ЕКСПЕРТИЗА ЯКОСТІ МИЛА ТУАЛЕТНОГО, ЯКЕ РЕАЛІЗУЄТЬСЯ У РОЗДРІБНІЙ ТОРГОВЕЛЬНІЙ МЕРЕЖІ 
М. ХАРКІВ

Хімія та хімічні технології/ 4. Хіміко-фармацевтичне виробництво

Д.т.н., Перцевий Ф.В.

Харківський державний університет харчування та торгівлі

К.т.н., Пенкіна Н.М.

Харківський державний університет харчування та торгівлі

Колесник В.В.

Харківський державний університет харчування та торгівлі

ЕКСПЕРТИЗА ЯКОСТІ МИЛА ТУАЛЕТНОГО, ЯКЕ РЕАЛІЗУЄТЬСЯ У РОЗДРІБНІЙ ТОРГОВЕЛЬНІЙ МЕРЕЖІ

м. харків

Історія миловаріння починається у Стародавньому Єгипті близько 6000 років потому. Це підтверджується древніми папірусами, в яких описано технологію його отримання. Але перше мило, у більш менш сучасному значенні цього слова, з’явилося у Стародавньому Римі. Латинське слово «sapo» («мило») походить від назви гори Сапо у Стародавньому Римі [1].

Мило — розчинна у воді мийна речовина, як хімічний продукт являє собою відносно складне з'єднання жирних кислот з лугами, а за своєю будовою відноситься до класу солей. Випускається в твердому стані, рідкому, а також у вигляді порошку і гранул.

За оцінками спеціалістів більше 80% сімей користуються твердим милом. За рахунок того, що в його складі містяться 70-80% натуральної сировини. Хоча під час виробництва рідкого мила використовують синтетичні добавки, проте воно більш популярне у Європі та США. Це пов’язано зі зручністю використання [2].

Зараз у торгівельній мережі запропонована велика кількість різних видів мила, які відрізняються за формою, кольором, масою, упаковкою. Хоча ці параметри і впливають на вартість мила, його властивості та якість залежить виключно від якості сировини, з якої воно виготовлено. Товарознавча експертиза цього товару є дуже важливим елементом в формуванні ринку парфумерно-косметичної продукції, до якої відноситься туалетне мило.

В якості об’єктів дослідження було взято десять зразків туалетного мила, яке реалізується у торговельній мережі м. Харкова.

Було проведено оцінку органолептичних та фізико-хімічних показників якості. У туалетному милі органолептичним методом визначають зовнішній вигляд, форму, колір і запах. Дані отримані під час експертизи органолептичних показників занесені до таблиці 1.

Таблиця 1. - Органолептична оцінка якості туалетного мила

Досліджувані зразки	Найменування показника якості
Досліджувані зразки	Зовнішній вигляд	Фор-ма	Колір	Запах
1	2	3	4	5
Зразок1. Гліцери-нове туалетне мило «Palmolive»	Однорідне. Чіткий штамп, рівний зріз.	Характерна	Коричнево-жовтий, характерний	Приємний, властивий
Зразок 2. Мило туалетне з бактерицидною дією «Safeguard»	Однорідне.		Жовтий, характерний	Різкий, властивий
Зразок 3. Мило косметичне «Чистая линия»	Однорідне. На поверхні присутні полоси.		Бірюзовий, характерний	Приємний, властивий.
Зразок 4. Крем-мило з біодобавками «Шик»	Однорідне. Не чіткий штамп.	Характерна	Білий, характерний	Властивий
Зразок 5. Туалет-не крем-мило «Emili»	Однорідне. Не чіткий штамп.		Біло-жовтуватий	Різкий, не властивий
Зразок 6. Мило туалетне «NIVEA»	Однорідне.		Рожевий	Властивий
Зразок 7. Крем-мило «Dove»	Однорідне. Чіткий штамп, рівний зріз		Світло-зелений, характерний	Приємний, властивий
1	2	3	4	5
Зразок 8. Мило туалетне «Camay»	Однорідне. Не чіткий штамп.	Характерна	Світло-коричневий, характерний	Шоколад-ний, приємний, властивий
Зразок 9. Мило туалетне «Duru»	Неоднорідне. На поверхні присутні полоси.		Білий, характерний	Приємний, властивий
Зразок 10. Антибактеріальне мило «Protex»	Однорідне. Не чіткий штамп.		Рожевий, характерний	Властивий

Аналізуючи дані таблиці 1 можна стверджувати, що органолептичні показники всіх зразків відповідають вимогам стандарту.

Одними з важливих фізико-хімічних чинників якості мила є кислотність та початковий об’єм піни.

Кислотність середовища має важливе значення. Здорова шкіра має слабокислу реакцію - рН 5,5. Вплив мила, що має лужну реакцію, змінює кислотність шкіри і руйнує дуже важливу захисну жирову плівку. Це створює умови для розмноження хвороботворних мікробів [3].

Якість мила тим вище, чим більше воно може дати піни і наскільки вона буде стійкою. Тому вважали за доцільне визначити початковий об’єм піни. У таблиці 2 надані експериментальні дані отримані під час дослідження вищеназваних показників.

Таблиця 2 – Визначення кислотності та початкового об’єму піни дослідних зразків

Назва досліджуваних зразків	Кислотність	Початковий об’єм піни (см³⁾
1	2	3
Зразок1. Гліцеринове туалетне мило «Palmolive»	Слаболужне	350
1	2	3
Зразок 2. Мило туалетне з бактерицидною дією «Safeguard»	Слаболужне	380
Зразок 3. Мило косметичне «Чистая линия»	Слаболужне	350
Зразок 4. Крем-мило з біодобавками «Шик»	Слаболужне	355
Зразок 5. Туалетне крем-мило «Emili»	Слаболужне	370
Зразок 6. Мило туалетне «NIVEA»	Слаболужне	365
Зразок 7. Крем-мило «Dove»	Слаболужне	350
Зразок 8. Мило туалетне «Camay»	Слаболужне	380
Зразок 9. Мило туалетне «Duru»	Слаболужне	365
Зразок 10. Антибактеріальне мило «Protex»	Слаболужне	370

Усі зразки мила мали слаболужне рН середовище, що говорить про високі споживні характеристики. Початковий об’єм піни туалетного мила коливався у межах від 350 до 380 см³, найнижчий об’єм піни у мила ТМ «Palmolive», «Чистая линия», «Dove», а найвища у ТМ «Safeguard», «Camay», але ці значення знаходяться в межах, що нормуються.

Експертиза якості показала, що за низкою показників тверде мило, що реалізуються на споживчому ринку м. Харкова, має задовільну якість.

Таким чином, дослідивши ринок туалетного мила можна сказати, що асортимент та якість мила запропонованого у роздрібній торгівельній мережі повністю задовольняє попит споживачів.

Література:

1. Коваленко Р. Особливості товарного ринку мила в Україні // Побутова хімія. – 2012. – № 5-6. - С. 20-22.

2. Обзор рынка мыла:[Электронный документ]. – Режим доступа <//http:// www.atlant.ru>

3. Каштанов С. Огляд ринку синтетичних миючих засобів України // Консалтинг. – 2012. - № 2. - С. 16-18.