Сучасна стратегія Маркетингу готельного
бізнесу. ПРОДАЖ НОМЕРІВ ПОГОДИННО.
Нікіфоров Ю.В. магістрант,
Корецька І. Л., к.т.н.
Національний
університет харчових технологій
Готельний бізнес, мабуть, завжди буде
турбувати думки фахівців. Кількість готелів збільшується рік від року. І кожен готель
намагається мати власну індивідуальність. Дехто бере інтер'єром, дехто цінами,
дехто промо - пропозиціями або ще чим-небудь.
На місце легальних готельних підприємств намагаються
вийти «нові гравці» - приватні орендодавці із пропозиціями квартир погодинно
замість готелів подобово. Саме вони і задовольняють не задовільнений попит на
менший строк перебування в готелі. Працюють вони, зазвичай, нелегально. Так
дешевше. І через це їх можна сміливо називати учасниками «чорного ринку». Недолік цього ринку і можливості для готелів
полягають в тому, що кожен підприємець «чорного» ринку має своє уявлення про
сервіс: кожен окремий учасник не стандартизований і від того має репутацію
сумнівної афери, адже гість не може ні на що очікувати заздалегідь..
Причиною цього служить як відсутність в
Нормативній документації можливості реалізації такої стратегії (мінімальний
період продажу номера повинен надавати номер для проведення в ньому нічного
часу доби, так і відсутність бажання платити податки, в тому числі і ті, які
з'являються від декількох продажів одного номера за добу.
Маркетингова стратегія продажу готельних
номерів погодинно є сучасним способом реалізації можливостей готелю.
Для
підвищення наочності запропонованої маркетингової стратегії було розроблено
прогнозовані графіки завантаження готелю згідно пропонуємих розрахунків роботи
готелю (таблиця 1).
Таблиця 1 Прогноз погодинного
завантаження готельних
номерів у вихідні дні.
|
Час доби |
Відсоток завантаження |
Приводи для прогнозування |
|
12 |
30 |
ті, хто проживають подобово |
|
13 |
30 |
ті, хто проживають подобово |
|
14 |
30 |
ті, хто проживають подобово |
|
15 |
50 |
мами з дітьми |
|
16 |
20 |
мами з дітьми |
|
17 |
40 |
підготовка до вечора |
|
18 |
30 |
ті, хто проживають подобово |
|
19 |
100 |
вечірнє завантаження |
|
20 |
70 |
100, але потрібне прибирання |
|
21 |
90 |
100, але потрібне прибирання |
|
22 |
90 |
100, але потрібне прибирання |
|
23 |
80 |
Вечірній заїзд+нічний тариф |
|
0 |
80 |
Нічний тариф |
|
1 |
80 |
нічний тариф |
|
2 |
80 |
нічний тариф |
|
3 |
100 |
з клубів + нічний тариф |
|
4 |
100 |
з клубів + нічний тариф |
|
5 |
100 |
з клубів + нічний тариф |
За таким графіком буде продано 120
номерогодин. Звичайно, завантаженість готелю буде варіюватись в будні та вихідні із
святами, тому було розглянуто обидва варіанти (у вихідні 66,67% та
по буднях 63,89% завантаження).
.
Рис.1 Графік завантаження готелю у вихідні дні.
Рис.2. Графік завантаження готелю по робочих
днях.
У даної
стратегії є суттєві переваги перед загальноприйнятим способом продажу номерів:
·
Охоплення неохопленого ринку, вихід на ринок,
на якому у готелю немає конкурентів. Тому перший час навіть без сертифікації
підприємство буде мати добрий імідж у потенційних клієнтів. Хоча б через те, що
від готелю чекають завжди більшого, ніж від приватних орендодавців. Попит
забезпечуватимуть як ті, кому не потрібен номер на тривалий час (доба), так і
ті, у кого недостатньо фінансів, щоб зняти номер на добу.
•
Спеціалізація – частіше за інші цілі,
відвідувачі будуть мати за мету відпочити, тому робоче місце і робочі меблі
будуть не потрібні, як і робоча зона в номері. А це суттєва економія для
готелю. У разі потреби в кількох «робочих» номерах, їх можна швидко створити,
через те, що їх не потрібно багато. Спеціалізувати номера варто по ходу роботи,
за результатами аналізу попиту, тобто не зупиняючись на довгостроковий ремонт
пов'язаний з маркетинговим аналізом чи закупівлею цілої партії меблів.
•
Збільшена кількість робочих змін в порівнянні
з традиційними готелями - якщо готельний номер може звільнитися вночі/пізно
ввечері , і тоді ж його забажають заселити знову, то його буде потрібно
терміново прибрати. Тобто необхідно більша кількість покоївок. При заселенні в
номері може бути потрібно частування (за рішенням готельєрів), і для цього
потрібно , щоб під час заселення працював і готельний заклад ресторанного
господарства. Всі добу повинен бути бадьорим портьє і адміністратор, тому
змінність «щодобово» стає неможливою.
Ну, і зрештою,
головна причина пропонування стратегії - це підвищення доходів порівняно з традиційною
схемою. В результаті очікуваного мінімального добового (і / або місячного)
завантаження варто закласти окупність і доходи
які потрібно отримати від номеру. Усі наступні додаткові продажі номеру
будуть йти в чистий прибуток. Вартість номеру для гостей, які жадають отримати
номер на кілька годин автоматично буде менша, ніж вартість найдешевшого номеру
на добу знятого у конкурентів. Це буде ще один фактор для обрання «погодинного»
готелю.
Ми вважаємо, що запропонована маркетингова
стратегія готельного бізнесу, яка передбачає здачу номерів погодинно, буде мати
успіх. Це доведено і досвідом з минулого і сучасним чорним ринком орендодавців
нерухомості
Література.
1. ДСТУ 4269:2003 «Послуги
туристичні. Класифікація готелів»
2. ДСТУ 4527:2006 «Послуги
туристичні. Засоби розміщення»