Хохлов
А.М., Барановский Д.И., Пронь Е.В., Герасимов В.И.
Сокрут В.И., Сокрут А.В.
ОСНОВНЫЕ ПРИЧИНЫ КРИЗИСНОГО СОСТОЯНИЯ ОТРАСЛИ СВИНОВОДСТВА И ВОЗМОЖНЫЕ ПУТИ ЕГО ПРЕОДОЛЕНИЯ
Научно обоснованные нормы потребления мясных продуктов составляют не меньше 85 кг на душу населения. На примере развитых стран интенсивное развитие свиноводства в значительной мере разрешает выполнить поставленную задачу. Благодаря биологическим особенностям свиней (многоплодие, всеядность, скороспелость и высокий выход съедобной части туши), можно быстро наращивать производство качественного мяса.. не случайно в мировом производстве мяса свинина занимает первое место (почти 40%).
В Украине
поголовье свиней достигало 21,4 млн. голов, свиноводческая отрасль традиционно
была одной из ведущих в сельскохозяйственном производстве, однако за годы
реформирования АПК с переходом к рыночным отношениям она претерпела
значительные негативные изменения как в количественном, так и в качественном
отношении. Общая численность свинопоголовья на 1.01.2008 г. сократилась до 7266
тыс. голов. Отрасль подходит к грани необратимых негативных процессов, особенно
в области племенной работы и интенсивных технологий. Могут исчезнуть некоторые
высокопродуктивные отечественные породы свиней (миргородская, украинская
степная рябая, да и украинская степная белая), типы и линии. Остаются
невостребованными лучшие селекционные достижения, успешно конкурирующие с мировыми.
Сформирована
достаточно прочная племенная база в отрасли (на 1.01.07 88 племзаводов и 377
племрепродукторов), однако ценные племенные животные нередко попадают на
мясоперерабатывающие предприятия из-за неплатежеспособности товарных хозяйств.
Политика
ценообразовательного процесса явилась основной причиной массового разорения
свиноводческих хозяйств и полной ликвидации во многих из них свинопоголовья.
Резко ухудшились качественные показатели отрасли. Утратили значение
специализированные хозяйства. Сокращение поголовья свиней привело к разрушению
материально-технической базы отрасли, средств механизации производственных
процессов, кормопроизводства и кормоприготовления, утрате систем разведения.
Снизилась
значимость племенных хозяйств, практически отсутствует их связь с товарным
производством. Особую тревогу вызывает племенное свиноводство. Многие ведущие
племенные заводы прекратили свое существование. На грани исчезновения находятся
некоторые отечественные породы свиней. Эффективные селекционные достижения не
востребованы производством. Резко снизился спрос на племенной молодняк. Дотации
на племенных животных, выделяемые из бюджета, не решают проблемы отрасли.
Резко снизилось
производство и потребление свинины на душу населения. Не отрегулированы процессы
экспорта и импорта этой продукции. Рынок наводнен дешевой импортной продукцией
низкого качества. Рентабельное ведение свиноводства практически стало
невозможным. Высокая стоимость специализированных комбикормов, премиксов,
технологического оборудования, ветеринарных препаратов делает их недоступными
для производства.
Практически
прекращено государственное финансирование научных разработок по свиноводству.
Наблюдается отток квалифицированных кадров-свиноводов. Выпускники вузов,
владеющие компьютерной техникой, иностранными языками, уходят в коммерческие
структуры. Ухудшилось информационное обслуживание научно-педагогических кадров.
Вузы лишены возможности в полном объеме выписывать периодическую научную
литературу. Последние 10 лет не комплектуются научно-исследовательские
лаборатории и кафедры современным оборудованием, вычислительной техникой,
реактивами. Заработная плата научных сотрудников недостаточна.
За гранью
интересов остаются исследования стратегического характера, определяющие
кардинальные вопросы отрасли в стране. Практически ликвидирована система
повышения квалификации научных кадров. Вызывает обеспокоенность положение в
отрасли свиноводства.
Для выведения
отрасли из кризисного состояния приоритетными направлениями научного
обеспечения являются: разработка методов интенсификации племенного отбора
свиней; оценка комбинационной способности пород, типов и линий свиней;
разработка методики внутрилинейного подбора; разработка новых методов оценки
генотипа свиней на основе использования достижений популяционной генетики,
иммуногенетики, биохимических, физиологических тестов и генной инженерии;
усовершенствование существующих приемов и методов ранней и косвенной оценки
генотипа свиней; разработка системы направленного выращивания ремонтного
молодняка для хозяйств различных категорий; разработка технологии кормления,
содержания и этологических приемов ведения отрасли свиноводства в хозяйствах
различных категорий; разработка, восстановление и усиление роли зональных
систем разведения, гибридизации и технологии ведения в свиноводческих
хозяйствах различных форм собственности; разработка приемов ранней, косвенной и
экспрессной оценки качества свинины; расширение оценки естественной
резистентности и стрессустойчивости свиней различных пород, типов и линий.
В целях
сохранения отечественного генофонда свиней необходимо выработать
законодательные положения, запрещающие использование не аттестованных племенной
службой хряков-производителей в свиноводческих хозяйствах, независимо от форм
собственности; восстановить в стране контрольно-испытательные станции по
проверке хряков-производителей и свиноматок; решить вопрос централизованного
выпуска по доступным ценам оборудования, приборов и инструментария для ведения
селекционной работы.