Сапарбекова А.А., (к.б.н., доцент), Утельбаева А.Б. (к.х.н.), Большакова Ю.В., (магистрант)

Южно-Казахстанский государственный университет им. М.Ауезова, Шымкент

Производство полноценных биокормов

На данном этапе развития Агропромышленного Комплекса аграрии столкнулись с проблемой обеспечения животных полноценными кормами. В Казахстане с развитием Агропромышленного Комплекса идет рост и увеличение поголовья сельскохозяйственных животных, для чего необходима надежная кормовая база. Корма, не содержащие в достаточном количестве белков и витаминов, не могут удовлетворить животноводство и птицеводство. Даже такие ценные корма, как кукуруза, сахарная свекла, дающие максимальное количество кормовых единиц с гектара земли, богатые углеводами, но не содержащие достаточного количества азотистых веществ, могут быть использованы только при добавлении полноценного белка, витаминов и минеральных веществ [1]. Поэтому получение биокормов, обогащенных белком является на данный момент важной задачей.

Сейчас селекционеры и сельскохозяйственники озадачены вопросом о получении недорогих кормов для животных, богатых белком, витаминами, ростовыми веществами и другими полезными свойствами. Поэтому важно разработать методику получения биокормов, удовлетворяющих качеством, с минимальными затратами, и исключающими сезонность их получения.

Обогащение кормов для сельскохозяйственных животных возможно за счет микробиологического синтеза, который в последнее время привлек к себе огромное внимание. Микроорганизмы чрезвычайно богаты белком, он составляет 70-80% их веса. Скорость его синтеза огромна. Микроорганизмы в 10-100 тысяч раз быстрее синтезируют белок, чем животные. Способ получения микробного белка - индустриальный, не зависит ни от климата, ни от сезона. Важно и то, что бактерии, дрожжи, применяемые в биотехнологии, отличаются очень высокой продуктивностью.

Биомасса дрожжей является одним из наиболее полноценных в биологическом отношении кормов (около 50% ее сухого вещества составляет белок). В ней содержатся все незаменимые аминокислоты, усваивающиеся лучше, чем белок концентрированных кормов растительного происхождения. Например, в кормовых дрожжах в 9-11 раз больше лизина, в 5-7- метионина, в 2-4 - триптофана, чем в фуражном зерне (ячмень, овес). Дрожжи служат также источником основных витаминов и микроэлементов, разнообразных ферментов и гормонов, улучшающих обмен веществ и усвоение белков и углеводов.

Идея получить микробный белок, который по своему аминокислотному составу, пищевым качествам приближался бы к естественному продукту, а то и превосходил его, родилась около 30 лет назад. Представлялись два направления получения белка: для пищи человека и для кормления животных. На специальных предприятиях с помощью микроорганизмов можно получить кормовой белок и другие продукты с целью ликвидации острого белкового дефицита в кормах сельскохозяйственных животных. Оказалось, что микробный белок богат незаменимыми аминокислотами (лизин, треонин, триптофан, метионин, изолейцин, фенилаланин, тирозин). Небольшая добавка его резко улучшает корм.

Для предотвращения перерасхода кормов необходимо контролировать, с одной стороны, сбалансированность белков корма по содержание незаменимых аминокислот, а с другой стороны, количество белка в корме. Для оценки аминокислотного состава белков определяют показатели, характеризующие их биологическую питательную ценность. Кормовые и пищевые белки, имеющие оптимальное содержание незаменимых аминокислот, называют биологически полноценными белками. [2]

Для правильного кормления сельскохозяйственных животных необходимо, чтобы в их кормовом рационе в расчете на каждую кормовую единицу содержалось 100-120 г хорошо перевариваемого и полноценного белка.

В качестве семенного материала для получения биокормов используются гидромакрофиты - высшие водные растения, в качестве которых применяют: эйхорнию прекрасную (Eichornia crassipes), больше известную как водяной гиацинт и пистию (Pistia).

Эйхорния - плавающее на поверхности воды растение. Ботаническое название - Eichornia crassipes или Eichornia speciosa семейства Pontenederia - Эйхорния (водный гиацинт). Надводная часть состоит из укороченного стебля с розеткой овальных листьев, цветок напоминает гиацинт. В воду свисает сильно развитая мочка подводных корней, опущенных ресничками.

Листья темно-зеленые, блестящие, с утолщенными черешками, развитая мощная корневая система обеспечивает эйхорнию питательными веществами, перерабатывая органические и неорганические вещества, находящиеся в воде. Наряду с неоспоримыми декоративными достоинствами Эйхорния обладает одним свойством - поразительно высокой скоростью вегетативного размножения. Одна розетка за 50 суток образовывает до 1 тыс. отпрысков, каждый из которых, в свою очередь, вновь начинает делиться.

Как и все, плавающие на поверхности водные растения, эйхорния с помощью листьев использует для фотосинтеза углекислый газ воздуха, а с помощью корневой системы и контактирующих с водой листьев усваивает из воды неорганический углерод карбонатов, минеральные соли, низкомолекулярные углеводы, аминокислоты и другие вещества. Мощная корневая система эйхорнии обеспечивает высокую эффективность поверхностно-адсорбционного поглощения питательных веществ.

На поверхности корней, которые особенно мощно развиты у эйхорнии, формируются селективные микробиоценозы (бактерии, водоросли, простейшие, микробеспозвоночные), способствующие более активной биодеструкции и поглощению органических и минеральных веществ [3].

Эйхорния - прекрасный корм для животных, птиц и рыб. Для переработки в биокорма для сельскохозяйственных животных используется все растение эйхорнии. Развитые листья и корневая система содержат все необходимые для полноценного биокорма элементы. Надводная часть растения, в результате фотосинтеза набравшая полезные вещества, является богатым источником калия, азота, фосфора. Развитая корневая система со сформировавшимся селективным биоценозом, является естественным источником протеина с высоким содержанием незаменимых аминокислот, витаминов A, B, C и Е.

При соответствии нормам выращенная растительная масса эйхорнии может быть использована на корм свиньям, птице, нутриям, овцам, козам, а также для приготовления обезвоженных кормов как высококалорийная добавка к рациону всех видов животных и птиц. [4]

Список литературы:

1 Андреев А. А., Брызгалов Л. И., Производство кормовых дрожжей, М., 1965;

2 Грачева И. М., Гаврилова Н. Н., Иванова Л. А., Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров, М., 1980, с. 83-190;

3 Киреева В.В. Комплексная переработка вегетативной массы сельскохозяйственных растений. – Ростов-на-Дону: РГАСХМ, 2004. – 190 с.

4 Коганов М.М. Комплексный подход к влажному фракционированию зеленых растений с получением кормового и пищевого белка, лекарств и биостимуляторовов // Mechanizacija u agrocompleksu. Zbornik zadova sa simposiuma. — Obrеnovac, 1990. — Р. 193––200