Химия и химические технологии / 3. Лаки, краски, эмали, пигменты, герметики .

к.х.н. А.В. Протопопов; ст. С.А. Бобровская, ст. А.В. Ворошилова,
ст. С.А. Бецина, ст. О.В. Мясникова, ст. Т.А. Фоминых

Алтайский государственный технический университет
им. И.И. Ползунова, Россия

Исследование отработанных адсорбентов маслоочистки

В растительных маслах в зависимости от их природы, способа извлечения из исходного сырья, условий хранения, кроме основной группы - запасных липидов, содержатся также структурные липиды, определяющие цвет, вкус, запах, свойственные данному виду масла. В зависимости от назначения масла некоторые из этих групп липидов нежелательны. Поэтому масла после их извлечения из масличных семян подвергают рафинации.

Вследствие разнообразия физических и химических свойств липидов, входящих в состав природных масел и жиров, рафинацию проводят в несколько последовательных стадий, удаляя фосфолипиды (гидратацией), свободные жирные кислоты (щелочной рафинацией), красящие вещества (адсорбционной отбелкой), вещества, ответственные за вкус и запах масел и жиров (дезодорацией).

Адсорбционная рафинация (отбелка) является важнейшей стадией очистки растительных масел от пигментов, а также остаточного количества фосфолипидов, солей жирных кислот, остающихся в маслах после предшествующих стадий рафинации, и ионов металлов. Эффективность адсорбционной рафинации зависит от химического состава и строения адсорбента. В качестве адсорбента используют специальные активированные отбельные земли, обладающие селективностью по отношению к сопутствующим веществам растительных масел.

Количество отработанного адсорбента на крупном маслоперерабатывающем предприятии может достигать десятка тонн в сутки. В зависимости от аппаратурного оформления процесса очистки и качества исходного адсорбента отработанный материал содержит до 40% рафинированного жира, и относиться к IV классу опасности. Поэтому обезвреживание и утилизация маслосодержащих отходов, получаемых в процессе очистки растительных масел и гидрированных жиров, является весьма актуальной задачей для предприятий масложировой отрасли пищевой промышленности.

Нами проведено исследование отработанных бентонитовых адсорбентов после маслоочистки. На первом этапе работы была проведена экстракция диэтиловым эфиром адсорбированного на бентоните масложира.при этом было установлено, что содержание масложира на бентонитовых адсорбентах составляет до 25 %. Полученный экстракт впоследствии разгоняли на водяной бане на диэтиловый эфир и масложир, который впоследствии анализировали методами ГЖХ и ИК-спектроскопии.

Рисунок 1. Хроматограмма масложирового экстракта.По данным ГЖХ, большая часть компонентов в адсорбате маслоочистки представляет собой высшие жирные кислоты.

Рисунок 1. ИК-спектр масложирового экстракта из отработанного бентонитового адсорбентаКак показывают данные ИК-спектроскопии, в адсорбате присутствуют также сложные эфиры высших жирных кислот.

Литература

1.   Адсорбционная очистка растительных масел / Е. М. Камышан [и др.] // Масложировая промышленность. - 2004. - № 1. - С. 44-45.

2. Ю.И.Хвастухин, К.П. Костогрыз, А.Г.Копейченко, С.Н.Роман, Н.К.Когута, В.В. Собченко, А.А. Собченко. Утилизация отходов масложировых комбинатов // Наукові праці ОНАХТ - Одесса: 2007. - Вип. 30. - С. 200-205