиные ячейки, утрамбованная и залитая сверху медом. Переработка пыльцы в пергу происходит под действием ферментов, вырабатываемых пчелами. В результате химических изменений увеличивается содержание сахара и молочной кислоты, белок становится более усвояемым. Перга нужна пчелам для кормления личинок. На выкармливание расплода средней по силе семье за летний сезон нужно 20—22 кг перги. Пчелы особенно нуждаются в перге весной, в период бурного роста семьи. Если весной пчелы не приносят пыльцу с растений из-за плохой погоды, а запасы ее в улье закончились, то воспитание расплода приостанавливается. Иногда из-за отсутствия перги пчелы вынуждены выбрасывать расплод из сотов и улья. Перга — ценный белково-углеводный корм для пчел. Заготовлять перговые соты следует с начала цветения одуванчика и в течение всего лета.

Известно, что пчелы больших запасов перги в улье не делают, поэтому пчеловод должен заботиться об этом заблаговременно и заготовить необходимое количество рамок с пергой (2—3 рамки на семью), помня о том, что будет перга — будут пчелы, мед и воск.

Прополис — пчелиный клей (уза), клейкое, смолистое, с приятным запахом вещество, собираемое пчелами с почек березы, осины, тополя. Это главные смолодающие «фабрики», снабжающие пчелиные семьи таким важным продуктом — прополисом, который необходим пчелам для стерилизации улья. Пчелы тонким слоем прополиса покрывают стенки улья с внутренней стороны— обезвреживают их. Более того, они тончайшим слоем прополиса покрывают (полируют) ячейки восковых сотов, создают им стерильность для хранения меда и развития в них личинок пчелиного потомства. Постоянное присутствие в улье свежего прополиса необходимо для поддержания антимикробной среды. Это вещество обладает антибиотическим действием, находится во всех частях внутриульевого пространства. Прополисом пчелы заклеивают щели в деревянных потолочинах и сильно запрополисовывают надрамочные холстики. Таким образом в верхней части улья создают непроницаемый стерильный колпак. Что такое прополис и откуда берут его пчелы? Долгое время в этом вопросе ясности не было, а если и были сведения, то весьма скудные. Некоторые считают, что пчелы собирают прополис с почек деревьев. В летнее время, когда почек на лиственных деревьях нет, пчелы частично собирают смолистые вещества с хвойных деревьев. Клейкое вещество, собираемое пчелами с почек деревьев и кустов, и переработанное ими, обладает бактерицидностью и используется пчелами для обмазывания внутренних стенок улья и заклеивания щелей. Некоторые зарубежные специалисты выдвигали иные гипотезы происхождения прополиса, полагая, что пчелы при переработке цветочной пыльцы добывают в ней нужные вещества для создания прополиса. Словом, о происхождении прополиса было немало толкований. Поэтому при описании химического состава прополиса в журналах, книгах предпочитали оперировать такими малозначащими характеристиками, как общее содержание эфирного масла, прополисного бальзама и т. д. О прополисе пчеловодам-практикам было известно мало. А. С. Поправко в своей книге «Защитные вещества медоносных пчел» (1982 г.) рассказывает о том, что пчелы собирают смолистые вещества для прополиса с березы, тополя, осины. В самый разгар лета пазушные почки березы выделяют смолистую жидкость с приятным запахом, которую пчелы собирают, несут в улей и ею заклеивают щели в потолочинах, сильно прополисуют надрамочные холстики, полируют ячейки сотов, делая их стерильными и пригодными как под мед, так и под расплод. Тонким слоем обклеивают стены улья и тем самым весь улей делают стерильным. Подмечено, что чем больше в семье расплода, тем пчелы усерднее несут в улей прополис, лепят его всюду в головной части улья, приклеивают плечики рамок и обмазывают холстики. При этом, что чем сильнее медосбор, тем пчелы больше несут в улей смолистого вещества — прополиса и старательно заделывают, прополисуют весь верх гнезда, а местами на стенках или на вставных досках лепят большие наслоения и даже с подтеками расплавленного прополиса. Свежий прополис содержит очень сильно действующие вещества, даже кожа на пальцах рук, которыми пчеловод берет рамки, за лето несколько раз сходит. В ряде случаев некоторые пчеловоды летом, при хорошем медосборе, сильно запрополисованные холстики заменяют на чистые, пористые, стараются избавить пчел от излишней духоты в улье. Однако такие «заботы» совсем не нужны и даже вредны, так как разрушается стерильность гнезда. Уложенные пчеловодом чистые пористые холстики пчелы в спешном порядке заклеивают прополисом и прикрепляют к брускам рамок, отвлекаясь от основной работы по сбору нектара.

Подмечено, что сильно запрополисованные холстики, находящиеся сверху на рамках, в некоторых местах по улочкам пчелы прогрызают, делают продолговатые узкие отверстия, края которых всегда густо обклеивают свежим прополисом. Это пчелы создают своего рода стерилизаторы воздуха. Когда в улье много расплода и свежего напрыска нектара, там нужен свежий, но стерильный воздух. Эту обязанность выполняет свежий прополис, находящийся на краях отверстий, как фильтр, как стерилизатор. В самый разгар лета, когда в улей поступает изобилие нектара и цветочной пыльцы, для их стерилизации нужно много свежего прополиса. Пчелы за этим следят и ежедневно в достатке доставляют его в улей.

Иногда пчеловоды летом, в разгар медосбора, соскабливают c брусков рамок и других мест свежий прополис, вроде бы наводят в улье чистоту и порядок, а на самом деле причиняют пчелам только вред — обдирают весь свежий прополис. Этим ухудшают стерильность улья, куда могут попасть вредные микробы, что является причиной закисания меда и участившихся на некоторых пасеках болезней пчел. Пчеловод, работая в улье излишне долго, нарушает стерильность гнезда, чем причиняет пчелам массу лишних и неотложных работ. Чтобы быстрее ликвидировать нелепые огрехи, учиненные пчеловодом при осмотре семьи, пчелы в спешном порядке, бросая другие работы, заделывают воском, прополисом образовавшиеся щели и другие прорехи в верхней части гнезда, устраняют нарушенную стерильность улья. Чтобы пчелиное гнездо в улье было стерильным, пчелы приносят свежий прополис. Они лепят принесенный прополис всюду, особенно много его используют в головной части гнезда. Наслаивают его на ранее запрополисованные холстики, на старый, уже выдохшийся прополис. Наклеивают и обеззараживают плечики рамок, которых пчеловод касался пальцами рук и где оставил грязь или вредные микробы.

Смолистые вещества березовых почек — прополис — обладают сильными стерильными свойствами. А. С. Поправко (1982) точными исследованиями установил, что в почках березы и в прополисе находится одинаково активное противоклещевое вещество и что свежий прополис делает улей стерильным. Частично секрет прополиса раскрыт, и уточнено, что пчелы сами приносят в улей акарицид смолы.

Имея такие данные о свойстве и силе прополиса, пчеловодам следует изменить свое отношение к запрополисованным холстикам, потолочинам и к обильному его присутствию в улье. Без особых надобностей не следует отбирать свежепринесенный прополис, не распаковывать хорошо заклеенный колпак пчелиного гнезда, не разрушать стерильность улья. Это будет служить хорошей гарантией получения качественного, стерильного меда, успешной борьбы с варроатозом и другими болезнями, такими, как нозематоз, гнилец.

Маточное молочко — секрет верхнечелюстной и глоточной желез, выделяемый рабочими пчелами-кормилицами, высокопитательный корм для матки и личинок. Это сметано образная масса с перламутровым оттенком, на вкус сладко-кислая. Личинки будущих рабочих пчел и трутней получают такой высокопитательный корм только в первые 3 дня жизни, а личинки матки — в течение всего времени своего роста. Они буквально плавают в молочке. Взрослую матку пчелы также кормят молочком. Особенно усиленно кормят они ее в период бурного откладывания ею яиц— весной и летом.

Пчелиный яд (апитоксин) — секрет, выделяемый нитевидной железой жалящего аппарата рабочей пчелы. Этим ядом они парализуют своих недругов.

Таким образом, все продукты, производимые пчелами, имеют большое значение не только в жизни человека, но и для самой пчелиной семьи.