Ветеринария. 2.Зооинженерия.

к.с.х.н. Тлецерук И. Р.

Майкопский ГТУ,

к.с.х.н. Псхациева З.В., магистр МАНЭБ,

к.с.х.н. Булацева С.В., член-корр. МАНЭБ

Горский ГАУ

д.с.х.н. Юрина Н.А.

СКНИИЖ Россельхозакадемии

Минеральные вещества в кормах сельскохозяйственной птицы.

На современном этапе развития птицеводства дальнейшее увеличение продуктивности кур может быть достигнуто не только селекционными приемами и методами, но и совершенствованием технологии кормления птицы [1].

В качестве источников питательных веществ в птицеводстве используют комбикорма – кормовые смеси, приготовленные по научно обоснованным рецептам, в которых предусмотрено сочетание компонентов, обеспечивающих получение высокой продуктивности при минимальных затратах кормов на единицу продукции. Дисбаланс основных компонентов рациона составляет недостаточное потребление протеина, энергии, витаминов, макро- и микроэлементов, незаменимых аминокислот [2].

Минеральные вещества. В настоящее время в связи с интенсификацией животноводства, роль микроэлементов приобретает все большее значение для получения доброкачественной и дешевой продукции. Известно, какую важную роль в жизнеобеспечении птицы играют минеральные вещества: кальций, фосфор, калий, натрий, железо, магний, хлор, сера, марганец, цинк, медь, йод, кобальт, селен [1].

Фосфор и кальций являются необходимой основой для построения костной ткани. Кальций участвует в образовании скорлупы яйца, а фосфор входит в состав неуклеиновых кислот, фосфатидов, фосфопротеидов. В организме взрослой курицы на долю кальция и фосфора приходится немногим более 50 % от всех зольных элементов. Скармливание курам известняка-крошки размером частиц 1-5 мм способствует улучшению состояния у них костных резервов – критерия полноценности кальциевого питания кур-несушек [2].

Зерновая основа всех рационов птицы имеет мало кальция и плохо усвояемый фосфор. Если в комбикорм включить до 8 % сырья животногопроисхождения, то они добавляют 5% потребности в кальции. Значит остальные 70-75 % - это чистая минеральная добавка. В результате скармливания курам-несушкам витаминно-минерального премикса Гиомарк, яйценоскость повышается на 3,5 %, падеж снижается на 1 %, а расход корма на несушку на 3,01 кг. С возрастом кур, при недостатке кальция в рационе, качество скорлупы ухудшается. Обмен магния связан с обменом кальция и фосфора. Более 60 % магния находится в костях. В организме магний активизирует многие энзимотические реакции. Поэтому недостаток магния или нарушение его обмена может привести к снижению яйценоскости и неудовлетворительному росту цыплят. Обычно рационы птицы содержат достаточное количество магния.

Натрий необходим для построения тканей, для поддержания осмотического давления, участвует в обмене веществ. Недостаток натрия в кормовых рационах может быть восполнен за счет дополнительного введения в них различных натриевых солей, так как растительные корма по своему составу им бедны.

Калий, как и натрий, является необходимым элементом для построения тканей организма и играет определенную роль в осмотических процессах. Калий является антагонистом натрия, поэтому недостаток одного элемента или избыток другого развивает дефицит того элемента, которого обычно недостает. При использовании в рационе калия йодистого и йодита калия повышается яйценоскость птицы нВ 5-6 %.

Хлор постоянно находится в организме вместе с натрием. При недостатке хлора снижается секреция соляной кислоты в желудочном соке, что приводит к уменьшению переваривающей силы желудочного сока, а, следовательно, и продуктивности. Потребность в хлоре обычно удовлетворяется за счет кормов растительного и животного происхождения, а также за счет добавления поваренной соли.

Сера почти исключительно встречается в виде органических соединений, главным образом в белках и аминокислотах. Большое количество серы содержится в перьевом покрове и коже. Организм использует серосодержащие аминокислоты для синтеза растворов обмена веществ [2].

Железо необходимо для образования гемоглобина, участвует в окислительно- восстановительных реакциях. Обмен и усвоение железа связаны с содержанием в рационе водорастворимых витаминов, кальция, меди и зависит от интенсивности образования железосвязывающего белка.

Медь катализирует включение железа в структуру гемма, регулирует созревание эритроцитов, компонент многих оксидаз, нормализирует обмен кальция и фосфора, синтез некоторых гормонов. Медь необходима для нормальной кератинизации пера и нормализации эмбрионального развития.

Кобальт участвует в кроветворении, играет роль активатора ферментов в обмене веществ. Физиологический эффект кобальта обусловлен его присутствием в молекуле витамина В₁₂.

Цинк – один из наиболее важных для птицы микроэлементов. У кур он стимулирует яйцекладку, процессы костеобразования, кроветворения, повышает работоспособность эмбрионов. Дефицит цинка обнаруживается у птицы при избытке кальция в рационе. Недостаточность цинка проявляется ухудшением аппетита, задержкой роста, нарушением смены пера, снижением оплодотворенности яиц, дерматозами.

Марганец активизирует окислительные процессы и обладает специфическим липотропным действием, повышает утилизацию жиров в организме и противодействует жировой дегенерации печени. Недостаток его в организме птицы вызывает заболевание – перозис. При недостатке марганца снижается яйценоскость, ухудшается качество скорлупы и состояние оперения, угнетаются репродуктивные функции.

Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. При недостатке йода увеличивается щитовидная железа, нарушается синтез тиреоидных гормонов, что приводит к снижению яичной и мясной продуктивности, массы и выводимости яиц.

Селен является составной частью фермента глютатионпероксидазы, необходимого для гашения перекисей в процессе метаболизма, необходим для регуляции проницаемости клеточных мембран. При недостатке селена снижается прирост живой массы, ухудшается состояние оперения, развивается экссудативный диатез [1,2].

Из 20 аминокислот, составных частей белков корма и тканей для птиц 12 считаются незаменимыми. Они не синтезируются в организме птицы или синтезируются в небольшом количестве. Для взрослой птицы незаменимыми являются лизин, метионин, цистеин, триптофан, аргинин, гистидин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, треонин, валин, а у молодняка – и глицин. Однако дефицитными из них в современных рационах можно признать только лизин и метионин [2].

Литература:

1. Архипов А., Александров В. Научные основы кормления мясных кур / А. Архипов, В. Александров // Птицеводство. – 1986. - № 2. - С. 18-19. 1. Венгеренко Л. Проблемы птицеводства / Л. Венгеренко // Ветеринарная газета. – 1999. - № 3. - С. 2-4.

2. Иванова Н., Съедин Г., Павлюченко И. Эффективный режим кормления / Н. Иванова [и др.] // Птицеводство. – 1993. - № 7. - С. 15.