Сельское хозяйство / 1.Организация сельскохозяйственного производства.

К.т.н. Попов Д.А

Воронежская государственная лесотехническая академия, Россия

Организация пчеловодческого хозяйства по принципу «Пчелокомплекс»

На прошедшем в Воронеже 5-ом международном сельскохозяйственном форуме (7 и 8 ноября 2013), в частности, обсуждались вопросы Российского пчеловодства. Наиболее значимая проблема - сокращение численности пчелосемей и, как следствие, объемов производства натурального меда и продуктов пчеловодства. Причиной сложившейся ситуации является снижение закупочной цены на мед по причине увеличения на рынке фальсифицированного и кондитерского меда, стоимость которых не на много превышает стоимость сахара. Такой «Мед» в лучшем случае является продуктов кондитерского производства, а связь с натуральным медом составляет лишь товарное название «Мед». Однако низкая стоимость и широкий ассортимент вкусов (грошовый, апельсиновый и т. п.) приводят к снижению спроса на натуральный мед, отличающийся более высокой стоимостью и менее яркой палитрой вкусов. Сложившаяся ситуация может привести к утрате отечественного пчеловодства в целом, что является стратегически опасным не только с точки зрения потери отрасли сельского хозяйства, но и исчезновения меда как натурального исключительно полезного продукта.

Пчеловодство в современной России в отличие от западных стран в подавляющем большинстве случаев носит кустарный характер (подсобное хозяйство), отличающийся малыми объёмами производства, высокой трудоёмкостью, низкой степенью механизации и отсутствием организационной структуры. Крупных пчеловодческих предприятий, имеющих все признаки производственной структуры практически нет. Отсутствие формы организации и приусадебная форма ведения хозяйства (обезличенность) не дают возможности использовать рекламные технологии для продвижения натурального меда и продуктов пчеловодства на рынке определенного производителя.

Решение данной проблемы возможно за счет создания новой конкурентоспособной формы организации пчеловодства «Пчелокомплекс» (рисунок), сочетающей в себе не только производство продуктов пчеловодства, но и лечебно-профилактические и рекреационные услуги.

Такая форма организации хозяйства позволит снизить себестоимость производства меда, гарантировать качество и натуральность продукта, привлечет население к его регулярному употреблению, укреплению здоровья продуктами пчеловодства (апитерапией), а также активному отдыху на природе и ЗОЖ.

Рисунок – Схема организации и взаимодействия

структурных составляющих «Пчелокомплекса»

Конкурентоспособность такой формы организации и ведения пчеловодства основанная на синтезе в одном хозяйстве производства пчелопродуктов, лечебного-профилактического санатория, основанного на лечении продуктами пчеловодства (апитерапия), а также туристических услуг по ознакомлению с пчеловедением, дегустацией меда, консультациям по сортам, качеству, культуре потребления меда, профилактике и лечению болезней продуктами пчеловодства. Пчелокомплекс способнен полностью удовлетворить спрос всех слоев населения, которых интересует здоровый образ жизни и натуральные полезные продукты

Реализация предложенной формы организации пчеловодства наиболее эффективна на материально-технической базе объединенных мелких пасек, либо крупных пчелохозяйств с привлечением инвесторов. В таком случае, дополнительные инвестиции необходимы только на организацию лечебно-профилактического комплекса и создание условий оказания рекреационных услуг.

Укрупнение пчелохозяйств с образованием юридического лица и торговой марки позволит получить конкурентное преимущества и использовать рекламные технологи, участвовать в государственных программах.

Новая форма организации позволит возродить Российское пчеловодство на современном уровне с целью производства исключительно натуральных и полезных продуктов по доступной цене.