к. т. н. Котова Т. В.

Кемеровский институт (филиал) Российского экономического университета им. Г. В. Плеханова, Россия

д-р. мед. н. Разумов А. С.

Кемеровская государственная медицинская академия, Россия

д-р. биол. н. Позняковский В. М.

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, Россия

Определение интенсивности тонизирующего эффекта энергетических напитков

В последнее время значительно увеличилось количество людей, употребляющих энергетические напитки (ЭН). Напитки этой группы обладают стимулирующим действием на энергетический обмен, повышают выносливость организма, способствуют оптимальному функционированию организма в условиях повышенных психоэмоциональных и физических нагрузок, повышают устойчивость организма к экстремальным воздействиям.

Всё это предопределяет необходимость изучения интенсивности тонизирующего эффекта ЭН.

Предварительно нами была определена продолжительность тонизирующего эффекта ЭН. Следующий шаг исследований – определение интенсивности тонизирующего эффекта.

В эксперименте приняли участие 4 группы по 15 человек каждая. 1-я и 2-я группы (опытные) употребляли напитки Burn и Red Bull. 3-я группа – эталон-напиток (30 мг кофеина, растворённого в 100 см³ очищенной питьевой воде). 4-ая группа (группа контроля) – плацебо (напиток, состоящий на 50 % из воды и на 50 % из яблочного осветлённого сока).

Оценка интенсивности тонизирующего эффекта ЭН осуществлялась с помощью таблицы Шульте, корректурной пробы Бурдона [1, 2].

Обработка полученных материалов проводилась методами вариационной статистики с использованием t-критерия Стьюдента.

Для определения устойчивости внимания и динамики работоспособности, а также эффективности работы и степени врабатываемости внимания использовалась методика таблицы Шульте. Корректурной пробой Бурдона были рассчитаны точность, продуктивность и успешность выполнения задания.

Анализируя результаты исследования, было установлено, что психически устойчивыми во время эксперимента оказались участники, принимающие плацебо. Психически не устойчивыми к выполнению задания были участники групп, употребляющих ЭН.

На протяжении всего эксперимента в группах 1 и 2 наблюдалась высокая работоспособность. Участники этих групп отличались от участников группы, принимающей плацебо, повышенным вниманием и работоспособностью. Характерно быстрое вовлечение в процесс, эффективная работа, что свидетельствует о возрастании умственной и физической нагрузки [3, 4].

В целом работа протекала эффективно.

Всё это свидетельствует о продолжении исследований, направленных на разработку и производство ЭН модулирующего действия с учётом представлений о безопасности пищевых продуктов.

Литература:

1. Жмуров В. А. Большая энциклопедия по психиатрии. 2-е изд. – Элиста: Джангар, 2010. – 864 с.

2. Карандашев В. Н. Методика преподавания психологии: учебное пособие. – СПб.: Питер, 2005. – 250 с: ил. – (Серия «Учебное пособие»).

3. Биохимия: учебник / под ред. Е. С. Северина. – М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003. – 784 с.: ил. – (Серия «XXI век»).

4. Ferreira, Sionaldo Eduardo; de Mello, Marco Tulio; Rossi, MarcioVinicius; Souza-Formigoni, Maria Lucia O. Does an Energy Drink Modify the Effects of Alcohol in a Maximal Test? Alcoholism: Clinical & Experimental Research. 28(9): 1408-1412, September 2004.