Северо-Кавказский федеральный университет г.
Ставрополь
Актуальные аспекты развития образования в высшей школе
Конкуренция в розничной торговле
становится все интенсивней. Она уже затронула не только магазины, но и
крупные розничные сети. Супермаркеты диктуют нам условия, и чем дальше – тем
жестче. Основная проблема – возможность продать через супермаркеты весь
интересующий ассортимент. Большинство
работников торговли не владеют специфическими навыками заключения договоров,
рационального товародвижения, формирования оптимального ассортимента товаров,
работы на компьютере.
По масштабу подготовки и количеству
должностей в торговых организациях и предприятиях товароведы являются
достаточно многочисленным отрядом специалистов в органах управления торговлей
на различных уровнях. Профессиональная подготовка позволяет им участвовать в
сложной оперативно-хозяйственной деятельности многих звеньев как управления,
так и непосредственно в магазинах и на складах. Товароведам торговли
принадлежит ведущая роль в борьбе за повышение качества потребительских
товаров.
Не менее важная проблема современного
товароведа - совершенствование и разработка методов исследования и контроля
качества, рациональных режимов хранения, фасовки, упаковки, транспортировки и
т.д.
В связи с этим все большее количество
руководителей торговых предприятий и производителей стремится получить
специалистов со знаниями эффективных продаж, переговоров, технологиям
индивидуального влияния в процессе общения.
Только специалист с глубокой теоретической
подготовкой в области товароведения сможет активно выполнять свои функции по
улучшению всей системы снабжения.
В этой связи важна и актуальна проблема развития современного
товароведения и маркетинга услуг, решение которых имеет большое значение для
обеспечения эффективного продвижения товаров от производителя к потребителю. И
здесь видна новая роль товароведа в современной торговле.
В годы тотального дефицита почти
каждый магазин имел своего специалиста по товароведению. Помимо заказа,
приемки, оформления полученных товаров, этот специалист должен был делать все
возможное, чтобы «достать» редкий продукт, хотя бы для узкого круга
покупателей.
Когда на смену государственным
магазинам стали приходить частные торговые предприятия, товароведы остались не
удел. Составление ассортимента, заказ товаров, учет брал на себя либо хозяин
бизнеса, либо директор магазина.
Сегодня торговый мир вновь
повернулся лицом к товароведам. Владельцы сетей магазинов, супермаркетов,
гипермаркетов, да и обычных магазинчиков поняли, что без специалиста по товарам
их бизнес далеко не пойдет.
Чем занимается современный
товаровед?
Пожалуй, одной из главных его
задач стала оценка качества товара. Грамотному товароведу хватит одного взгляда
на упаковку, чтобы понять, настоящий перед ним продукт или «липа». Этот
специалист должен знать все о действующих ГОСТах, уметь читать сертификаты
качества, разбираться в сроках годности продуктов и т.п. От работы товароведа
зависит не только репутация магазина, но и в конечном итоге здоровье
покупателя.
Борьба за клиента позволила
товароведам раскрыть и еще одно свое предназначение – формирование
ассортимента. В советские годы ассортимент магазина формировался сам собой: что
привезут, то и продадут. Сегодня же товаровед обязан отслеживать появление
новых товаров на рынке, стремиться закупить их первым, а также постоянно
контролировать ассортимент конкурентов и заполнять свои «белые пятна». При этом
высококлассный товаровед должен предугадывать рентабельность товара.
Залежавшийся товар говорит о плохой работе этого специалиста.
Еще одна сторона деятельности
товароведа - большой объем бумажной работы. Товаровед должен уметь
правильно заполнять документы, прилагаемые к товару, уметь составлять акты на
списанный товар, переоцененный, забракованный и т.п. Инвентаризация тоже входит
в круг обязанностей товароведа.
В последнее время в
обязанности специалиста по товарам стало еще и формирование цен.
Большинство
российских розничных предприятий с площадью свыше 600 квадратных метров
автоматизированы, компьютеризированы. И таких предприятий с каждым днем все
больше. Альтернативы автоматизации действительно нет, если торговое предприятие
желает получить преимущества в конкурентной борьбе, при этом повысить
производительность и оборачиваемость товаров, оно должно все это получить.
Торговые предприятия должны предпринимать
шаги по развитию, но исходить в первую очередь из своих экономических
возможностей. И даже не из-за
финансовых затрат. Большинство из них к этому
не готово, потому что очень мало
специалистов, хорошо подготовленных и
способных поставить задачу грамотного применения автоматизированной системы в
конкретном магазине, перед конкретными программистами. Решить эту проблему
поможет подготовка товароведов с применением программного продукта
«1С: Предприятие 7.7. Розница 2.2»
Поэтому никуда товароведу и
без знаний ПК. Этот профи должен владеть программами 1С на достаточно высоком
уровне.
Программа Розница 2.2 предназначена
на практике:
·
для максимально быстрого
обслуживания покупателей;
·
для анализа продаж и
принятия оперативных решений;
·
для облегчения работы
персонала и уменьшения ошибок;
·
для защиты от краж и
потерь;
·
для своевременной
подготовки бухгалтерской отчетности;
·
для оптимизации налогов;
«Розница 2.2» - это идеальная система для получения максимально
оперативной информации о состоянии работы предприятия, занимающегося розничной
торговлей.
Современные технологии работы с торговым
оборудованием и поддержка мощной платформы «1С: Предприятия 7.7» делают ее
незаменимой для товароведов, сотрудников склада и руководителей магазинов,
ведущих розничные продажи с использованием различных типов контрольно-кассовых
машин.
Конфигурация «Розница 2.2» поддерживает
все популярные модели кассовых аппаратов и фискальных регистраторов,
любые модели сканеров штрих-кода, широкий спектр специализированных принтеров
этикеток, электронные весы, терминалы сбора данных.
Конфигурация предоставляет следующие
возможности учета торговых операций:
Учет наличия и движения товаров на складах
и отделах.
Учет партий товаров по одному из методов:
FIFO (по средней стоимости товара), LIFO (по стоимости последнего
приобретения).
Раздельный учет собственных товаров и
товаров, принятых на реализацию.
Учет взаиморасчетов с поставщиками.
Оперативный контроль состояния товарных
запасов.
Формирование заказов поставщикам.
Анализ торговой деятельности.
Документы, реализованные в конфигурации:
· Приход товара оформляется документом «Приходная
накладная», в котором указываются закупочные и розничные цены. Товар можно
оприходовать как на склад, так и сразу в торговые залы. Во втором случае товар
автоматически загружается в ККМ. Возврат товара поставщику оформляется
документом «Возврат поставщику», в котором можно указать партию, которая
возвращается.
· Документом «Акт переоценки» при необходимости меняется
розничная цена товара. Новые цены автоматически попадают в ККМ.
· Документом «Перемещение» товар перемещается между
складами и торговыми отделами. При перемещении товара в торговый зал товар
автоматически загружается в ККМ.
· Документ «Расходная накладная» оформляется в
том случае, если товар оплачивается безналичными средствами и требуется
выписать счет-фактуру для покупателя.
· Продажи по ККМ фиксируются документами «Чек»,
«Z-отчет» закрывает кассовую смену и создает архив контрольных лент.
· Также в системе предусмотрены следующие документы:
«Акт списания», «Инвентаризация», «Заказ товара», «Оплата поставщику».
Формируемые отчеты:
«Остатки
товаров», «Партии товаров», «Продажи», «Движение товаров», «Оборотная
ведомость», «Взаиморасчеты с поставщиками», «Заказы товаров», «Товарный отчет»,
«Анализ: Оборачиваемость товарных запасов».
С
конфигурацией «Розница 2.2» могут работать более 50 магазинов самого разного
профиля: промтоварные, продовольственные, книжные, аптеки, магазины
строительных материалов, магазины автозапчастей и др.
Нынешнее поколение товароведов в большинстве своем не
готово работать со сложной техникой. Поэтому важной задачей высшей школы в
подготовке товароведов для современных магазинов является подготовка
специалистов способных принимать решения в содружестве с компьютером на
протяжении всего периода обучения.